ニューヨークには、古典的なものから最先端のものまで、誰にとっても最高のステーキハウスがあります。
レイ・ロペス/バーボンステーキ
単一の最高のステーキハウスはありませんニューヨーク。それは、それぞれが独自の方法で効果的に満足できるものがかなりの数あるからです。伝統的な料理もあります。シンプルでストーリー性があり、緑の野菜をたっぷり使ったサイドメニューと木で覆われたダイニングルームがあります。しかし、もしかしたらあなたはそれに飽き飽きしていて、もっと洗練された、より独創的なものを求めていることに気づいているかもしれません。おそらく、より若くて新鮮な場所のほうがスピードが速いでしょう。あるいは、街で最高のステーキハウスの 1 つであるだけでなく、レストラン時代でも最高のレストランの 1 つである、にぎやかな韓国式バーベキュー スポットかもしれません。ステーキハウスの永遠の美しさは、どのステーキハウスを選んでも、形が変わっても、高タンパクで特別なものを提供してくれると期待できることです。以下では、編集者と寄稿者による、あらゆるタイプのダイナーに適したニューヨーク市の最高のステーキハウスを見つけてください。
完全版を読んでくださいニューヨークシティガイドはこちら、これには以下が含まれます:
提供: Gage & Tollner/Lizzie Munro
ゲージ＆トールナー
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Gage & Tollner は 100 年以上の歴史を持ちますが、歴史を適度に織り交ぜながら、魅力的で、思慮深く、活気のある、まさに今日のブルックリンのレストランのような雰囲気を醸し出しています。このレストランは、ニューヨークが食事をするのに最適な街である理由をゲストに思い出させてくれるタイプのレストランです。ゲージ & トールナーのランドマークとなるインテリアには、鏡と桜の木のアーチが並び、真鍮のシャンデリアで照らされています。まさに、提供されている 7 種類のマティーニやマンハッタンなど、クラシックなカクテルを注文するのに最適な場所です。メニューは、ニューヨーク ストリップ ステーキやシュリンプ カクテルなどのステーキハウスの古典的なものに傾いていますが、ベーコン キムチ バターで作るアサリのキムシーノや、黒ニンニクのアイオリと自家製シラチャーを添えたカリカリの森の鶏マッシュルームなど、よりモダンなタッチもここにはあります。ディナーの注文に関係なく、2022年にフード＆ワイン誌の最優秀新人シェフに選ばれた元パティシエのキャロライン・シフが創作したベイクド・アラスカのためにスペースを確保しておいてください。大きな焦げたメレンゲのコートの下には、濃い色のフレッシュミントの層が鎮座しています。チョコレート、アマレナチェリーアイスクリームとチョコレートクッキークランチ。 —ウィル・ファースト、投稿者
レイ・ロペス/バーボンステーキ
バーボンステーキ
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バーボン・ステーキは、母が訪れたときにディナーに連れて行きたいような店です（つまり、私の母がカリフォルニア人ではなく、公園でマティーニとステーキを食べるタイプの女性だったら）。このスポットはアップタウンの雄叫びを上げています（というよりは、丁寧にささやきます）。さわやかな夏の夜、エアコンの効いたムーディーな空間に浸かったとき、間違いなくここは贅沢なサーフィンや芝生を楽しむために多くの人が選んだ場所でした。金で縁取りされたカートがあり、テーブルの前を転がりながら、堂々としたタラバガニを差し出します。最近のアメリカのレストランでは、キャビアのサービスは交渉の余地がないようですが、パリのペトロシアンです。メニューの一部には「World of Wagyu」と題されています。これは、シェフのマイケル・ミナがマイアミやロサンゼルスなどの都市にもたらしたのと同じステーキハウスのコンセプトです。ここ、彼がニューヨーク市に足を踏み入れた場所は、JW マリオット エセックス ハウスです。このレストランは歴史を書き換えたり、境界線を打ち破ったりするものではありません。街で最高のサービスを備えた、古典的な体験を非常に優れた形で具現化したものです。肉を含まない料理に浸ることを恐れないでください。ヤシのサラダのハツ、マグロのタルタル、ホタテ貝は最高のハイライトでした。—ミーガン・スパレル、アソシエイト記事ディレクター
リズ・クレイマン/ピーター・ルーガー・ステーキハウス
ピーター・ルーガー
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ピーター・ルーガーはただの人ではないのブルックリンのステーキハウス。ただそうかもしれないの親愛なる読者の皆さん、特に歴史に重みがあるなら、ニューヨーク市のステーキハウス。この素晴らしい施設は、同じ住所にあります。ウィリアムズバーグ1887 年以来橋の影があり、内装には、ダークウッド、漆喰の壁など、平均的なパブハウスと同じくらい多くの装飾が施されています。メニューもシンプルで、最も人気のあるメニューはドライエイジド ステーキ 2 名分、ステーキ 3 名分、またはステーキ 4 名分です。ステーキ、ラムチョップ、サーモン、舌平目フィレなども単品でご用意できますのでご安心ください。ルガーズでは焼けるように焼けるベーコンも見逃せません。また、スライスしたトマトと玉ねぎをルガーズ独自のソースで和えたものも見逃せません (プロのヒント: これらは非常によく合います)。午後 3 時 45 分までにそこに着いている場合は、 1/2ポンド以上のルガーバーガーを注文してください。あまりにもシンプルで、オプションのアメリカンチーズが添えられているので、目が覚めるほどです。 —チャーリー・ホブズ、副編集長
ラッキーさん
ラッキーさん
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この夏、モンテシトとマリブの定番店ラッキーズ ステーキハウスがニューヨークのソーホーのにぎやかな通りにやって来て、それ以来、街の退屈しがちなステーキハウスの風景に楽しい追加物となっています。重要なのは、その親しみやすいサイズ、ジャズエイジ風の壁画、セクシーなデートナイトの雰囲気、そしてステーキを食べない人（つまり、ペスカタリアンの私）にも対応したメニューなど、クールな対位法であるということです。あなたが考えていることはわかります：肉を食べない人がなぜラッキーズをレビューするのですか？それは、ステーキハウスが特別な日に選ばれるレストランであるにもかかわらず、ひるむほど非包括的な場合があるという事実のためです。そして、Lucky's は、特にその雰囲気のせいで、違うように感じられます。最近の夜、私たちは牡蠣、ピーキートゥクラブのカクテル、ハウスチップス、そしてジミーズ・グリークサラダ（オーナーの家族の名前にちなんで命名）から始めました。それから私はサーモンを手に入れました。最初はひねくれた選択でしたが、たいていのステーキハウスでは貧しい田舎のいとこを演じているからです。しかし、それは素晴らしかったです。そして、オニオンリング、市場の野菜、クリームコーンなどのサイドメニューにも徹底的にこだわりました。私がそこで食事をしたときはどちらの場合も、同行者は10オンスのジーンズ・フィレを注文しており、断固とした承認のつぶやきが聞こえました。食事の好みが何であれ、ラッキーのマティーニ サービスをお見逃しなく。複数のサーバーがテーブルサイドで一斉にドリンクをシェイク (またはかき混ぜ) します。小さな劇場は誰も傷つけないからです。 —アラティ・メノン、グローバルデジタルディレクター
ゲイリー・ヒー
コート
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ニューヨークのコリアタウンから 10 ブロック南へ向かいます (近隣の旅程を参照)ここ）、韓国ステーキハウスであり、市内で最も人気のあるレストランの 1 つである Cote があります。アラカルトのオプションには事欠きませんが、まずはプリフィクスのブッチャーズ フィーストから始めるべきでしょう。 1 人あたり 74 ドルで、季節のバンチャン、風味豊かなエッグ スフレ、シチュー 2 品 (スパイシーなキムチ シチューを含む)、そしてUSDA プライムや和牛などの自家製牛肉をテーブルで無煙グリルで調理して提供されます。レストランの受賞歴のあるワインリストには、印象的なシャンパンのセレクションがあり、グラスで注ぐものはすべてマグナムからのものです。マグナムは、ワインをより若く新鮮に保つとソムリエが主張する大判ボトルです。 —DF
アメリカンカット
アメリカンカット
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メニューはクラシックからそれほど逸脱するものではなく、アメリカン カットという名前に由来しており、アメリカのステーキハウスのメニューでよく見かける通常のカットと、おしゃれでくつろいだ雰囲気を組み合わせたものを提供しています。ニューヨーク ストリップ、ハラミ ステーキ、フィレミニョン、骨付きリブアイ、人気のトマホークなどが期待されますが、旅の価値がある部位はポーターハウスまたはパストラミ リブアイです。ポーターハウスには、フランベをテーブルサイドで体験できるニューヨークで期待されるすべての劇場があり、パストラミリブアイは信じられないほど柔らかく、少量のマスタードが含まれている象徴的なサンドイッチの高級版です。メニューのほとんどはグリルで、皿の上に暗い色合いが見られることも珍しくありませんが、側面はポップな色をもたらし、鮮やかな味と全体の外観をうまく融合させています。必需品はサンチョックのほうれん草です。メニューのさまざまな肉とよく合い、バターの風味が豊かです。野菜を食べるのが楽しくなりますね。 —パリス・ウィルソン、商業ライター
トレバー・ウィリアムズ/ゲッティ
ウルフギャング ステーキハウス
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Wolfgang's Steakhouse は、あらゆる点で昔ながらのレストランです。いくつかの場所があり、どの場所も素晴らしいですが、33 番地と公園の場所は他の場所よりも際立っています。低いアーチ状のタイル張りの天井だけでも歴史的指定が必要です。ウェイターたちは、真っ白な服に白いエプロンを着て、完璧に調理されたステーキをテーブルからテーブルへと楽々と運んでいる友人の父親を思い出させます。夜を終えた若い金融仲間でテーブルがいっぱいになったり、バローロのボトルを飲みながらビジネス契約を結ぶ権力者、太陽の周りで一年の新年を祝う友人や家族など、あらゆるものが目に入るでしょう。私の定番の注文で、夫と私がメニューに悩まずに毎回手に入れているものは、シーザーサラダ、ビーフステーキトマトのブルーチーズドレッシング添え、厚切りベーコン、ステーキ用のステーキ、そしてジャーマンポテトの付け合わせです。私たちはすべてを共有し、持ち帰るものは何もありません。ぜひお腹を空かせてお越しください！ —ユージン・シェベルタロフ、アソシエイト・エンターテイメント・ディレクター
