レビュー: コーナーコーナー

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ブエノスアイレスにある 76 席のレストラン、Kōnā Corner は、高名なアルゼンチン人シェフ、ナルダ レペスの日本料理と日本文化に対する生涯にわたる情熱を究極的に表現したものです。緑豊かなベルグラノ地区に位置するこのレストランでは、伝統的な日本料理にモダンなひねりを加えた料理を提供しています。エグゼクティブシェフのパブロ知念と料理長フェルナンド金城がオープンキッチンを率いて、日本のルーツと技術に忠実でありながら現代的なスタイルで提供される料理の数々を作り出します。中でも傑出したのは、揚げ出し豆腐、羽根つき餃子、とんかつ、味噌ブールブラントゥルー、福菜などです。これらの野菜は、生、調理、漬け、ぬか漬けの 5 つの方法で調理されます。 Konā Corner のミニマルなデザイン、隠れた照明、カスタムメイドの食器はすべて細心の注意を払って考慮されており、エレガントで魅力的な雰囲気を作り出しています。有名バーテンダーのイネス・デ・ロス・サントスが考案したこのおしゃれな2階のバーは、特にカラオケルームがオープンすると、それ自体が目的地となり、思い出に残るお酒を楽しみながら夜の外出に最適な場所になります。