なぜ予約するのか？
会員制クラブの贅沢な静寂と、レッド カーネーション ホテルの特徴であるパーソナルなサービス、そして最高の眺めをお楽しみいただけます。エディンバラ城。
シーンを設定する
ドアマンはいないので、黒い「100」の旗が、このハンサムなプリンセス ストリートのタウンハウスが、隣接する中堅の宝石店の間にある安息の地であることを示す主な目印です。内部は照明を落とし、控えめな別珍の優雅さを感じさせる空間で、5 階建ての 30 の控えめな部屋があります。 2 階にある革張りの壁のラウンジ兼バー エリアであるザ ウォレスには、トラとの闘いや嵐に見舞われる汽船を描いたビンテージの地球儀や油絵が展示されています。 1年以上ペニシリンウィスキーカクテルタータンチェックの布張りの椅子に座り、エディンバラ城に沈む夕日を遮るもののない黄金色の景色を眺めます。これは地元の人にとってさえ珍しい楽しみです。
裏話
以前はエディンバラ由緒あるロイヤル・オーバーシーズ・リーグ会員クラブの本部であるこの建物は、2020年にボツワナのシゲラからメイヨー州のアッシュフォード城まで世界的なポートフォリオを持つ家族経営の南アフリカのブランドであるレッド・カーネーションによって購入されたとき、建物が老朽化しており、修理が必要だった。そしてロンドンのウェストミンスターにあるホテル 41。 100 プリンセス ストリートは、2021 年に亡くなったレッド カーネーションの家長で旅行起業家のスタンリー トールマンが最後に購入したホテルで、その設計は彼の娘のトニ トールマンが主導しました。多くの点で、彼女はロイヤル・オーバーシーズ・リーグの精神をそのままに保っており、ある種の古風なクラブらしさと、遠く離れた（誤った）冒険を示唆する東洋のスタイルやオークションで購入したアートを融合させている。最も注目すべきは、彼女が装飾画家のクロックスフォードとサンダースに、スコットランドの植物学者の世界探検を描いた風変わりでエキゾチックな壁画を描くよう依頼したことであり、それは階段の吹き抜けまで続いています。エジンバラの啓蒙思想がこの場所に流れており、室内装飾の大部分は織工アラミンタ キャンベルによる 5 枚のオーダーメイド タータンチェックの 1 枚で飾られ、ギリーズ パントリーにはプライベート テイスティング用の 100 個のウィスキーが置かれています。会員数 100 人のクラブとしての役割も果たしており、バルモラル タウンハウスやグレンイーグルズ タウンハウスなどの同等ホテルのほか、新しい W エディンバラ、暗い芝居がかったハウス オブ ゴッズ、エニズモアの今後のホテルなどの若い新興ホテルも含まれ、市内のホテル シーンの広範な高級化の一環となっています。ホクストン、2024年夏に到着予定。
部屋
30 室の各部屋には、ある種の心地よい感触があり、その多くはホテルの特注のタータンチェックで覆われた壁から赤みがかった色や緑がかった配色を取り入れています。全室に大理石のバスルームがあり、知的なものとエキゾチックなものが融合した同様のテーマが施されています。私たちは、城の景色を望む 2 つの特徴的なスイートのうちの 1 つであるイザベルに宿泊しました。このスイートは、北極探検家イザベル ワイリー ハッチソンにちなんで名付けられました (少し大きいアーチボルドは、植物学者で探検家のアーチボルド メンジーズにちなんで名付けられました)。ベルベットの緑の壁が寝室を包み込み、青緑のタータンチェックのヘッドボード、ベッドカバー、ランプシェードが、オウムの油絵と竹のレリーフを施した金漆の戸棚によって相殺されています。バスルームはすべてさわやかな白い大理石で、「100」ブランドのバス用品、ガウン、スリッパが備え付けられています。部屋にはロバート・ルイス・スティーブンソンの本など、適切な本が散在しています。エディンバラ、そして「Please Service Room」の看板はキルト着用者のスポランのようなスタイルになっています。ミニバー (リンド&ライム ジン、リース エクスポート カンパニー テーブル ウィスキー) はアールデコ調の鏡張りのキャビネットに隠されており、テレビはベッドの端にあるシノワズリ スタイルのボックスに隠れています。この独特の臨場感あふれるビジョンを妨げる唯一の要因は、プリンセス ストリートの 2 階建てバスです。2 階建てバスの 2 階の乗客は、車内をのぞくことができます。
飲食
2 階にあるザ ウォレスは、居心地の良いラウンジのような雰囲気があり、廊下のすぐ先にはギリーズ パントリーがあり、壁には 100 種類以上のウイスキーが並べられています。食べ物と飲み物は美しく仕上げられた古典的なものに方向転換しています。朝食にはエッグズベネディクトや、ブラックプディングとハギスソーセージを備えたフルスコティッシュを思い浮かべてください。そして、90代のレッド・カーネーションの女家長ビー・トールマンの家庭レシピに基づいた、円形のチキンとアーモンドのサンドイッチをフィーチャーした素晴らしい3段アフタヌーンティーです。西ケープ州の姉妹ホテル、ブッシュマンズ クルーフの卒業生である南アフリカ人のウィルヘルム マリーによる終日メニューには、過度に料理的なものはありません。その代わりに、ジューシーなアバディーン アンガス バーガー、レンズ豆のコテージ パイ、ロブスター ロール、アスパラガス添えスコットランド サーモン、そしてベアトリスのベイクド バニラ チーズケーキなどのブランドの人気料理など、実証済みの心安らぐ食べ物が取り上げられています。ギリーズ パントリーでは、元バルモラル ウイスキー アンバサダーのダリオ オリシリがウイスキーのテイスティングを担当しています。彼はローマ人ですが、ウイスキーの知識が豊富です。世界中の 100 か所の蒸留所を訪問する旅の半ばを過ぎた今、希少な 1993 年エブラドゥールや徹底的に手作りされたスプリングバンク シングル モルトに対する彼の情熱は伝染し、「ウイス ビータ」（ガリア語で「命の水」）に対する新たな評価を引き起こします。カクテルはクラシックなものが多く、複雑なワインの一部はケープタウン郊外にあるトールマン家のブシャール・フィンレイソン・ワイナリーからのものです。
近所
プリンセス ストリートは英国で最も象徴的な通りの 1 つで、ウォルター スコット記念碑やプリンセス ストリート ガーデンを越えて旧市街や城までの素晴らしい街の景色を眺めることができます。しかし、この街は複雑な半世紀を経ており、戦後の建築決定（中世のジョージ王朝時代のエディンバラでは異端）に疑問が残り、量販店や安っぽい観光客向けショップへの移行によって荒廃した。しかし、地元での多くのせめぎ合いや観光業のブームを受けて、変化が起こりつつあるかもしれない。多くの大手ブランド店がプリンセス ストリートの東端（W エジンバラの隣）のセント ジェームス クォーターに移転する中、この通りにはホテル、レストラン、歩行者専用化の強化に移行するという広範な計画があり、その中には野心的な買収も含まれます。デンマークの億万長者で再野生化の提唱者であるアンダース・ホルヒ・ポヴルセン氏による、かつては象徴的だったジェンナーズデパートの建物。スコットランド人の不平不満に対する傾向を超えて考えてみると、これはすべて良いことである可能性があります。
サービス
ここは、他のレッド カーネーション ホテルのスタッフの卒業生の多くが自分たちを家族の一員だと考えており、100 Princes St が真価を発揮する場所です。レジデントマネージャーのローラ・ジェイミソンはキャリアを通じてレッド・カーネーションに在籍しており、最近ではアイルランドのアッシュフォード城で働いており、私たちにアフタヌーンティーを提供してくれたおしゃべりなロリー・マッキノンも同様です。このサービスは高尚なものではありますが、ロボット的なものではなく、誰もがトールマン家のさまざまなメンバー、特に「Mrs T」を知っていて、気に入っているようであることは注目に値します。スタッフもまた、ゴーリング、コノート、ラッフルズ ドーハなどでスタッフの服装を担当してきたノー ユニフォームのニコラス オークウェルがデザインした、ハイネックのシャーリング付きブルー シルク ドレスやシャープなタータンチェック スーツなど、素晴らしい服装をしています。
誰がここに来ますか？
物事がきちんと行われることを好む人。レッドカーネーションの常連。エジンバラの時代を超越した雰囲気に浸りたい人。階下にはゴルフバッグを収納できるスペースがあるため、多くの人にとって、ここはミュアフィールドやセントアンドリュースに向かう前に市内に立ち寄ったり、北のフライフィッシングに出かける前に立ち寄ったりするのかもしれません。
家族向け
これ自体がファミリー向けホテルであるとは思えない場合は、子供用メニューやコネクティングルームもあります。また、ホテルのサービス レベルと親密な規模は、スタッフがあらゆる世代に合わせたオーダーメイドの体験を企画できるようなものであり、常駐マネージャーのローラ ジェイミーソン氏は、ハリー ポッター ファンにとって無限に近い可能性を正しく語っています。
エコへの取り組み
洗濯は隔日で行われ、農産物はほぼすべて地元産のもので、シルクフラワーは廃棄物削減の取り組みの一環です。
アクセシビリティ
正面の階段はスロープに変えることができ、2 階 (ザ ウォレスとギリーズ パントリーと同じ階) には完全に車椅子対応の客室が 2 つあり、ホテルの裏側には車椅子対応のエレベーターが設置されています。
他に何か言及することはありますか?
このホテルでは、ツイード川での釣りと昼食付きの体験から、デザイナー アラミンタ キャンベルのアトリエへのプライベート訪問まで、オーダーメイドの生地を注文する機会まで、素晴らしい体験のリストが揃っています。私たちは、素晴らしくて早口で話すシーラ・シャトコウスキーとのウォーキングツアーに参加しました。彼女はもともと北アイルランド人で、1970年代初頭からエディンバラに住んでおり、次の本の著者です。エディンバラの啓蒙。彼女のオーダーメイドのツアーには、この街と同じくらい文学的なほのめかし、知識、そしてしばしば陰惨な陰謀が詰まっていますが、非常に人間的なものでもあります。元は超高層ビルだった旧市街の長屋 (「中世のマンハッタン」) から、狭い住宅街までです。オリジナルはどこにあるのかブリタニカ百科事典は 1768 年に出版され、カリフォルニアは西インド諸島の島または半島である可能性があると主張しました。彼女は、スコットランド博物館でひつじのドリーを見るのに最適な時間帯と、通常は立ち入りが禁止されている国会議事堂に忍び込む方法を知っています。現在は国会議事堂となっており、物議を醸した弁護士で政治家のメルヴィル子爵の銅像が設置されています。エジンバラのすべての有名な作家、学者、殺人者（たくさんいます）と同様に、彼女は重要なシーンがどこにあるかを知っています。涙を誘うNetflixのヒット作ある日ロン・ウィーズリーの空飛ぶチェスの駒の起源から、JK ローリングのフランス語とラテン語の知識がヴォルデモートやマルフォイのような名前にどのように影響するかまで、ハリー・ポッターについて超詳しく知ることができます。
それだけの価値はありますか?プライバシー、サービス、そして自分自身の洗練されたエディンバラのタウンハウスにいるような感覚のためではないとしても、間違いなくその眺めのためです。
