到着した時の第一印象を教えてください。
店の看板に描かれた象徴的な黒と金のカリグラフィーから、ドアハンドルとして使用されるヌンチャクまで、ドラゴン ヌードル アカデミーがブルース リー時代の武道アカデミーからインスピレーションを得ていることが簡単にわかります。その解釈は奇抜です。巨大な金色のドラゴンが入り口を守り、壁一面にはライオンの頭が並んでいます。中華料理店としては珍しく、キッチンがオープンになっているので、シェフが麺を伸ばしたり、餃子をひねったりする様子を眺めることができます。
観客の様子はどうでしたか？
市内中心部のビジネス街セントラルにあるため、平日はサラリーマンで賑わう。週末には、よりリラックスしたブランチを楽しむ人が集まります。いずれにせよ、古典的な料理に現代的なひねりを加えたものに寛容な若い層を惹きつけています。
何を飲めばいいのでしょうか？
厳選された中国茶や地元のクラフトビール、高麗人参やジャスミンなど中国の定番フレーバーを使ったカクテルなどを取り揃えております。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
メニューには、味だけでなく見た目も良く、古典的な料理を新鮮で楽しいものにアレンジしたものがあります。カブのペーストなどの点心は、色と食感を高めるためにロブスターとニンジンを使用し、小さなロブスターの形で提供されます。ライスペーパーロールは高級ドーナツのように見え、餃子の皮は野菜ジュースで染められ、ポップな色が施されています。
しかし、名前が示すように、麺も見逃せません。小麦粉をベースにしており、注文を受けてから手で引き、濃厚なロブスタービスクのようなスープで提供されます。大人数のグループの場合は、北京ダックをお見逃しなく。これは 2 つのコースで提供されます。最初はスライスしてパンケーキとディップ ソースと一緒に食べます。 2つ目は、スープから花椒炒めまで何でも使えます。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
食べ物はすぐに出てきますが、ピーク時にはスタッフが少し急いでいるように見えることがあります。それにもかかわらず、彼らは礼儀正しく、メニューについての知識が豊富です。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
全体として、価格を考えると信じられないほどの品質です。ショッピングや中環周辺の観光の合間に立ち寄るのに最適な場所です。ランチのピーク時間に到着予定の場合、または大人数のグループでご到着予定の場合は、事前にご予約ください。
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