ここは一体何の場所なのでしょうか？バージニア州ワシントンを訪れるのは、まるで物語に出てくる土地への旅のようです。そこは魅惑的な飛び地であり、急速に進む近代化に抵抗し、むしろ素朴な時代に留まったかのような田舎の村です。イン・アット・リトル・ワシントンはその感覚を体現しています。 1978 年にレストランとしてスタートしたこのホテルは、現在ではミシュランの 3 つ星を獲得しているレストランであり、23 室の客室を備えた評判の高いブティック ホテル (ルレ・エ・シャトー会員) となっています。 24 エーカーの敷地にあり、山の景色、小道、農場、さらにはクリスタルのシャンデリアのある鶏小屋がアクセントになっています。旗が風にはためく本館の陽気な青い 2 階建てのファサードがあなたを中に招き入れると、すぐに有名なシェフ兼経営者のパトリック・オコンネルが思い描く、風変わりで好奇心旺盛な贅沢の世界に連れて行かれます。ロンドンの舞台・セットデザイナー、ジョイス・エヴァンスによるインテリアによって、この体験全体が生き生きと表現されています。おそらく、リビングルームで王族にぴったりの椅子に腰を下ろすか、カクテルを飲みながら霊長類の絵が壁からちらりと見えるモンキールームへ向かい、人生最高のディナー体験のために味覚を刺激するでしょう。 (この旅館が最近の PBS ドキュメンタリーの主題になったのも不思議ではありません。)
人混みはどんな感じですか？ザ イン アット リトル ワシントンでの食事は投資であり、通常は特別な機会のために予約されるため、ゲストは自分の料理に対してかなりの目利きをしています。
何を飲めばいいでしょうか？ここのすべてのものと同様に、カクテルも素晴らしいです。イン・サイダー・スクープのような、生意気な名前も付けられています。しかし、ワインも欠かせません。オプションのペアリングは 1 人あたり 195 ドルで、常に成功します。しかし、熱心なファンを持つカリのサンタバーバラ地方のクレメンタイン カーター グルナッシュなど、グラスで飲める価値のあるオプションがたくさんあります。ワインリストには合計 2,400 種類があり、バージニアのボトルに加えて、ヨーロッパとカリフォルニアのラベルに重点を置いています (レストランの本拠地へのオマージュ)。 1899 年シャトー ディッサン、1893 年シャトー ピション ロングヴィル - コンテス ド ラランド、または 1966 年ベガ - シシリア ウニコという 3 つの著名なワイナリーの栓を抜くかもしれません。ボトルには簡単に散財することもできますが (4 桁の値札がいくつかあります)、自制したい場合には手頃な価格のものがたくさんあります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。ここの食事は詩的です。バージニアの恵み、独学でジェームス・ビアード賞を受賞したシェフのキッチンでのスキル、そして食事体験の演劇的な側面に対する彼の信念を紹介しています。この体験はよく計画されており、食事も適切です。テイスティング メニューは 2 つあり、定番メニューには、ハーブをまぶしたエリシアン フィールズ産ベビー ラム ロースのカルパッチョと (そう) シーザー サラダ アイスクリーム、そしてウィンクとともに提供されるデザートが含まれます。洋梨（フルーツのふりをしたチーズケーキ）。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？玄関ではドアマンが名前を呼んで挨拶してくれます。サービス自体はスムーズで丁寧で、各皿が適切なペースで到着します。メニューのアドバイスや説明も提供され、歓迎されます。スタッフは、各皿の背後にあるインスピレーションや、食材の調達先（年間何千ポンドも生産される広大な庭園など）を喜んで共有します。
他に知っておくべきことはありますか?プライベートな (そして大人気の) キッチン テーブルを予約できるなら、ぜひ予約してください。 「内なる聖域」と呼ばれる 2 つのテーブルが、美しくデザインされたキッチンの真ん中に鎮座しています。装飾はウィンザー城の乳製品室からインスピレーションを得たもので、手描きの青と白のポルトガル製タイル、庭園を望む出窓、銅と真鍮のフードを備えたバルカンシリーズ (フランスで受注生産) が施されています。最前列ですべてを体験すること自体がメインコースです。
誰を連れて行こうかな？ここは、自分の意見を述べ、印象を与えるために行きたい場所です。注意してください: メニューは創意に富んでいるので、パートナーが好き嫌いがある場合は注意してください（私のように）。さらに、レストランは大きな旅館の一部であるため (宿泊料金は 395 ドルからで、どちらも客室と 2 階建てのスイートがあり、その多くはバルコニーと庭園の眺めを備えています)、誰を連れてくるかにかかわらず、事前に十分な計画を立てておくことをお勧めします。 、一晩か二晩滞在します。
