ジョン・キャリー
ロンドンダイナーはどこまでも冒険好きな街で、あらゆる種類のニッチなポップアップや、インスタをきっかけとした一時的なトレンドが生まれています。しかし、最高のレストランは、仕掛けを超えて、手巻きパスタや熱々の土鍋料理など、食材と技術に重点を置いています。私たちが選ぶ食事場所は、ミシュランの星を獲得したダイニング ルームから近所の小さな店まで、絶品メニューから数大陸にわたる家庭料理を提供する店まで多岐にわたります。十分に前もって予約する準備をしてください（予約できない場合は待つ必要があります）が、それだけの価値があることも安心してください。何をするにしても、必ず空腹で現れるようにしてください。
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このリストにあるすべてのレストランは、コンデナスト トラベラーの編集者によって独自に選択され、そのレストランを訪れた地元の寄稿者によってレビューされています。私たちの編集者は、高級レストランと手頃な価格のレストランの両方を検討し、卓越した料理、ロケーション、サービス、さらに包括性と持続可能性の資格を比較検討します。新しいレストランがオープンしたり、既存のレストランが進化したりするたびに、このリストを更新します。
アンドリュー・モンゴメリー
ピーターシャム ナーサリー レストラン
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1997 年、ボリオーネ一家は西ロンドンの絵のように美しいピーターシャム ハウスに引っ越しました。敷地内には使われなくなった苗床がありました。彼らは骨董品や植物への愛、そして持続可能性への情熱をこの保育園の修復に注ぎ込み、2004 年にオープンし、家具、小物、植物を販売し、温室には趣のあるティールームも備えました。それ以来、このレストランは現在グリーン ミシュランの星を獲得しているレストランにまで拡大し、現在も隣に素敵なティールームがあります。地球にとって良いことであると同時に、とてもおいしいのです。コンフィトマトを添えたブルスケッタ、キャラメル玉ねぎを添えたグリルチーズポレンタの活気に満ちた前菜から始めて、ジューシーなカボチャのニョッキ、トリュフトルテリーニ、またはパンチの効いた一本釣りスズキのセビーチェに移ります。
提供：バオ
バオヌードルショップ
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この賑やかな台湾包屋のショーディッチ店は、ソーホー、バラ マーケット、メリルボーンにある他の店舗と同じくらい活気があり、魅力的です。それぞれに特色があり、ショーディッチの名物は濃厚な牛肉麺です。たっぷりのフレーク状の牛ほほ肉とカルビの塊に囲まれた、深くて濃厚なスープのボウルに入れられたこの一杯は、とても贅沢なハグで、雨のロンドンの日にぴったりです。 Bao の特製バンズも必ず注文してください。定番のポーク アンド ピーナッツにフライド チキンやエビのコロッケなど、1 人につき 1 つまたは 2 つ購入します。シャオチーもお見逃しなく。辣油をかけた羊肉餃子や野菜のピクルス（牛肉を引き立てるのに最適）などの台湾の小皿料理です。すべては共有するためのものであり、すべて良いことです。
提供：クリン
窯
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カウンターの最前列の席に座り、シェフのミードゥ・サードが火と残り火で作り上げる素朴なタイ料理をご覧ください。たとえば、私たちが到着時に必ず注文する、焦げてクミンをまぶした熟成ラムの串焼きなどです。ここの短いメニューの食材は、コーンウォールの魚介類 (毎日新鮮な状態で届けられる) から英国産のタイ料理や中国のハーブに至るまで、完璧に調達されています。ターメリック入りのアカボラは、メニューにあれば絶対に外せません。生の手長海老にミントとコブミカンを加えたものも同様です。
マンテカ提供
バター
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ストリート アートが散りばめられたショーディッチを背景に、マンテカのミニマルなグレージュの外観は、前向きに控えめで、今後の楽しみを何一つ感じさせません。しかし、ドアをくぐると、ロンドンで最も人気のあるイタリア料理レストランの 1 つが持つ喧騒が正面から聞こえてきます。ここではベジタリアンの食事も可能ですが、マンテカでは肉がすべてです。これは、自社の精肉工場とサルメリアを備えた、鼻から尻尾までの施設で、部屋には動物のすべての部分を使い果たした自家製のグッズが吊るされています。これは階段を降りると誇らしげに飾られており（ビーガン向けではありません）、レストランの中央にあるバーで注文に応じてスライスされます。ローズマリーを添えた野生栽培のフォカッチャと、口の中でとろける自家製シャルキュトリーのプレートでくつろぎのひとときをお過ごしください。それから、豚肉と牛肉のミートボール、メロンと生ハムのクルード、ムール貝のンドゥーヤを蒸した小皿に、自家製リコッタチーズとズッキーニ、そしてパスタコースに間に合うように軽く仕上げるハーブピーのサラダが添えられます。もちろんすべて自家製です。 。
セッションズ・アーツ・クラブ
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クラーケンウェルにあるこのグレード II 指定の旧裁判所の周りをこっそり散歩して、非常に控えめなセッションズ アーツ クラブのブザーが鳴る秘密の赤いドアを発見するかもしれません。喧騒に包まれて階段を上がると、キャンドルの灯るダイニング ルームに息を呑むかもしれません。ロンドンで最も美しいレストランとよく評されるこの 2 階建ての部屋には、巨大なアーチ窓と床の間に、剥がれ落ちたミント グリーンのペンキ、剥き出しの漆喰、美術品や彫刻、植物やベルベットのソファがあり、退廃と居心地の良さが見事に混ざり合っています。 2021年にオープンしたばかりですが、良い意味で古びた雰囲気があり、すでにロンドンの定番となっています。短くて小さなメニューは本当に楽しいものです。シェフのフローレンス・ナイトは、バターがたっぷりとのった茶色のエビのコロッケから、エンドウ豆とパルメザンチーズがおいしいふわふわのパニースまで、美しく気取らない創作料理をヨーロッパ中からインスピレーションを得ています。
モーリーン・M・エヴァンス
カフェ セシリア
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ブロードウェイ マーケットの喧噪を避け、運河沿いに進むと、すぐにこの素晴らしい小さなレストランの非常に控えめなファサードにたどり着きます。これはシェフのマックス・ロシャ（ファッション・デザイナーのシモーネ・ロシャの弟）の初の個人事業であり、かなり手間のかからないものの、それでも特別な雰囲気を醸し出している。セージとアンチョビのフリッティ、ピーマンとナスのマリネ、ほうれん草のファルファッレのクルミソース添えなどの作りたてのパスタには、イタリアの腕前が感じられます。さらに、豚肉とアプリコットのテリーヌやポテトチップスとペッパーコーンソースを添えたオングレットなどの古典的な肉料理、揚げパンや冷たいカスタードを添えたバタープディングなどの遊び心のある心安らぐプリン（食べた後はすぐに横になる必要がある料理）も人気です。
ジェローム・ガーランド
人気のクラブ
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Big Mamma のすべてのレストランでは楽しみが基本であり、フィッツロビアの人気レストランでもそれは変わりません。ロンドンの 5 つの前哨基地のうち 2 つ目は最もドラマチックで、高い壁のアーチがイルミネーションのボトルで満たされ、天井には花の咲く葉ときらめく花飾りのライトが飾られています。テーブルはぎっしりと詰め込まれており、観客はいつも陽気でパーティーの準備ができています。メインの争いから少し離れたものが必要な場合は、横にある 4 人掛けのブースの 1 つをリクエストしてください。そこからでも、エネルギーは伝染します。ここに来る本当の理由はパスタです。味も量も豊富です。ラ グラン カルボナーラが一番人気ですが、さらに濃厚なものが必要な場合は、黒トリュフとマスカポーネのクリーム ソースを添えたマファルダをお勧めします。
ベン・マクマホン
ガキ
ブラットを見つけるには、目立たない黒い日よけとチョークで走り書きされた小さな黒板を探してください。シェフのトモス・パリーは、オープンから 6 か月以内にミシュランの星を獲得し、これほど話題になったレストランにしては控えめな入り口です。パリーの料理はどれも、膨らんだアンチョビのフラットブレッドから、ミルキーなハクニー産のストラッチャテッラをトッピングした焦がしネギの絡みまで、煙と炎のささやきがはっきりと伝わってきます。しかし、本当に際立っているのは、コーンウォールの海岸沖で獲れ、火でじっくりと調理されたターボットです。
パトリシア・ニーブン
ハニー＆コー
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2022 年、この小さなウォーレン ストリートの人気店は、ラムズ コンジット ストリートのより大きく、より明るく、より明るい、より大人のスペースに移転し、決して振り返ることはありませんでした。店内は相変わらず居心地が良く、夕食を楽しむためのスペースがさらに広く、屋根付きの静かな屋外テーブルもたくさんあり、晴れた日のランチに最適な場所です。中東風の料理はどれも鮮やかで新鮮で、より豪華です。ヤギのチーズとカリカリのアーモンドを添えたジューシーな桃のサラダ、酸味のあるラブネ、カリカリに揚げたアーティチョークやウルシ塩で漬けた鯛などのおいしいプレートから、愛情込めてグリルした肉や魚のボリュームたっぷりのメイン料理まで、たくさん注文したくなるでしょう。できるだけ。すべてのメッゼ料理を味わうには、シェア メニューに直行することをお勧めします。お腹が空いている場合は、このようなルートが最適です。
提供：スプリング
春
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壮大なネオクラシック様式のサマセット ハウス内にある Spring では、パステル調の色合い、イタリア産大理石、そして花開くウォール アートが施された夢のようなダイニング ルームを提供しています。日中は光が満ち、夜は柔らかく輝きます。 12 種類の変わり前菜とメイン料理は、ファーン ヴェローの 16 エーカーのバイオダイナミック農場で栽培された、旬の最高のものを紹介します。料理はイタリア料理に偏ることが多いですが、スカイ・ギンゲルは料理が得意なので、ラブネ、柿、発酵唐辛子も彼女のメニューに載っています。高価で、静かにエレガントで、トレンドを気にしない、おいしい大人のディナーにぴったりの場所です。
キャロル・サックス
40 モルトビー ストリート
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モルトビー ストリートに聞き覚えがあるとしたら、それはおそらく、荒廃した鉄道アーチの列を静かにグルメの目的地に変えたその市場のせいでしょう。屋台や職人の醸造所が立ち並ぶこの場所は、最初からそこにありました。必要最低限のバーとキッチンを備えた自然派ワインの輸入ビジネス。スツールを立てて、本当に重要なことに注意を向けましょう。バーのそばにある、その日のメニューを発表する落書きされた黒板です。常連の皆さんは知っているように、そして控えめにしようと努めていますが、キッチンには優秀な人材がいます。料理長兼共同オーナーのスティーブン・ウィリアムズ氏は、ザ・ハーウッド・アームズを率いていたときにミシュランの星を獲得しました。土曜日で、カウンターに焼きハムがある場合は、まず大皿一杯を注文し、塩気のあるシルクのようなホエーバターを添えたパンを必ず購入してください。その後、ボードから 10 枚ほどの小皿を選びます。
パトリシア・ニーブン
セントジョン
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食に詳しいロンドンっ子なら誰でもセント ジョンに心惹かれます。また、自分の店を開く前にファーガス ヘンダーソンの下でここで修行した無数のシェフも同様です。鼻から尻尾まで食べに来てください。メニューは、悪魔の腎臓から骨髄の退廃的なローストまで、あるいはヤギカードを添えた素朴なビーツの煮込みなど、あまり肉食ではないメニューも取り揃えています。注文を受けてから焼き上げるマドレーヌもお見逃しなく。
ジョナサン・トンプソン
レッドベリー
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ブレット グラハムのレストランではテーブルの需要が高く、数か月前に予約するのが最適です。メニューは英国の田舎へのラブレターであり、比類のない自信を持って調理されており、特別な機会に最適です。料理は常に変化していますが、トリュフを添えたキジの卵など、絶品としか言いようのない人気料理もいくつかあります。甘い面でも、絹のように固まったばかりのカスタードと、香り豊かなステムジンジャーアイスクリームを添えた、グラハム特製のブラウンシュガータルトにも同じことが言えます。 (少し) 安い 4 品コースのランチをこっそり食べたり、テイスティング メニューをすべて味わってみたりしてはいかがでしょうか。
ジョン・キャリー
イコイ
ミシュランの星を獲得した新参の Ikoyi は、洗練されたやや企業開発の建物内にあるガラス張りのスペースにあり、驚くほどアットホームな雰囲気を醸し出しています。しかし、キッチンではジェレミー・チャンが限界を押し広げています。すべての料理は、最初の皿が着いた瞬間から、スリリングなほど見慣れないものです。たとえば、ピンク色のラズベリー塩に浸したプランテーンに、おいしいスモークスコッチボンネットマヨネーズを添えたものです。その後、ビロードのようなカニ肉カスタードを添えた貝だし入りのジョロフライスなど、ゆっくりとした熱さと旨みが詰まったさらに 6 つのコースが続きます。デザートも含め、すべてが絵画のように正確に盛り付けられています。
提供：クローブクラブ
クローブクラブ
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世界のベスト 50 リストから、クローブ クラブは 2000 年代にダルストンのサパー クラブとしてスタートし、成熟しました。最近では、ショーディッチの風格ある旧市庁舎の光沢のある青いドアの後ろに位置し、照明を抑えた洗練されたバーとシンプルなダイニング ルームがあり、シェフ アイザック マクヘイルの賑やかな青いタイル張りのキッチンの眺めが最高です。大騒ぎや飾り気は排除されていますが、手の込んだテイスティング メニューは目がくらむほど野心的です。ただし、一部のミシュランの星付きレストランとは異なり、フライド チキンを提供することに抵抗はありません。ミシュランの 2 つ星ということは、常に混雑していることを意味しますが、バーに座っていてもパニックにならないでください。キャンドルの明かりが灯り、居心地が良く、暗い場所でも独特の魅力があります。事前に予約することをお勧めしますが、完全なテイスティングメニューも提供するバーの席を確保できる場合もあります。
提供：ロシェル食堂
ロシェル食堂
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歴史ある環状通りアーノルド サーカスにある学校を改装した建物を舞台にしたこのカルト的名作に入るには、通のお客様はマークのないドアと控えめなブザーを見つける必要があります。中に入ると、庭を歩き、壁のそばの棚に地元産の蜂蜜の瓶が置かれているのを探してください。レストラン自体は学校の元自転車置き場にあり、最小限の白を基調とした非常にコンパクトな内装で、壁に麦わら帽子がいくつか止まっているだけですが、屋外の庭に席を拡張し、夏らしい雰囲気の屋根付きテーブルが置かれています。あらゆる天候の出来事。 2004 年のオープン以来、メラニー アーノルドとマーゴット ヘンダーソンによる、季節の食材を使った日替わりメニューを提供してきました。ここでは魚や肉が最大限の敬意を持って扱われ、グリルしたサバのエンドウ豆添え、西洋ワサビとオングレットのビーツとアンチョビ添えなどの楽しい付け合わせとともに提供されます。側面をスキップしないでください。溶けたバターの中で泳ぎながら素晴らしい新ジャガイモが到着します。
Bibendum のクロード・ボシ氏の厚意により提供
ボシ・アット・ビバンダムを閉じる
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ここは、まさに爆発的な食事を楽しめる場所です。シャンパンと気の利いたアミューズで始まり、目を引くチーズワゴンで終わります。テーブルは数週間前から予約で埋まり、美しく手の込んだ料理と素朴なフランス料理が融合した 7 コースのテイスティング メニューへの期待感が漂います。サービスはスムーズでフォーマルで、ソムリエはとても親切で、食事は忘れられません。ランチのセットメニューでも豪華な気分になれます。
スモークスタック提供
煙突
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おそらく、デイビッド・カーターのバーベキュー店を見る前に、その匂いを嗅ぐことになるでしょう。看板は控えめですが、通りの途中で煙の匂いが漂ってきます。金属製のリベットで留められた 2 つの重いドアの向こうには、男らしさと肉に関するある種の概念の神殿があり、すべてコンクリートの壁、スチール製のパネル、粗い板張りのテーブルと長椅子が置かれています (サブテキスト: 本当の男性にはクッションは必要ありません)。ここでは、15 時間燻製したブリスケット、絶品パストラミ、ボリュームたっぷりのリブなど、さまざまな肉が提供されます。
サイロ提供
サイロ
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工業化後の流行に敏感なビル、ハックニー ウィックの運河沿いにあり、人気のビール醸造所、バー、ピザの店である Crate の上に、市内で最もユニークなスポットの 1 つがあります。これは私たちが今まで聞いた中でゴミ箱のない唯一のレストランです。はい、サイロは廃棄物ゼロの考えを究極の結論に導き、ユニークでおいしい方法でできる限りすべてを再利用し、すべての食品廃棄物を堆肥化し、アップサイクルされた材料でレストラン全体を作ります。メニューは大きな壁に投影され、QR コード経由で入手できます (ここでは紙の無駄はありません)。1 人あたり £65 の 10 コースの発見の旅です。野菜の皮から作った糖蜜をまぶした甘酸っぱい味噌クリスプ、イカのガルムを添えたニンニクの茎（球根の上部から生える新芽）のグリル、そしてサワー種の皮で包んだレインボーチャード団子など、すべてがワイルドです。古い牛乳とチーズのかけらをすべて使って作られた「メタ乳製品」ソース。勇敢で、狂気的で、とても独創的です。
提供：ウルズリー
ザ・ウルズリー
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1920 年代の自動車ショールームを利用したこの壮大な終日営業のブラッスリーは、輝く大理石の床、赤と金の日本製パネル、光沢のある革の長椅子があり、うっとりするような魅力を醸し出しています。ロンドンっ子は朝食と新聞を食べるために来る傾向があり、メニューは積み上げられたパンケーキから、燻製ハドックとクリーミーなオランデーズを重ねたアーノルド・ベネットの完璧なオムレツまで多岐にわたります。荘厳な環境は決して堅苦しく感じられません。気まぐれに立ち寄って、気になるものを何でも探してください。
スモーキングヤギ
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週末の夜、このショーディッチの人気スポットの外では、土壇場でテーブルを確保しようとしている希望者たちの群衆が常にいます。その理由は簡単にわかります。ドアからは音楽が鳴り響き、中央の大きなバーからはカクテルが飛び交い、タイの屋台料理のメニューはとてもスパイシーなので誰もが少し目がくらみます。これは飲むために作られた食べ物であり、食べるために作られた飲み物です。カクテルは力強くフルーティで、ビールも同様に爽やかです。一晩中楽しむなら、勇気を出して、世界中から厳選した 6 種類のリキュール ショットであるトレイ オブ ジョイを注文してください。世界。香り豊かな薄緑色のマンゴーとパパイヤのサラダ、生サバのハーブ添え、フィンガーボウル付きのフレンドチキンの盛り合わせ、手を汚すカニ料理まで、食べ物はあなたを旅へと連れて行きます。
提供：ザ・リバー・カフェ
ザ・リバー・カフェ
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オープンから 30 年が経った今でも、ルース ロジャーの象徴的なテムズ川沿いのレストラン、リバー カフェのような場所はロンドンのどこにもありません。さまざまなメディア、非番の映画スター、アーティストの騒々しい組み合わせに加わって、イタリアのグランドツアーのようなワインリストとともに、トスカーナの田舎での新生活についての漠然としながらも頭がくらくらするような幻想を思い起こさせる、素晴らしく刺激的なメニューをお楽しみください。気だるい夏の午後、ロンドン中これ以上に最適な場所はありません。
グレッグ・ファネル
バラフィーナ
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バラフィーナは常に行列ができるカルトなタパス バーで、ロメスコ ソースをかけたパリパリの皮のチキンからとろける素晴らしいトルティーヤまで、あらゆる料理がメニューに載っています。最良の注文方法は、シェフの仕事ぶりを見て、美味しそうなものを注文することです。陽気な雰囲気のため、一人での食事もさらに魅力的ですが、デートにも最適な場所です（より多くの料理をシェアすることができます）。
写真提供者: キャロル・サックス
バーバリー
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バーバリーは非常に第一印象を与えます。小さくて、エレクトロポップが流れていて、ほぼ間違いなく人でいっぱいです。パーティー好きの姉妹店であるパロマーではモダンなイスラエル料理を提供していますが、この店にはより詩的な特色があり、バーバリー海岸 (かつては海賊とライオンで有名だった北アフリカの地中海沿岸の古い用語) にインスピレーションを得たメニューが用意されています。スモーキーなババガヌーシュ、タコのマショーシャ、クミンをまぶしたラムカツレツなどを思い浮かべてください。
グレッグ・ファネル
どこに行くの？
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このカリスマ的なディーン ストリートの住所は、1920 年代に設立され、今も健在である古いソーホーの一部です。スエット生地のパイやマッシュから、デビルキッドレバーの串焼きまで、郷土料理、季節料理、そして完全にイギリス料理を提供しています。ワインリストは豊富で、カクテルメニューにはクラシックなカクテルに加えてパンチの効いた自家製カクテルも揃っています。高級な雰囲気の中でのベーコンロールの朝食から豪華なディナーまで、一日中いつでも違った形で楽しめます。
エド・カミング/@clekenwellboyec1
ホッパーズ ソーホー
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オープンから数年が経った今でも、このスリランカ料理レストランには毎晩行列ができています。これは、必ず新しい絶対に試してほしいディナー スポットが常に存在する、ペースの速いソーホーでは、並大抵のことではありません。待つには献身的な努力が必要です。そのため、食べ物のためという 1 つの理由でそこにいることがわかります。メニューはインド南部のタミル・ナードゥ州とスリランカの屋台料理をモチーフにしており、ほとんどが小皿料理の形をしています。熱々のバターデビルシュリンプ、ココナッツサンボル、香り豊かなカリスをすくうには、同名料理 (ホッパーとはレースの縁があり、発酵した米粉で作られたボウル型のパンケーキです) を注文する必要があります。
エリザベス・ワインディングロンドンに住んでおり、食べ物、デザイン、文化、興味深い人々や場所について書いています。副編集長としてメトロポリタン、ユーロスターの月刊誌で、彼女は最もホットなトレンドを追い求め、ロンドン、パリ、アムステルダムで活動しており、いつかこの街の絶望的にシックなロフトに移転することを夢見ています。続きを読む
