シーンを設定します。
どうですか、アルプスでは状況が変わりましたね？これは、サン・マルタン運河の最もシックな部分のようなシックなものです。外に山があり、さらに優れたワインリストがあるだけです。ロビー自体はありません。 1 階はほぼ完全に飲食スペースになっており、見渡す限りテーブルと椅子があり、ピーチ、ピスタチオ、オリーブの色合いの滑らかなビロードのような布張りが施されています。
何の話ですか？
素晴らしい小さなエクスペリメンタル カクテル クラブでパリのバー シーンに革命を起こすだけでは飽き足らず、エクスペリメンタル グループ (実際には当時、お酒が好きなブルジョワフランス人 3 人だけでした) はその後、ロンドン、ニューヨークのレストランやホテルに進出しました。イビサなど。現在、その他の地域には、スイスアルプスの特に高級で本格的なスポーティなリゾートタウン、ヴェルビエが含まれています。これはありそうもない選択のように思えるかもしれませんが、見た瞬間に完全に理にかなっています。
この部屋には何が期待できますか?
アルプスの文脈に皮肉な譲歩を加えたミッドセンチュリーモダン。今回はファブリツィオ・カシラギによる、ブランド初のプロジェクトで、シンプルながらも完璧に仕上げられました。小さいながらも非常に品揃えの豊富なミニバーをお見逃しなく。
食べ物や飲み物はどうですか？
ここは町で最高のバー、レストラン、ナイトクラブです。ブランドの由来を考えると、カクテルは期待通りの美味しさです。ヘッドバーテンダーのアナトール・ブータントに、定番の材料の代わりに地元のアルプスの代替品を使って、どんなカクテルでも好みのカクテルを作ってもらいましょう。きっと驚かれるでしょう。グレゴリー・マルシャンが監督するこのレストランは 1 階の大部分を占めており、明るく陽気な気取らない空間で、メニューにあるものと同じくらいおいしい (おそらくシャルトリューズ添えのベイクドアラスカは除く) とのこと。地下にあるナイトクラブは、他ならぬ伝説の農場であり、実験チームは敷地とともにそれを継承し、賢明にも発見したままに残しました。
サービスについて何か言いたいことはありますか？
ただただ楽しい。ゲストもスタッフも皆がここに来られて幸せだと感じます。彼らもそうかもしれない。
誰がここに来ますか？
難しいですね、これは。ヴェルビエを社会的に特定するのは想像以上に難しい。王室はレストランで肩をこすり合い、ポップスターはチーズメーカーに口をとがらせる。折衷的。
近所の様子はどんな感じですか？
奇妙さや派手さはなく、最小限の手間で新鮮さと楽しさを感じます。また、バー、レストラン、クラブなどの社交スペースに重点を置いているため、ゲストだけでなく誰もが楽しめる場所となっています。
何か変更することはありますか?
トランクルームのナンバリング。しかし、特にトランクルームでは、数字は常に混乱を招きます。
何か見逃したことはありますか？
ホテルの宿泊客が列を避けてザ・ファームに入ることができる「秘密」の通路。ザ・ファームの女子トイレも。厳密には女子トイレではありません。クラブの中のクラブのようなものです。
それだけの価値はありますが、その理由は何でしょうか?
とても楽しく、素晴らしい態度、素晴らしいカクテル。
