なぜ予約するのか？
これは、魅力的なホテル ブランド One&Only のアドリア海のリビエラでの見事なヨーロッパ デビューであり、シェフやスパの協力者からなるオールスター キャストが揃っています。
シーンを設定する
ドブロブニクから南に車で 1 時間強のボカ湾 (コトル湾としても知られています) は、息を呑むような自然の美しさで、松に生い茂った山々が澄んだ水に流れ落ち、海岸には美しい中世の町が点在しています。 2021 年 5 月にオープンしたワン&オンリー ポルトノヴィは、湾のさざ波の海岸線 1.8 キロメートルに位置し、アーチ型の窓、石造りの柱廊、テラコッタの屋根が、ヤシの木が生い茂る庭園の上に誇らしげにそびえ立ち、これらの町の地元のイタリア風の建築を取り入れています。砂浜（人工）のビーチを下ります。
裏話
アマンが10年以上前にブドヴァ近くのスヴェティ・ステファン島にホテルを建設して以来、小さなモンテネグロは隣国クロアチアからアドリア海ファンを集めている。それ以来、数々の豪華なマリーナ開発 (ポルト モンテネグロ、ルスティカ ベイ) のおかげで、この港はスーパー ヨットの停留所としての評判が高まり、ポルトノヴィはその最新のものです。しかし、モーリシャスの私有半島にあるワン&オンリー ル サン ジェラン、メキシコ太平洋岸の手つかずの熱帯雨林に佇むワン&オンリー マンダリナ、モルディブの北マーレ環礁の空港からスピードボートですぐのワン&オンリー リーティ ラーを見れば十分です。 One&Only はホテルの配置場所にかなりこだわっていることを知りました。この場所が待望のヨーロッパ初のホテルに選ばれたという事実は、モンテネグロが地中海シーンで注目を集めているスターであることを物語っています。
部屋
建築家ジャン・ミッシェル・ギャシーは、中央の暖炉の周りに寝室、バスルーム、ベランダを繋ぐ客室とスイートをデザインし、モンテネグロの伝統的な住宅のレイアウトにインスピレーションを受けました。これらのバスルーム兼ドレッシングルームはベッドルームと同じくらいの大きさで、大きな窓のそばには深いバスタブがあり、使用しないときはデイベッドになります。トープ、ベージュ、グレーの落ち着いたパレットで装飾されたベッドルームには、興味深い本が揃っています (ワインフォリー、写真家グレイ・マリンズ逃げる、そしてモンテネグロ: 人々とその歴史私たちのものでは）、自家製クッキー、カクテルステーションがあります。ステートメントスイート ワンには、268 本を収容できる専用のワインセラーもあります。また、リゾート敷地内とポルトノヴィ開発の一環として隣にある One&Only ヴィラ (専用の桟橋があるヴィラ) は、多世代のグループやスタッフと一緒に旅行するヴィラにも対応しています。
飲食
2つの目玉レストランは、ミシュランの星を獲得したイタリアの英雄ジョルジョ・ロカテッリが手がけるビーチサイドの「サビア」と、大人専用プールの周りにある、元Nobuシェフのヤニック・ベイジューが手がけるタパサケ・クラブだ。 Sabiaでは、ロカテッリは地元の食材とウサギのラグーを添えた自家製ニョッキ、キャビアとバターソースにジャガイモを詰めたそば粉のラビオリなど、地元の食材と南イタリアの味を組み合わせています。また、専用のローバーメニューで海の恵みに主役を与えています。アンコウとフェンネルを添えた、より濃厚なカラマラタ。ヘッド ソムリエのラファエラ ポンスによる素晴らしい地元ワインのおすすめ、特にエルデヴィク ワイナリーのバター風味のセルビア オムニバス ルクター シャルドネをお見逃しなく。タパサケ クラブでは寿司が最高ですが、タパス スタイルのコロッケやクリスプ タコスもあり、日本ネグローニか日本のジンと桜のトニックのいずれかで流し込むのが最高です。ラ ベランダでは、より地元志向の料理が提供されており、シュノー ダイエットをしている人向けのランチとディナーも提供されています。また、ロビーの近くにある居心地の良いカミネッティでは、樽熟成酒や軽食 (ロブスターのブリオッシュをお試しください) を提供しています。
スパ
さて、これは深刻です。マレーシアのワン&オンリー デサル コーストに最初のチェノット スパをオープンした後、当ホテル グループは、スイスのウェルネスのパイオニアであるアンリ シュノットとのパートナーシップを継続し、ポルトノヴィにあるより重厚な診断用の 4,000 平方メートルのチェノット エスパスをオープンしました。ここでは、ゲストは心肺機能から動脈硬化まであらゆるものをチェックする、現場の医師によるハイテク評価が満載の 3 ～ 6 日間のプログラム (チェノットの元のイタリア拠点でのより制限的な 7 日間の固定滞在と比較して) に参加することができます。 、そして科学主導の治療法がチェノットダイエットと一緒に投与されます。古典的なものには、吸盤を使用してエネルギー循環とリンパ系を改善するチェノット エナジェティック マッサージが含まれます。何らかの腰痛や関節痛がある場合は、必ず神経筋活性化トリートメントを予約してください。理学療法士が一連の赤いスリングに吊るされた状態で、特別にカスタマイズされたエクササイズを行います。たった1回のセッション後の結果は驚くべきものです。
エリア
このホテルは、ポルトノヴィ開発のスターアトラクションであり、238 の停泊地のマリーナに沿って、セカンドハウスのヴィラやアパートメント、ヨットにぴったりのレストラン (キャビアとシャンパン、コニャックと葉巻)、アート ギャラリー、ファッション ブティックも併設されています。ボートは最大120メートルまで進みます。ホテル独自の光沢のある Nesey ローンに乗り込み、ユネスコ世界遺産のボカ湾を探索し、完璧に保存された蜂蜜石の町、プレサットとコトルに立ち寄ります。ブドウ園、国立公園、さらにはチトー元帥の別荘もすべて短い距離にあります。
サービス
忘れてしまった iPhone の充電器を届けてくれるコンシェルジュから、お気に入りのピスタチオのスムージー ボウルを思い出して朝食を提供してくれるサービスまで、間違いなく役に立ちます。スムーズではありますが、あらゆる動きを待っているような煩わしさはありません。そして、あなたがオリガルヒで、午後 10 時半に別荘で作られるロカテッリの神聖なトリュフ パスタをもう一皿食べたいと思っているなら、それも可能です。
家族向け
ワン&オンリーのキッズ クラブはホテルと同じくらいよく考えられていて、さらに、小さなゲストは無料で利用できます。ここでも、4 歳から 11 歳までの子供向けの専用エリア (キッズオンリー - ジュール ヴェルヌの「海底 20,000 マイル」、小さなトイレの上にある巨大なクラーケンの絵にインスピレーションを得た) と 10 代の若者向け (ワン トライブ - テーブル付き) も同様です。サッカー、ビリヤード台、ゲーム機など）。インスピレーションを得たタイムテーブルは、スライムの時間から映画鑑賞会、写真探しから砦の建設、リサイクルファッションショーからボカ湾の探偵ごっこまで多岐にわたります。
朝食時には、子供たちがラ・ベランダのビュッフェでその日のドーナツを求めて一列に並んでいます。このドーナツは、かわいいピンクの縞模様のイチゴのクロワッサン、焼きたてのクレープ、そしてたっぷりのフルーツが皿のスペースに所狭しと並んでいます。ランチとディナーには、Sabia 専用のキッズ メニューもあり (スパゲッティ アル ポモドーロとニョッキ アル ラグ ディ マンツォは間違いなく人気です)、運が良ければキッチンでのピザ作りも楽しめます。タパサケ クラブでは小さなお子様も大歓迎です (スタッフが木のハイチェアやシックなパステルカラーの子供用プレートを用意してくれました)。そこでは、5 歳の副審査員がサーモンのグリルとご飯を頬張りました。
お子様が 1 人同伴の場合、ポルトノヴィ ルームまたはベイ ビュー ルームにはクイーンサイズベッド 2 台を設置できます。ボカ ベイの塗り絵とかわいいドンキーロのおもちゃ (モンテネグロの家族のお気に入り) が待っています。 2 ベッドルームのファミリー ルームやスイートは大人数の家族向けですが、より広いスペース、プライバシー、専用のプールを求める人には 2 ベッドルームまたは 3 ベッドルームのヴィラも利用できます。
エコへの取り組み
ビーチの砂をすべてエジプトから輸送する（2回、最初の砂は洗い流された）ことは、最も持続可能性を重視した行動ではないかもしれない。しかし、ホテルは他の分野ではさらに努力しており、フルサイズのアバーナ製バスアメニティに加えて、木製歯ブラシや生分解性包装のバスアメニティも備えています。
身体障害者のためのアクセシビリティ
対応した客室が 1 室あります。
何か言及すべきことはありますか？
ラ・ベランダ・レストラン近くの芝生に設置されたアーティスト・イン・レジデンスをチェックしてください。私たちが訪れたとき、鮮やかな色彩の作品を制作しているのはソーニャとロマン・デュラノヴィッチでした。地元アーティストによる継続的なプログラムが開催されており、その作品がホテル周辺に展示されています (すべて販売されており、収益は地元の慈善団体に寄付されます)。根付いたクリエイティブなコラボレーションはホテルのネオ ブティックにも広がり、セルビア人デザイナー マリヤ タルラッチの高級ラインやモンテネグロのミレナ ドゥルディックのシルク スカーフが揃っています。
