レビュー: コンフィダンテ マイアミ ビーチ (旧トンプソン)

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1950 年代のマイアミの魅力に敬意を表した 380 室の客室を備えたコンフィダンテ ホテルは、ミッドビーチの白い砂浜を見下ろす復元されたアールデコ様式のタワーを占めています。ミッドビーチは、最近本領を発揮しているサウスビーチに代わる、少し静かでシックな場所です。マーティン・ブルドニスキー（コリンズ・アベニューの真上にあるソーホー・ビーチ・ハウスの風通しの良いフロリダ風装飾の立役者）は、ターコイズブルーと黄色のストライプのプールサイドのカバナと、屋外席が点在する賑やかな庭園で、ミッドセンチュリースタイルのカラフルなファンタジーを作り出しました。グラフィカルなパターンのクッション。客室には、縞模様の白いリネンを使用した木製フレームのベッド、遊び心のある角張ったクレデンツァ、トロピカルフラワープリントの布張りを施したウームスタイルのアームチェアが備わっています。ハイライトは、ジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフ、ミシェル・バーンスタインが監督するブラッスリー、シーグレープです。地元の農場から調達した季節の食材を、庭園で育ったシンプルさと人目を引く贅沢の間の境界線に沿った皿に仕上げます。コブミカンを添えてピリッと辛い地元ハタのグリル、またはトリュフを添えて皮を剥いたばかりのエンドウ豆を散らしたリコッタチーズのアニョロッティを注文してください。必ずカクテルで流し込んでください (ミントの香りがするメロン フィールドほど爽やかなものはありません)。注: ハイアットは 2016 年 4 月に「ザ コンフィダンテ」にブランド変更しました。