立ち上がって輝き、パーティーに参加する時が来ました。
レベッカ・スタンプフ
デンバーのような若くてアウトドアな街では、ブランチはシャンパン タワー、ピアニストの生演奏、教会のおしゃれな服装といった高尚な行事ではありません。それは、ハイキング、サイクリング、スキー滑走、またはさらに良いことに、その後の太陽の下での昼寝のための燃料として機能する、肉のような、安っぽい、炭水化物の多いものを引き裂きながら、パティオで一日中飲む口実です。その精神から言えば、デンバーの最高のブランチ スポットは儀式に基づいたものではありません。彼らは、にぎやかな流れに乗って、自家製熟成ソーセージをちりばめ、青唐辛子をまぶした山盛りの二日酔い対策グッズを届けます。テーブルの半分を占めるサンドイッチや甘いロールパンが登場します。そしてもちろん、彼らは、会話のバベルと、バックグラウンドで演奏されるヒップホップやジャムバンドの避けられないビートに合わせて、できるだけ早くコーヒーマグとミモザの笛を補充しています。ここでは、マイル ハイ シティで人気のブランチ スポット 12 ヶ所をご紹介します。
さらに詳しい推奨事項については、完全版をご覧ください。デンバーシティガイド。
アダム・ラーキー/提供：ジュレップ
ジュレップ
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この RiNo の逸品のブランチ サービスは、時には活気があり、時には静かです。しかし、ここに来た人は、オーナーシェフのカイル・フォスターとその妻でパートナーのケイティ・フォスターが受け取った最新の熱狂的な報道を必ずチェックしているはずです。彼らの知識豊富な顧客には業界の専門家も含まれており、それは常に良い兆候です。誰が一緒に食事をするかに関係なく、ニューオーリンズ風ヤカメインとバナナピーカンパンの糖蜜バターソース添えから、茹でたピーナッツフムスとクルディテ添え、フライドチキンをシュマルツワッフルの上に乗せたものまで、ニューサウスの季節を味わうことになるでしょう。
レベッカ・スタンプフ/提供：セニョール・ベア
ミスター・ベア
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名前から想像するかもしれない、マルガリータをガロン単位で大量に大量に送り出す乱暴な大学生のイメージが何であれ、セニョール ベアはそうではありません。この場所は、籐製のランプシェードや鉢植えが点在し、さわやかで穏やかな魅力さえ漂わせており、棚の棚のマージンをまったく感じさせないラップアラウンドバーで固定されています。ドリンクは、シェフのブレイク・エドマンズによる現代的なラテンアメリカ料理と同じくらい思慮深く、遊び心があり、さわやかで大胆です。つまり、セニョール ベアは間違いなくパーティーを始めることができますが、特に日曜日のブランチ中は、ずっと上品なフィエスタです。
提供：AM Eatery Snooze
AM レストラン「スヌーズ」
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Snooze は、すべての人にすべてを提供するという約束を気さくなスタイルで実行する稀有な施設の 1 つであり、批評家に負けないのと同じくらい確実です。メニューは数え切れないほどあり、ベネディクト、サンドイッチ、季節のフリッタータ、ソーセージグレービーソースがたっぷりかかったおいしい朝食のポットパイの中からどれを選ぶか迷ってしまいます。ただし、必須のメニュー項目が 1 つあります。それは、パンケーキ フライトです。パイナップル（逆さまのホットケーキ）と、ブルーベリー、ライム、ジンジャー、チョコレート、ミント、バタースコッチ、グラハムクラッカーなどの日替わりのフレーバーが含まれていることを確認してください。
レベッカ・スタンプフ
旧少佐
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このニュー・アメリカンのたまり場は、まるで干し草置き場のようだ。オーナーシェフのジャスティン・ブランソンがたまたま故郷のアイオワ州からローハイに運んできた場所だ。これは、オールド メジャーがダウンホームだと言っているわけではありません。むしろ、ステルスな高級店のようなものです。ベーコン、ハム、ソーセージを含むものなら何でも、あるいはさらに良いことに 3 つすべてを味わうことができます。日によっては、サルミの試食ではモルタデッラ、コッパ、鴨の生ハム、頭のチーズなどが楽しめます。ダイナマイトポークバーガーには、（当たり前ですが）豚の脂で調理されたフライドポテトが付いています。シーザーサラダもベーコンと目玉焼きを添えてこの日のためにアレンジしています。とはいえ、ジューシーなフライドチキンは、それ自体がカルト的な人気を集めています。ワッフルにホワイトグレービーソースとメープルシロップを添えて提供されます。
提供：シチズンレール
シチズンレール
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シチズン レールの洗練された狭いダイニング ルームは、片側に窓が並び、反対側のオープン キッチンの上には一連の鏡が設置されており、アメリカの新しいホットスポットです。キンプトン ホテル ボーン、角を曲がったところにあるユニオン駅のプラットフォームに敬意を表し、電車の車両を微妙に連想させます。しかし、平均的な通勤路線には、薪ストーブや、チョップやリブがぎっしりと詰まったガラス張りの乾燥熟成室はなく、それらを監督するクリスチャン・グレイブスのような才能あるシェフもいません。
ヒップ写真より/提供: Denver Biscuit Company
デンバービスケットカンパニー
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デンバー ビスケット カンパニーのビスケットはふわふわで柔らかく、フレーク状の層があり、本物です。また、高さ0.5フィート以上のサンドイッチの土台にもなります。そのうちのいくつかは、今では正当に Instagram で有名になっています。特にダリアは、目玉焼き、リンゴバター、メープルシロップをトッピングした、太くて固い端のソーセージパティが主役です。フランクリン、バターミルクフライドチキン、ベーコン、チェダーチーズ、ソーセージまたはマッシュルームグレービーソース添え。そびえ立つエルマーには、プルドポークのバーベキュー、フライドオニオン、コールスロー、自家製ピクルスが添えられています。ただし、週末には待ち時間が軽く 1 時間を超えることもあるため、ここは急ぐ人にとって夢のような目的地ではありません。これは簡単な経験則です。お腹は空いているが、我慢できないほど貪欲ではないときに来てください。
ジェームズ・フロリオ
エルファイブ
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ミッドセンチュリーの映画館とスークを合わせたようなこの汎地中海風のラウンジは、デンバーにあるのと同じくらいセクシーです。キッチンでは、タパス、メゼ、パエリアを調理し、夜のデート体験を最高に盛り上げます。バーも同様で、華やかなカクテルのセンスと、遠く離れた土地に連れて行ってくれるようなワインリストが揃っています。ここで誰かと予約する前に、重要な質問を 1 つ自問してください。「その人たちと一緒に休暇に行きますか?」もしそうなら、ここデンバーでミニ地中海脱出の準備をしましょう。荷造りは必要ありません。
ワンフォールド
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この小さなカフェは、あったらいいなと思うおばあちゃんの農家のキッチンのようなものです。暖かい照明が照らされたテーブルが 6 つ、一方の壁に沿って木の床に並んでいます。もう一方のテーブルは、オープン キッチンと自転車用のスツールを見下ろすカウンターに完全に埋め込まれています。ショーの主役は朝食のタコスです。こぼれないように串で留める必要があるほどの大きさで、ふわふわのスクランブルエッグ、鴨の脂肪のハッシュブラウンポテト、ベーコン、ソーセージ、またはチョリソーが詰められています。
レベッカ・スタンプフ
バー生地
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Sprezzatura とは「エフォートレスなスタイル」を意味するイタリア語のコンセプトで、Bar Dough はそれを見事に表現しています。トップシェフのファンで人気のキャリー・ベアードが監修したここのメニューは季節によって変わりますが、創造性は変わりません。ハンバーガーが食べたいですか？おそらく、肩ロースや丸挽き肉の代わりに、滑らかに煮込んだ牛バラ肉のパティ、ケチャップの代わりにオニオンキャラメル、レタスの代わりにルッコラ、さらにその上にスライスしたチリと目玉焼きが添えられるでしょう。甘いものを欲しがります。ヌテラをブリオッシュトーストに乗せてみませんか？もちろん、チェダーオランデーズソースのポーチドエッグ、ペッパージャム、ベーコンを添えると、びっくりするほどおいしいかもしれません。さらに、奇抜な組み合わせもうまくいくかもしれません。
ヒップ写真より/提供: Rosenberg's Bagels & Delicatessen
ローゼンバーグズ ベーグル＆デリカテッセン
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Rosenberg's が 2014 年にオープンしたことを知らなかった場合は、デンバーの歴史的なファイブ ポインツ地区に何十年も続いている店だと思うかもしれません。雰囲気と装飾（額縁付きの鏡、タイル張りの床のダイニングルームを囲むビニールの長椅子の上にあるニューヨーク市のスカイラインの壁画）は、これ以上ないほどヴィンテージです。魚の燻製と自家製塩漬け肉、クリームチーズとサラダの容器、クーゲルとクニッシュ、バブカとチャラー、ハマンタッシェンとルゲラッハ、そしてもちろん、最も重要なベーグルの数々。すべてがここにあります。ちなみに、これらのベーグルは、ベーグルの権威と同じように、ニューヨークタイムズ、これは少なからず、製造に使用される水のミネラル含有量を適切にするためのオーナーのジョシュア・ポラックの努力のおかげです。そういった詳細が得られます。
ケイシー・ギルトナー/Courtesy Beast + Bottle
ビースト+ボトル
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Beast + Bottle のブランチ メニューはディナー メニューよりも短くてシンプルですが、特別なものではありません。甘い面では、シェフのポール・C・ライリーと彼のチームは、塩キャラメルとリンゴのワッフルにシュトロイゼルを巻いたクレームフレッシュを添えたり、シャラフレンチトーストに、ブッラータ、カルダモンホイップクリーム、ネクタリン、ピスタチオなど、恥ずかしいほどの贅沢をトッピングしたりするかもしれない。風味豊かな面では、バーガー、フレンチディップ、コーンシャンクハッシュなど、子羊肉との相性が抜群です。これはデンバーで最高のレストランの 1 つです。市内最高のブランチスポットにこの店が含まれていることは、多くのレストラン経営者が低俗な金儲けのために食事に示している細部へのこだわりを物語っているだけだ。
ジェニファー・オルソン
リオハ
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悪名高い男性優位の業界で、全国的なグルメメディアから長らく無視されてきた町で、ジェニファー・ジャシンスキーはマイルハイのガラスの天井を打ち破り、2013年にジェームズ・ビアード賞の南西部最優秀シェフ賞を受賞した最初のデンバート人である。ラリマー広場にあるモダンな地中海の名所、リオハに来た理由は間違いありません。そうしないと、すぐにわかるでしょう。ここのアーティチョークのトルテッローニは、白トリュフのブロドがたっぷりかかっており、代表的な珍味です。ひよこ豆のピューレをかけたカルダモンの香りの豚バラ肉も同様です。しかし、芸術的な盛り付けと味の遊びの両方における、力強さとほとんど上品な要素、活力と繊細さの並置は、リオハのレパートリー全体に広がり、パートナーであるベス・グルイッチのスマートなリストのスペインワインと組み合わせるのが最適です。
