バンクーバーのベストバー 14 軒

ティキ ラウンジからサパー クラブに至るまで、バンクーバーのバー シーンは多様で歴史のあるものです。

礼儀上の禁止

カナダの他の都市よりもバンクーバーはカクテル革命の最前線にあり、市内のバーの多くは数十年にわたってミクソロジーの限界を押し広げてきました。しかし、アルコール規制に関して言えば、バンクーバーは決して西部開拓時代とは言えません。ブリティッシュ・コロンビア州の短命な20世紀初頭の禁酒法との戯れの名残は、一連の厳格な酒類販売許可規則であり、かつて要求していたものからは程遠いものの、まるでヨーロッパ的とは言えない。 (少し前までは、飲み物を飲みたい場合は食べ物を注文する必要があった時代がありました。)しかしその結果、バンクーバーのラウンジの多くは食事を楽しむのに最適な場所にもなり、ローカル路線も利用できます。 「バー」と「レストラン」の間は曖昧な場合があります (冗談です)。バンクーバーの最高のバーのおすすめをチェックしてください。喉が渇いても、お腹が空いても、カナダ第 3 の都市には選択肢がたくさんあります。

  • 提供:ダイヤモンドルーム

    ダイヤモンド 矢印

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    2009 年のオープン以来、ザ ダイアモンドはガスタウンで人気のカクテル ラウンジの 1 つです。 2 階のバーとレストランは小さく、暗く、個性に満ちています。ほとんどのドリンクは自家製ですが、前世紀初頭の雰囲気に合わせて、歴史の本から直接抜粋したカクテルもいくつかあります。それぞれ 1916 年頃と 1948 年頃の「クリサンセマム」と「ロイヤル スマイル」を取り上げます。リストは「お酒」「繊細」「爽やか」「見逃し」のカテゴリーに分かれています。

  • アラナ・パターソン

    ベイサイドラウンジ 矢印

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    何年もの間、ベイサイド ラウンジは奇妙な小さなバブルの中に存在していました。ちょっとダサくて、悪びれることなく時代遅れだったのでクールだったのですが、おそらく地元のラウンジのノーマ・デズモンドであり、皮肉が廃れる前に皮肉屋がたむろする場所でした。確かに今日では古典的なカクテルがありますが、バーテンダーは長年の人気のカクテルに独自のアレンジを加えることに抵抗はありません。たとえば、キュ​​ウリコリンズやラズベリーウォッカで作られたコスモポリタンなどです。カナダのブラッディ メアリーに相当するカクテル、シーザー カクテルにもいくつかのバリエーションがあります。

  • ギルト&カンパニー 矢印

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    商業賃貸料の高騰はバンクーバーのエンターテイメントシーンに影響を与えています。ライブバンドを定期的に開催できる十分な広さのスペースの数は減少しています。しかし、Guilt & Company はライブ音楽愛好家にとって一貫した隠れ家であり続けます。バンドは地元のバンドの場合もあり、ジャンル (および顧客) は夜ごとに異なります。ハウスドリンクは十数種類あり、どれも別の曲やバンドを思い出させます。たとえば、ファム ファタールには、ブライト ライ麦、イエロー シャルトリューズ、自家製ベルベット ファレルナム (トロピカルな食材)、カルダモン、ライムの皮、そしてアブサンが入っています。

  • アラナ・パターソン

    鉄道ステージとビアカフェ 矢印

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    軋む古い階段を登って 2 階のスペースに行くと、そこにはバンクーバーの伝説が待っています。かつては鉄道労働者のための会員制クラブだったレイルウェイ ステージ & ビア カフェ (地元では単に「レイルウェイ クラブ」と呼ばれる) は、1931 年以来街のバー シーンの一部となっています。 1980年代、信じられないほど小さなステージにサラ・マクラクランやK.D.ラングからレディオヘッドのトム・ヨークまでが出演したが、彼はヤジの判断でステージから去ったと言われている。ご存知のように、彼はそれだけではありませんでした。

  • デイブ・ハミルトン/提供: The Keefer Bar

    ザ・キーファー・バー 矢印

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    Keefer Bar は、かつては寂れていたチャイナタウンの通りを活性化させた最初の前哨基地の 1 つです。この地域の歴史的な中国の薬局 (多くは今も営業しています) を真似たこのキーファーは、薬局をテーマにしています。 「治療法と治療法のリスト」と呼ばれるドリンクメニューには、イチゴとルバーブのお茶、グレニアの根、カルダモン、マグノリアの樹皮、紅参から作られたチンキ剤などの成分が含まれています。この空間は、暗い空間がバーに群がる流行に敏感な人々でいっぱいになる夜遅くに輝きます。

  • エメラルド・サパー・クラブ 矢印

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    チャイナタウンの何の変哲もない 2 階建てのビルの 2 階にあるエメラルド サパー クラブは、1960 年代のラット パックの魅力をほんの少しだけ残した、暗い雰囲気の部屋です。それでも、カクテルは明らかにモダンに感じられます。コイ ポンド (アプリコット ブランデー、ハイビスカス シロップ、シャンパン) や、紅茶を注入したジム ビーム、サトウキビ シュガー、チェリー、アンゴスチュラ ビターズを加えたアール グレイ オールド ファッションなどのハーブ ドリンクが期待できます。ネグローニスなどの古典的なメニューもあります。バーテンダーは、お好みのものを喜んで注いでくれます。問題ありません。

  • ジェームス・アンドリュー・クリスティ/提供:リバティ蒸留所

    リバティ蒸留所 矢印

    バンクーバーで最初の注目すべき少量バッチ蒸留所の 1 つであるリバティは、単なる酒を造る場所ではありません。クラシックなパブスタイルのバーがアクセントになった温かい雰囲気のカクテル ラウンジは、地元のジン、ウォッカ、ウィスキーを楽しむのに最適な場所です。カクテルはすべてリバティの自社製品を使用しています。西海岸のネグローニ (自家製ジン、アペロール、ライレット、セージ) が勝者ですが、この酒だけの良さを評価するには、0.5 オンスのテイスター 3 人または 4 人分のフライトを注文してください。

  • レベッカ・ブリセット 写真/提供:The Commodore Ballroom

    コモドア・ボールルーム 矢印

    まず、ザ・コモドールは通りから入ってビールを飲むだけではありません。ここはパフォーマンス会場なので、入場するにはチケットを購入する必要があります。まさに地元の歴史の一部であるダウンタウンのグランビル ストリート クラブの歴史は 1920 年代にまで遡りますが、この 1,000 席のバーが本格的に成熟したのは 1970 年代で、当時はポリスやラモーンズからキッス、デヴィッド ボウイ、ティナまでさまざまなバンドが来店していました。ターナーはここでプレーした。サンセット ストリップのウィスキー ア ゴーゴーに対するバンクーバーの答えは、まさに北米で最高のライブ会場の 1 つです。

  • 恥ずべきティキルーム 矢印

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    Shameful Tiki Room は本物です。本物の 1960 年代スタイルのティキ ラウンジです。ここでは、当時のスウィズル スティックやドリンクに至るまで、ティキに真剣に取り組んでいます。たとえば、ブルー ハワイアンは、ハワイのティキ時代のバーテンダーの部長、ハリー イーによる 1957 年のオリジナルに敬意を表しています。フラ ダンサーや黒塗りの窓に至るまで。古典的なティキドリンクは、品質とアルコール含有量の点で強力です。ラム酒ベースのゾンビとトレーダー・ヴィックスのティキ・プカ・プカはもちろん、中心から青い炎が吹き出す派手な4人用のボルケーノ・ボウルもカードに載っている。

  • 塩テイスティングルームのご厚意

    ソルトテイスティングルーム 矢印

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    ガスタウンのちょっと怪しいブラッド アレイ (実際より悪い響きです) にあるソルト テイスティング ルームは、様式化された塩入れを特徴とする黒いバナーが目印です。近づくと、コンクリートの床、むき出しのレンガの壁、床から天井までの窓がある、明るくモダンな狭い部屋が見えてきます。この店は、シャルキュトリーを前面に押し出した最初の地元ワインバーの 1 つとして、すぐに熱心なファンを獲得しました。ソルトは夜な夜な常連の客が集まるわけではありませんが、なんとか地元の人々のお気に入りになっています。

  • アイリッシュ・ヘザー 矢印

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    ガスタウンの歴史的なメープル ツリー スクエアの近くにある The Irish Heather GastroPub は、伝統的なアイルランドのバーというよりも、その由緒あるバーを進化させたものです。そのルーツを隠しているわけではありませんが、同種のほとんどのビールよりもモダンで、ボリュームたっぷりの料理を使ったメニューと、アイルランドのスタンバイビール (生ビールのギネスビール、キルケニービール、ジェイムソン、ブッシュミルズ、レッドブレスト) と地元のクラフトビールを組み合わせたドリンクメニューを提供しています。豊富なシングルモルト スコッチ リスト。

  • 提供: バッカス レストラン & ラウンジ

    バッカス レストラン & ラウンジ 矢印

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    バッカス ラウンジのドアをくぐり、ホーンビー ストリート側から入るか、ウェッジウッド ホテルのロビーを通って入ると、ダークウッド、ベルベットの宴会場、背もたれの高いクラブチェアが大半を占める部屋にいることに気づくでしょう。メンズクラブの美学にうなずきます。部屋の一方の端には大きな暖炉があります。もう一方は、品数豊富な豪華なバーです。おそらくバンクーバーで最高のこのクラシックなホテルのラウンジは、仕事が終わった後からいつも混雑しています。

  • アラナ・パターソン

    ロビーラウンジとRawBar 矢印

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    フェアモント パシフィック リム ホテルのロビー ラウンジとローバーでは、「リフレッシュ」 (ラム、ライム、わさび、キュウリ、アブサンが特徴の怪獣)、「エレガント」 (ショーグン、日本のウイスキー、マデイラ、コーヒー入りシナール、スパイス入りレーズンコーディアル)、および「興味をそそる」(ドリームランド、ジン付き、メスカル、ししとう、卵白、果汁、パプリカ)。ただし、カクテルを飲みたくない場合は、ワイン、シャンパン、日本酒もあり、これらすべてを料理と組み合わせたいと思うでしょう。それがここに来るもう 1 つの理由です。

  • 礼儀上の禁止

    禁止 矢印

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    プロヒビションは、豪華でとても贅沢なナイトスポットです。 1920 年代の密酒店のテーマを彷彿とさせるこの部屋は、華やかな黒のカーテン、青緑色のバンケット、そしてデコ様式のシャンデリアに至るまで圧倒的な豪華な雰囲気で暗く包まれています。慎重に厳選されたカクテルリストには、自家製の材料や、レール・ド・パナシュ(バイソングラスウォッカ、ジンジャーとジャスミンのハニーフォーム、ほんのりベルガモットの香り)などのドリンクが含まれています。 3 つのアブサン (フランス、カリフォルニア、オカナガン渓谷の蒸留所から) が角砂糖の上に古典的な方法で注がれ、生演奏に最適であることがわかります。

受賞歴のある作家兼ジャーナリストのガイ・サディは、以下のあらゆる分野で出版されています。旅行 + レジャー詳細、 そしてナショナル ジオグラフィック トラベラー、次のようなカナダの雑誌にセイウチ土曜の夜途中エルカナダ、そしてバンクーバー雑誌。現在、「私たちの現在の物理宇宙を劇的に変える大きなプロジェクトに取り組んでいます...」続きを読む