レビュー：ホテルダムデザール

なぜ予約するのか？

屋上バーからの 360 度の眺めだけでも、予約する理由になります。晴れた日にはほぼ街全体を見ることができます。あなたの信仰があれば、パリ症状は悪化しています。実際に起こることはありますが、長続きすることはほとんどありません。オテルダムデザールの屋上に行けば回復します。この評者がパリ生まれパリ育ちの友人にその驚異的なパノラマを説明したとき、彼女はため息をつき、簡潔にこう言いました。ウイ。時々パリを離れたいと思うこともありますが、それを阻むのは屋根です。」

シーンを設定する

カルチェラタンは、もちろん、芸術的な街として有名で、映画との関連性が強い場所です。ホテルの印刷物の主な書体がジャン=リュックゴダールと呼ばれているのは偶然ではありません。しかし、近くのル・シャンポの試写室から片手で目をこすりながら、問題を握りしめながらよろよろと出てくる必要はなかった。シネマノートもう1つは、デザイナーのラファエル・ナボットがここで行ったことを評価するためのものです。曲線と直線、硬い質感と柔らかい質感、光沢のある表面とマットな表面の間の相互作用がすべてです。確かにその外観はおよそミッドセンチュリーであり、ヌーヴェル・ヴァーグの考え方と一致しますが、そこにパスティーシュの感覚はありません。それはそれ自体です。中に足を踏み入れた瞬間に、ハウス香水の香りとともに、一目でそれを吸い込むでしょう。何の煩わしさや過剰さもなく、ほのかにノスタルジックでありながら、紛れもない現代的な刺激があり、とても素敵です。

裏話

いくつかの理由で興味深いです。この建物は 1959 年に建てられ、パリの基準では昨日に建てられました。 (ホテルの裏の通りは 1179 年から存在しています。) 当初は演劇学校でしたが、その後ホリデイ・インになりました。「ああ、なるほど」と思ったかもしれません。しかし実際には、あらゆる意味で注目に値する建物です。特に正面玄関は素晴らしく、伝統的な日本の建築様式からヒントを得た、金属格子が付いた長い不透明な引き戸です。障子と同時に、モンドリアンのダイナミックでモダンな幾何学模様も思い出させます。

部屋

もう一度言いますが、景色は大きなプラスです。大まかに言うと、高ければ高いほど、景色は良くなります。つまり、景色は大きくなります。 6 階、7 階、または 8 階の Rue Sugar 側のテラス付きの部屋をリクエストしてください。しかし、ここはパリであり、あらゆる方向に魅力があります。すべてのフロアに。スタイル的には、109 室の客室も同様に、質素でありながら甘やかでありながら、シックで落ち着いた雰囲気を醸し出しています。（これは、実際に小さい部屋であっても当てはまります。）随所に巧みなタッチが見られます。ベッドサイドのテーブルには、クリームキャラメルのように豊かで光沢のある天板が付いています。カーテンの秋の色合い。バスルームの輪郭を描いたオードニルタイル。ホテル全体に見られる直線と曲線の継続的な並置。すべてが非常に一貫していて、控えめに官能的です。

飲食

メキシコ人。本当に。厳密にはメキシコとメキシコではありませんが、実際には汎アジアの影響を受けた魅惑的なフランスとメキシコの融合です。地理的、文化的、料理の多様性のすべてが奇跡的にシェフ自身の中に収束しています。オトニエル・アルバレス・カスタニェダはメキシコで生まれ育ち、フランスで修行し、ブッダ・バーで刺身を完成させました。そのため、ダムデザールのメニューには、ブルターニュ産牡蠣のゆずとグアヒージョのラー油添え、牛肉のタルタルと鱒の卵とラー油添え、そして特に素晴らしい赤マグロのトスターダと揚げネギとチポトレマヨネーズが含まれています。フュージョンの原則が徹底して適用されているため、ベジタリアン料理やノンアルコールドリンクも、肉料理や酒類と同様に思慮深く考案されています。聖母マリアをイメージしたこの店は模範的で、その甘美な濃厚なトマトジュースのベースにマスタードシードのピクルス、コブミカンの葉、そして4種類の異なるメキシカンチリ（1種類は生、3種類は乾燥、戻し、トーストしたもの）を含む激しいソースがアクセントになっています。ほのかなスモーキーさ）、エルダーフラワービネガー（ノルマンディー産）、少量のタバスコ。このおいしさの背後に隠れているのは、近年パリのバー、レストラン、ホテルのシーンに大きな変革をもたらしたエクスペリメンタルグループの元運営ディレクターでコンサルタントのマシューアルファンダリです。

スパ

階下にはサウナがあり、その隣には地元の会社に委託したマッサージを備えた 1 つのトリートメントルームがあります。ご予約はリクエストに応じて 2 時間前までにご連絡ください。トリートメントルームの隣には、信じられないほどクールなフィットネススペースがあります。催眠術のような波のような木製の天井、だまし鏡、そしてマッチした木製の設備 (まさに適切な茶色のボクシンググローブなど) が備わっているため、テラスで景色を眺めながら大量のタバコを吸うことが運動の概念である場合でも、訪れる価値があります。パリのスカイラインを不機嫌に眺めます。

近隣/地域

カルチェラタンは、地球上で最も写真に撮られる都市の 1 つで、最もフォトジェニックな一角の 1 つで、狭い通りや広い大通りに足を踏み入れたことがない人でもすぐに認識でき、馴染み深い場所です。初めての訪問でも、50回目の訪問でも、その魔法は強力です。親しみやすさは軽蔑ではなく愛情を生みます。オテルダムデザールはまさにその真っ只中にあり、大小のあらゆる驚異からわずか数分の距離にあります。ノートルダム大聖堂 (そのヒントはホテルの名前にあります) は、その中で最も大きく最大のものです。小さくてあまり馴染みのない品種については、驚くべき中庭があるドラクロワ美術館を訪れてみましょう。

サービス

若くて多言語を話すチームが魅力的にサービスを提供します。熱意に満ち、人生に誇りを持ち、古風なパリジャンの軽蔑を抑えます。

家族向け

コネクティング可能な部屋は12部屋あります。ただし、折りたたみ式ベッド、子供用メニュー、到着時のふわふわのおもちゃはありません。全体として、家族にとって明らかな選択ではありません。

エコへの取り組み

悪くない。使い捨てプラスチックはほとんど使用されておらず、バーの多くの蒸留酒用の大容量エコトートを含む詰め替え可能な容器が豊富にあります。オンサイトでのカートン圧縮と有機廃棄物の管理。すべての「Clef Verte」のサプライヤーは地元の業者ですが、サン・タンドレ・デ・ザール通りの角を曲がったところにある自社敷地内からパンやペストリーを供給している Boulangerie Liberté ほど、地元の業者はいません。

身体障害者のためのアクセシビリティ

バリアフリールームは 4 室あり、手すり、緊急ボタン、ウォークインシャワー、車椅子用の追加スペースが備えられています。地上階のレストランと中庭、屋上バー、地下のフィットネスセンター、マッサージルームもすべて車椅子でご利用いただけます。

何か言及すべきことはありますか？

開業当時のホテルの様子には、「この空間を見てください」という興味深い側面がありました。経営陣は、地元の人々がバーやレストランで宿泊客と交流すること（いずれにせよ初日からそうしていた）を見るだけでなく、それを地元のアートシーンの有意義な一部にすることにも非常に熱心だ。