レビュー：ラ・ラッフル・ショコラテリア

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到着したときの第一印象はどうでしたか？

メキシコ固有のカカオはメキシコで消費され、紀元前 19 年以来メソアメリカ社会で重要な役割を果たしてきました。ラ・リファは、敷地内に小さな焙煎機を置き、伝統を継承しています。メキシコシティ。正面の木陰の広場にはいくつかのテーブルが点在しており、1 ～ 2 時間過ごすのに最適な場所です。裏側の生産現場を見たいと頼めば、おそらくツアーに参加してくれるでしょう。

人混みはどんな感じですか？

メキシコはチョコレートの伝統を誇りに思っており、ラ・リファではそれが証明されています。地元の人、ヒッピー、チョコレートファン、そしていくつかのグルメツアーがここに立ち寄ります。

何を飲めばいいでしょうか？

メインイベントはチョコレートを飲むことです。水ベースのチョコレートは、コロンビア以前、スペイン人（したがって牛と牛乳）が導入される前のカカオの消費方法に最も近いものです。

メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。

また、カカオは、さまざまな発酵および「ウォッシュチョコレート」、高含有シングルオリジンバー、チョコレートタマーレ、クッキーなどにも加工されます。ラ リファは、帰国する友人全員へのお土産を買うのに最適な場所です。

そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？

彼らは、メキシコのチョコレートの焙煎プロセス、フレーバープロフィール、歴史の細かいニュアンスを喜んで説明してくれます。そして、20 パーセントのチップを払う価値があります。

私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?

カジュアルな午後のピックアップ、素晴らしいパッケージのギフト、持続可能な方法で調達されたチョコレートを持ち帰るためのかわいいショップ。