ハンブルク、ライプツィヒ、ポツダムのどこで食べ、飲み、滞在し、何をすればいいのか。
提供：ハンバーガー市立美術館
ベルリンのどこかでは常にパーティーが開かれており、その歴史的および文化的名所に何日も夢中になれるかもしれません。しかし、たとえ一晩だけでも、少し違う何かを求めて街のざらついた涼しさから逃れたいと思う可能性もあります。これら 3 日間のツアーはすべてベルリンから電車でアクセスでき、宮殿と公園がいっぱいの旧プロイセン王室の飛び地ポツダムから、文化と料理の豊かなドイツ第 2 の都市ハンブルク、そして活気に満ちた若い都市までお連れします。 、芸術と音楽のホットスポット、それがライプツィヒです。 3 つの目的地のどれを選択しても、ベルリンへの帰国をもう 1 日延期することを選択した場合、訪問、食事、さらには滞在に最適な場所をご案内します (私たちはあなたを責めません) 。
ハンブルク
ベルリンから北西に電車で 2 時間のドイツ最大の港町は、怪しげな赤線のレーパーバーン地区で長い間知られています。騒々しいエリアはまだそこにありますが（一見の価値はあります）、ここでは、きらびやかな新しいフィルハーモニックビルから素晴らしい美術館や豪華なアルスター湖まで、ハンブルクのより洗練された側面を見ることができます。国際的なオプションが豊富に揃っているので、よく食べてよく眠れます。
アンドレアス・ヴァルブラハト/提供: The Fontenay Hamburg
ザ フォントネー ハンブルク
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2018 年 3 月にオープンしたこのリーディング ホテル オブ ザ ワールドは、豪華なアウセナルスター湖沿いに位置し、ハンブルクで最も新しい宿泊施設であるだけでなく、ハンブルクに 18 年ぶりに登場した 5 つ星ホテルでもあります。したがって、期待は高まります。外から見ると、この場所が 70 年代のマイアミのコンドミニアムのように見えると思うのも無理はないかもしれません。しかし、内部では、3 つの円が絡み合ったように見えるように設計されたシックなモジュール式デザインがすぐに印象に残ります。木材、黄褐色、落ち着いたグレーで装飾された客室からは、床から天井までの湖と周囲の緑の景色を眺めることができ、バルコニーとデンマーク人デザイナー、ジョージ ジェンセンの洗練された家具が備わっています。
スザンヌ・ディットリッチ/Courtesy Jellyfish
クラゲ
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確かに、伝統的なものを試飲することはできます（そしてそうすべきです）フィッシュサンドイッチ、またはフィッシュサンドイッチ。ハンブルクの旧港近くのどこにでもある屋台のひとつ。しかし、もう少しモダンなものとして、Jellyfish では、持続可能な方法で捕獲された魚を使用した、複雑に構成されたシーフード料理を提供しています。アウセンアルスター湖西のシュテルンシャンツェ地区にある、装飾のまばらなレストランは、2018年に初のミシュランの星を獲得しました。 2018年3月には、ドイツの料理雑誌によってドイツのトップ魚料理レストランに選ばれました。美食家。
提供：ハンバーガー市立美術館
ハンブルク アート ギャラリー
ドイツ最大かつ最も包括的な美術館の 1 つであるハンブルク市立美術館のヨーロッパ美術コレクションは、中世から現代美術まで 8 世紀に及びます。これらはすべて、ビネナルスター湖とアウセナルスター湖の間にある 3 つの相互接続されたギャラリーに展示されており、常設コレクションはオールドマスターズ、19 世紀美術、モダンアート、現代美術に分かれています。特に 18 世紀と 19 世紀の北ドイツの絵画、およびフランシス ベーコン、マックス エルンスト、エミール ノルデなどの著名な作家による現代美術に強いです。
ティエス・ラエツケ/提供：エルプフィルハーモニー
エルプフィルハーモニー
ハンブルク最大の倉庫の上に 1,000 枚の曲面ガラス パネルが設置され、そのすべてが太陽の光を受けて輝いているところを想像してみてください。テート モダンの建築家ヘルツォーク & ド ムーロンが設計した、新旧が融合したこの見事な構造だけでも、エルプフィルハーモニーを訪れる十分な理由になります。世界最大級のコンサート ホールの 1 つであるこのホールは、10 年間の建設期間を経て (そして 800 ユーロ以上の値札がかかりました) 2017 年 1 月に正式にオープンし、現在ではまさに街の目玉となっています。
マイケル・ダナー/提供: The Table Kevin Fehling
ザ・テーブル ケビン・フェーリング
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インダストリアルなディテールやコンクリートの壁は、高価なミシュランの 3 つ星レストランに期待されるものとはまったく異なります。しかしその後、The Table Kevin Fehling が設計した、わずか 20 席の蛇のようなテーブルと、その後ろにオープン キッチンがあるのを見ると、高級料理の別の見方ができることがわかります。ドイツでミシュランの 3 つ星を獲得した最年少シェフであるフェーリングは、サーモンとうなぎのライスクリーム添え、キムチ、グリーンマンゴーから、ロブスターのラルド、ゆず、シャンパンの泡添えまで、あらゆる料理に遊び心たっぷりのアレンジを加えて提供します。
スティーブ・ヘルド/提供: サー・ニコライ・ホテル
サー ニコライ ホテル
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ハンブルクでは、ユネスコ世界遺産に登録されているシュパイヒャーシュタットの倉庫街とエルプフィルハーモニーの両方から徒歩圏内にある立ち寄りスポットはほとんどありません。そこで、2017 年にオープンした魅力的なブティック ホテル、サー ニコライは、立地だけでポイントを獲得しています。アクション会場からわずか数分の静かな脇道にあり、居心地の良いロビーがあり、流行に敏感な若者が集まっています。客室は温かみのある男性的な雰囲気で、ダークウッドの床、ナチュラルな装飾、ポップな色のベッドカバーやビンテージ ラグが特徴です。
ライプツィヒ
ベルリンから電車で南にわずか 1 時間強のライプツィヒは、首都と並んで、ドイツで現在クリエイティブな若者が集まる人気スポットの 1 つです。かつてはヨハン・セバスティアン・バッハの本拠地であり、豊かな音楽の伝統が息づく場所でもあります。そのため、一方では歴史的な市場や 12 世紀の教会があり、もう一方では再利用された工場や倉庫があり、現在は最先端のアーティストが住んでいます。これらはすべて、探索するのに魅力的な場所です。
ゲッティ
セント トーマス教会
歴史あるルーテル教会であるトーマス教会には音楽の歴史が深く刻まれています。ヨハン ゼバスティアン バッハは 1723 年から 1750 年に亡くなるまでここで合唱団の指揮者を務めました (そしてここに埋葬されています)。リヒャルト・ワーグナーは一時期ここでピアノを学びました。そして、教会の向かい側には見張りに立っている先住民の息子フェリックス・メンデルスゾーンの像があります。教会のガイド付きツアーを予約することもできますが、小さな教会なので一人で散策するだけでも十分です。
シュタイゲンベルガー グランド ホテル ハンデルスホーフ
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堂々としたシュタイゲンベルガー グランドホテル ハンデルスホフの外では、ポーターが荷物を運び出すよう出迎えてくれます。中に入ると、アーチ型の出入り口と金の柱が、空間にふさわしい豪華さを感じさせます。金属とガラスの複雑な天井を持つクールなバーでドリンクを飲みたくなりますが、ナッシュマルクト広場や旧市庁舎のすぐ近くにあるので、散歩しないのはもったいないです。客室は適度な広さで現代的で、黒、白、黄褐色を基調とし、微妙な紫のアクセントが施されています。
B10 レストラン、ワイン＆ジンバー
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オーストラリア人シェフ、ポール・ベリーによるカジュアルでくつろげるレストラン「B10」では、東南アジア風のメニューを少しずつ取り入れています。スパイスを効かせたキュウリ、ネギ、海鮮ソースを添えた絶品鴨足の細切りタコスや、グレープ フルーツとオレンジ タマリンド ドレッシングのアジア風グリル イカ サラダをお勧めします。日替わりの魚、カレー、パスタの特製料理のほか、パパイヤ、コリアンダー、ココナッツミルクを添えたセビーチェのようなエビのサラダなど、大勢の人を喜ばせる信頼できるメニューもあります。デザートはスキップできますが、G&T はスキップできません。
ラツケラー ライプツィヒ
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かつて市庁舎だった巨大な石造りの建物には、笑顔、ブドウ、その他の複雑なディテールが刻まれており、ラツケラー ライプツィヒは、ドアをくぐる前から期待を高めます。ドラマは、アーチ型の天井と石柱のある雰囲気のある地下室へと続きます。アーキテクチャを理解したら、本題に取りかかることができます。結局のところ、ここは伝統的なドイツ料理 (ソーセージ、ビーフステーキ、ポークナックルなど) と自家製ビールを試すのに街で最高の場所の 1 つです。
アラミー
ライプツィヒ綿工場
1900 年代初頭、スピネライはヨーロッパ最大の綿紡績工場でした。現在、この 750,000 平方フィートの空間は、ライプツィヒの芸術的ルネッサンスの中心地であり、14 のギャラリー、100 を超えるアーティストのスタジオ (有名なドイツ人アーティスト、ネオ ラウホのスタジオを含む) があり、多数の定期展示会が開催されています。ここでは絵画、写真、彫刻、ビデオに至るまで、常に現代アートが展示されており、ドイツや世界のさまざまなアーティストが出演しています。ライプツィヒを拠点とする Galerie EIGEN + ART は、ベルリンにも拠点を置いており、ここで最も有名なギャラリーの 1 つであり、いつでも一見の価値があります。
ポツダム
西ベルリンからポツダムに行くのはこれ以上に簡単ではありません。 S バーンまたは地方鉄道に乗って南西に約 20 分で到着します。宮殿や庭園がいっぱいのサンスーシ公園は、この目的地に来た人にとって間違いなく見逃せないスポットです。しかし、オランダ人地区の 18 世紀の赤レンガの建物だけでなく、美しい主要な町を散策するのもおすすめです。ヨーロッパで最も新しく、最も人気のある現代美術館の 1 つであるバルベリーニ美術館にも立ち寄ります。ハーフェル川をボートで下って疲れた足を休め、王室の華麗な 1 日を締めくくりましょう。
ゲッティ
サンスーシ公園
ポツダムで一番の見どころは、何といってもサンスーシ公園です。この素晴らしい景観の 741 エーカーの緑地を散策すると、強力な君主国がまだ大陸に点在していた遠い昔の時代に戻ったかのような気分になります。 18 世紀の宮殿を数多く見ることができ、壮大な噴水、手入れの行き届いた庭園、1,000 体以上の彫刻も見ることができます。フリードリヒ大王の印象的な黄色の夏の別荘であるサンスーシ宮殿は、美しいテラス付き庭園があり、見逃せません。時間があれば、バロック様式のシャルロッテンホーフ宮殿や堂々としたオランジェリー宮殿も覗いてみる価値があります。
ホテル アム イェーガートール ポツダム
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Hotel am Jägertor のミントグリーンの外観は、趣のある旧世界のような魅力的ですが、イェーゲルトール門の真向かいというロケーションがこのホテルの本当の売りです。ホテルはポツダムの主要なショッピング街からも数分の距離にあり、サンスーシ公園までは徒歩わずか 15 分ですが、鉄道駅からは少し歩きます。部屋は小さいですが、至福の静けさがあります。肘掛け椅子、デスク、ホテルの中庭を見渡す小さなバルコニーも充実しています。ベッドも快適で、心地よい羽毛布団とふわふわの枕がいくつかあります。
バルベリーニ美術館提供
バルベリーニ美術館
ここ数年間でヨーロッパで最も話題になった美術館の 1 つである、美しく風通しの良いバルベリーニ美術館は、1771 年にフリードリヒ大王によって発注された邸宅バルベリーニ宮殿の跡地に建設されました (連合国軍の攻撃で完全に破壊されました)第二次世界大戦中の爆撃）。この美術館の現代美術の常設コレクションは小さいですが、印象的です。ライオネル ファイニンガーなどのバウハウスの芸術家による 20 世紀のドイツ美術の優れたセレクションに加え、マーティン キッペンバーガーやアンディ ウォーホルなどの 20 世紀後半の美術も少し展示されています。
アラミー
ボート ツアー ポツダム：城ツアー
ポツダムには何百もの豪華な建物や美しい公園があり、そのほとんどすべてが 18 世紀から 19 世紀にまで遡ります。現在、それらはユネスコの世界遺産に指定されています。すべてを見る時間はありませんが、ハーフェル川の 90 分間のクルーズで、静かで美しい景観を通過しながら、いくつかの遺産を垣間見ることができます。 、並木風景。ボートからはバベルスベルク公園の城が見えます。スパイの橋としても知られるグリーニッケ橋。そして1945年にポツダム協定が調印されたツェツィーリエンホーフ城。
お尻
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ポツダム唯一の魚料理レストラン、Der Butt（文字通り「お尻」）の名前は、丸っこいことで有名なプロイセン王フリードリヒ・ヴィルヘルム 4 世の不運なあだ名に由来しています。しかし、名前に騙されないでください。ここは深刻な場所です。 1842 年築の居酒屋を併設した歴史ある邸宅を利用した Der Butt は、フォーマルでボタンを留めた雰囲気で、淡い桃色の壁、縞模様の枕で覆われた木の椅子、クリーム色のリネンのテーブルクロスが背景としてあり、幅広い高級シーフードを含むメニューを提供しています。 ―ノルウェー産サーモン、ドラード、さらにはロブスター。私たちのヒントは？パイクパーチやウナギなど、地元のものを注文しましょう。どちらも市内を流れるハーフェル川で獲れます。
アンドレアス・ケルマン/Courtesy Restaurant kochZIMMER
レストラン調理室
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1752 年築の建物を利用したレストラン KochZIMMER は、古いドイツ料理に現代的なアレンジを加えた新プロイセン料理を味わえるロマンチックな場所です。内部は、グレーの壁、洗練された赤い椅子、複雑なシャンデリアがクールでシックな雰囲気を作り出しています。ただし、できれば、わずかな緑に囲まれ、高い石の壁に囲まれた、雰囲気のある屋外の中庭にテーブルを用意してみてください。シェフのデヴィッド・シューベルト氏は、以前はハンブルクのミシュラン二つ星ルイ・C・ヤコブ社のシェフで、主に小規模生産者から仕入れた地元ブランデンブルクの食材を使って、地域にインスピレーションを得た料理を作ります。豚肉とチェリー、玉ねぎ、アマランサスなどのアレンジを加えた料理もよくあります。サワークリームタルト、ポートワインアイスクリームとスイバ添え。
