なぜ予約するのか？ヨガ デトックス プログラムに登録していなくても、家族経営のワインセラピー製品を使用した活性化トリートメントでコーダリー スパで都会のストレスから解放され、気分を輝かせたり、森の中をサイクリングしてランドマークの城までエネルギーを再調整したりできます。シェフが豪華に準備していることを知っていますテロワールお帰りの際には、お料理とフルーティーな自家製ワインのボトルをご用意しております。
シーンを設定します。フランスを最も象徴する城、シャンボール城とシュノンソー城の中間にあるこの静かな町には、たとえ物語の本となったシュヴェルニー城が観光城巡りの旅程（特に観光客向け）の明るいスポットであるにもかかわらず、明らかに田舎の雰囲気があります。タンタンファンはエルジェの漫画にインスピレーションを得た演出、ムーランサール城と比較するためにやって来ます）。この種のものとしては初めてのこの控えめで豪華な 39 部屋の安息の地は、110 エーカーの敷地内に点在しており、道路からは看板が見えないほどプライベートな雰囲気が漂っています。 18 世紀の邸宅、シャトー ド ブルイユを改装した、美しい年代物の家具を備えた客室や、家族連れに十分な広さの広々としたシャレー スタイルのスイートなど、あらゆる好みにぴったりのものが見つかります。テラスからは、白樺の木々や、ソローの作品が飾られた美しい池を眺めることができます。ウォールデンまたは、エレガントに復元された馬車小屋と厩舎を備えたモダンなガラス窓のレセプション エリアで他のゲストと交流することもできます。他のゲストは、幼い子供を連れたドレスダウンしたシックなパリジャン、好色なミレニアル世代のカップル、熱心なスパ愛好家、そして（渡航制限が緩和されたことで）世界的なワイン愛好家たちだ。イブニングウェアとヒールは家に置いて、サイクリング用の快適な服装を用意してください。自然の中で過ごしたい場合は、部屋全体にあらゆるサイズのゴム長靴が備え付けられています。
裏話:それを家族の問題と呼んでください。 1999 年、ソース ド シュヴェルニーのオーナー、アリス トゥルビエ (旧姓カティアール) と夫のジェロームは、ビジネス スクールを卒業したばかりのとき、23 歳で、新しくオープンした 29 室の家族経営のホテルとスパの開発の全権を与えられました。 、ボルドー近郊のレ・ソース・ド・コーダリー。素晴らしいブドウ園スミス・オート・ラフィットの真ん中に位置する珍しい環境は、アリスにとってホームグラウンドでした。両親、フローレンス・カティアールとダニエル・カティアール（元スキーチャンピオンでスポーツ用品起業家からワインメーカーに転身）のダイナミックな道をたどり、アリスはホテル経営者としての道を切り開き、妹のマチルデ・トーマスはブドウの果実を使ったコーダリー・ビューティー・ラインを開発しました。 、ブドウ種子ポリフェノール。 「義母はロワール渓谷に家を持っており、ジェロームと私が姉妹ホテルの建設用地を探していたとき、壮大な城があるこの地域がほとんど開発されていないことに突然気づきました」とトゥールビエ氏は言います。 「私たちはワインと文化が密接に関係するホテルを作りたかったのですが、最初にやったのは17エーカーの土地にブドウの木を植えることでした。」
客室:大きさ、形、スタイルはさまざまですが、すべてアリスが思いついたもので、ロワール渓谷の骨董品市場を探し回って、広々とした城の部屋を改装し、2階に子供用の小さな隠れ家が付いている部屋もありました。カラフルな窯の敷物、セージグリーンの壁、美しい植物の絵によって明るく彩られた年代物の家具の家庭的な組み合わせからなる全体的な効果は、たまらなくロマンチックです。建築事務所 Be-poles と協力して、アリスは蜂と花にちなんで名付けられたエレガントで素朴なモダンな客室とスイートも設計しました。そこでは鳥のさえずりや整然とした紅葉の景色が聞こえてきます。究極の愛の巣である明るいバロン・イン・ザ・ツリーズ・スイートは、池の上の高床式に建てられています。オーク材のホットタブ、美しい専用バスルームが備わり、白樺の景色を眺めることができます。
飲食：ワインバーとパチパチと音を立てる暖炉のある納屋のような建物の、洞窟のような田舎のビストロ、ローベルジュでは、若いシェフ、フレデリック・カルメルス（元ジュネーブ、ラ・レゼルヴのル・ロティ）が、素朴でボリュームのある料理を提供します。森林そしてロワール渓谷の庭園。黒板メニューには、ポーチドエッグを添えたクリーミーなキノコのスープ、子羊のグリル、柑橘類のスパイシーなソースなど、ほっとする料理の古典が含まれています。ラムババ。低カロリーのフラン、絞りたてのジュース、バタークロワッサンのセクシーさに匹敵する砂糖不使用のケーキを豊富に取り揃えたデトックス ブランチをお見逃しなく。この夏、洗練されたモダンな美食レストラン Le Favori がオープンし、池の景色を眺めながら市場で採れた新鮮な地域の洗練された特選料理を提供します。
小さいながらも印象的なワインリストには、地元で生産されたヴィンテージやシャトー・スミス・オート・ラフィットが含まれていますが、本当の目玉は慎重に作られたハウスワインです。忘れられかけていた白ブドウ、ロモランタンが復活し、蜂蜜のような花の香りが漂います。 「フランソワ1世は、繊細な香りの白ワインが大好きだった彼の母親のために、特にロワール渓谷からこのワインを輸入しました」とアリスは言います。
スパ: 自然から逃れることはできません。トリートメント ルームから屋内温水プールに至るまで、モスグリーンの壁と木材が使用されています。コーダリーの代表的なトリートメントのほかに、砕いたカベルネを加えたメルローのスクラブ、またはホットタブ ソークなどがあります。二人分角質を除去するエッセンシャル オイルの赤ワインが泡立つオーク樽の中で、究極の贅沢は、若返り効果のある 80 分間のフェイシャルです。最初のヴィンテージアンチエイジングクリーム。
エリア:ホテルの洗練されたグレーの自転車は、交通のない田舎道や、ブドウ畑に囲まれた美しいフランス庭園のある、地域最小のルネサンス城シャトー ド トルセーに隣接するルネサンス城を探索するのに欠かせません。有名なシュヴェルニー城は、レ ソースから反対方向にペダルで 10 分です。ロワール渓谷の他の観光スポットにあるような観光客向けの装飾を期待しないでください。地元の店には、地元のヴィンテージ品、ジャム、ビスケットが揃っています。この静かな通りでは、キッチュなお城のスノードームを見つけることはまずありません。
サービス:予想通り、正式なコンシェルジュは存在しません。フロントデスクは、この場所の自然を愛する気取らない精神と調和して、フレンドリーでプロフェッショナルなスタッフと同様に、お客様の心の希望に応えることに優れています。新型コロナウイルス感染症の冬の間、プライバシーを確保するため、夜明けから夜まで、たとえ早朝の冬の霜の中でも、美食を山盛りにした特大ピクニックバスケットの配達を含む効率的なルームサービスが毎日の最高潮に達した。
家族向け:子どもたちは、野生の花が点在する野原を歩き回ったり、ヤギを撫でたり、草を食む馬を眺めたりしたいと思うでしょうが、国宝であるブロワ城、シュノンソー城、シャンボール城が 1 時間以内に近いことを考えると、親には教育的な目的があるかもしれません。追い払う。
エコへの取り組み：レ・ソース・ド・コーダリーのように、敷地の地下に偶然湧き出た天然の泉は存在しないかもしれないが、飲料水はリサイクル可能なガラス瓶でろ過され、ブドウはオーガニックであり、コーダリーの美容ラインに含まれるパラベンフリーの天然成分と同様である。これに、独自の蜂蜜を生産するための素晴らしい環境にインスピレーションを得たアイデアが加えられています。巣箱はヒエの動物たちと同じ囲いの中に戦略的に配置されています。変な匂いを放つ常住ヤギのつがいは、森に潜むキツネのニワトリの匂いを隠している。そして、実はニワトリは、ホバリング中のスズメバチをおいしいボンボンのように食べて、スズメバチによる攻撃を防ぐ数少ない種のひとつなのだ。ミツバチたち。
何か言及すべきことはありますか？ウォーター シルフは、緑豊かな森の中に広がる屋外プールの素朴な雰囲気を満喫することでしょう。日没が近づくと、ゲストは城の魅惑的なミュージック サロンに向かい、地元の最高級ヴィンテージを味わいます。ショパンの夜想曲とドビュッシーの楽譜を忘れないでください牧神の午後への前奏曲（ピアノの調子は完璧です）。城壁には、何世紀にもわたる贅沢な娯楽の記憶が埋め込まれています。ぜひパーティーに参加してください。
