ソノマ市郊外のこの地域は、先住民族が初めてここで治癒力のある鉱泉を発見して以来、何世紀にもわたって一等地として栄えてきました。以前のホテルが 1923 年に山火事で全焼した後、開発業者は現在のスパニッシュ ミッション風の保養所を建設し、その 4 年後に瓦屋根の上にそびえ立つ今や象徴的な給水塔を備え、鳴り物入りでデビューしました。現在、これらの泉は、ゴロゴロと音を立てる噴水と樹齢 100 年のセコイアやユーカリの木が特徴的な魔法のような環境の中で、最高 102 度の温度に達し、マンガン、ケイ酸塩、亜鉛などの鉱物を含む 5 つの地熱プールに水を供給しています。当然のことながら、サンテ レストランから 38 度ノース ワイン バーに至るまで、館内全域でワイン リストが完璧です。このバーの名前は、世界最高のワイン産地のいくつかを通る温暖な緯度に由来しています。
