到着したときの第一印象はどうでしたか？
いつも賑わうタイムアウト マーケットには、訪れるべき理由がもう 1 つあります。シェフのスティーブン ギランダースによるこの高級ダイニング ベンチャーは、ピルゼン (SKY) とサウス ループ (アポロニア) での成功に続き 3 つ目です。市場の2階に位置するこのスペースでは、シェフのカウンター席や周囲のテーブルからオープンキッチンを眺めながら、エネルギーが溢れ出すのを感じることができます。
人混みはどんな感じですか？
ギランダースの他の店のファンや、ここの料理に関する最近の話題に興味を持って街を訪れる観光客に遭遇する可能性があります。
何を飲めばいいでしょうか？
エレナ・プロダンは、小規模生産者に焦点を当てた、思慮深い世界的なワインリストを監督しています。いくつかの高級オプション（23年もののシングルモルトからフランスのスパイスワイン、ギャラン・デ・アベスまで）のおかげで、夕食後の一杯はそれ自体がフィナーレです。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ゲストはアラカルトと 11 コースのテイスティング メニューからお選びいただけます。どちらでもお選びいただけます。後者の場合は、セイボリー ペストリー バスケット (黒トリュフ ビスケットとグリーン ガーリック マドレーヌが特徴) や和牛のアラチェラ (青リンゴ コショウとポレンタ エローテ添え) などのエキサイティングな一品を楽しみにシートベルトを締めてください。昆布の塩漬け吸虫や女王ガニのアロス カルド (カリカリのニンニクと青唐辛子バター添え。シェフのフィリピンの伝統にインスピレーションを得たオーダーで、テイスティング メニューにもあります) などのアラカルト料理もお見逃しなく。デザートのためのスペースを確保してください。パティシエのテイタム・シンクレアがここで扱うスイーツは、賢いと同時に風変わりなものです。自家製の「ディッピン ドッツ」とグアバ、ライチ、黒ゴマの風味を添えた「ブラック マーブル パブロバ」や、沖縄黒糖と柑橘類を添えた「温かいカヌレ クルーラー」を検討してみてください。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
ここのチームは親切で知識が豊富です。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
眼下には市場の喧騒が響き渡り、目の前には巧みに作られたコースがあり、落ち着いた雰囲気と高級なお食事が融合しています。その結婚により、ここでの夜はさらに特別なものになります。経験全体を通して、そのような楽しいひねりを楽しむ友人またはプラスの友人と一緒に来てください。
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