街にいるときにどこで飲み物を飲めるか迷っていませんか?君がいるよ。
リサ・ポシュニ
トロントのバーシーンを特定のものとして特定するのは困難です。今日、この広大な大都市は、伝統的な過去の記念碑であると同時に、進歩的な未来の育成地でもあり、それがすべてに浸透しています。椅子に座って飲み物を注文するとき、カナダ最大の都市には誰もが満足できるものが揃っています。盛んなクラフトビールとサイダーシーン、そして世界クラスのワインセラーに注目してください。ハイコンセプトなミクソロジーやその間のあらゆるものを試してみる時間を作ってください。次回の旅行で少しでもお得になる場所を探しているなら、唯一の課題はどこから始めるべきかを正確に特定することです。幸いなことに、編集者がトロントのお気に入りのバーをまとめてくれたので、どこに行こうか長く悩む必要はありません。
オハラを探せ
麻雀バー
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この密酒店は、ウェス アンダーソンの映画に出てくるような、ピンク色でネオンが輝くワイン醸造所の風変わりな入り口で人々に愛されています。鍵の形をした裏口のドアを通るとメイン バー エリアに入ります。市松模様の床、トロピカルな壁画、そしてウォッカ、ナシの混合物であるレディ バードなどの生意気な名前のカクテルを提供する輝く漆塗りのバーが備わっています。洋ナシ、タイム、ストレガ、アニゼット、レモン。メニューには「走行中の車から身を投げ出すよりもはるかにおいしい対処法」と記載されています。
コニー・ツァン
ヴォロ醸造所
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ほとんどが立ち食い専用の細長いスペース、大理石で覆われた大きな樽、熱心なビール愛好家で賑わう Volo は、伝統的なクラフトビールバーをヨーロッパ風に洗練させたものです。幅広く種類豊富なドリンクリストには、ヨーロッパビール、樽熟成ビール、イタリアングレープエールなどのユニークなセレクションが揃っています。前菜などの、小さく整った軽食メニューもあります。店員はメニューの難解な内容に精通しており、適切な選択を案内してくれます。
提供：ザ ドレイク ホテル
ザ ドレイク ホテルのスカイ ヤード
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ドレイク ホテルの歴史は 1890 年代にまで遡り、当時は裕福なトロント人が滞在する高級な場所でした。 20 世紀には、2001 年にホスピタリティ業界の興行主ジェフ ストーバーがこの建物を購入し、大規模な改修を行うまで苦境に陥りました。現在でも、エースやソーホー ハウスに対するカナダの答えであるドレイクは、クールの旗手であり続けています。トロントのクリエイティブなエリートたちが必ず訪れるレストラン ラウンジは、居心地の良いインダストリアルとミッドセンチュリーのデザインが融合したビジョンです。暖かい季節には、スカイ ヤードの屋上バーが、素晴らしいスカイラインの景色を眺めながら屋外でカクテルを楽しめる最もおしゃれな場所になります。
クラフトビールマーケット
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カナダビールの殿堂があるとすれば、それはクラフトです。この小規模なカナダ限定のチェーン店は西部に 5 店舗、オタワに 1 店舗あります。この前哨基地はトロントのダウンタウンのヤングとアデレードにあります。ここのビールの約 60 パーセントは、トロントのすぐ周囲の地域から調達されています。オーストハウス ヘフのビッグ ウッド ヘフェヴァイツェンのような、人気のある超ローカルなオンタリオ州南部のビールです。そのほかにも、モントリオールで人気の地ビール醸造所、デュー デュ シエルのアフロディーテ スタウトや、ギネスなどの定番ビールや飲みやすい IPA など、カナダ全土の有名なオプションが揃っています。
アレクサ・フェルナンド
エル レイ メスカル バー
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エル レイは、荒削りの森、釉薬をかけたテラコッタ タイル、むき出しのレンガで装飾されており、その強力なメスカル カクテルは楽しく風味豊かです。さらに良いのは、メスカルのテイスティング フライトに行くことです。軽食や小皿料理のメニューには、燻製カジキのトスターダやサクサクのイカのタコスから、スパイスの効いたポップコーン、キュウリの塩漬け、ししとうの煮物まで、あらゆるものが揃っています。オアハカのより大きな料理には、ホイップした豚ラードをまぶしてグリルしたトルティーヤにキャベツ、豆、ケシージョ、薄切りの牛肉のタサホをトッピングした素晴らしいトラユダがあります。 El Rey の強力なメスカル カクテルは楽しくて風味豊かです。メスカル、フィノ、ライム、グレープフルーツ、コブミア、ハバネロを混ぜたエルニーニョを試してみましょう。さらに良いのは、メスカル フライトに行くことです。よりクラシックな雰囲気を味わいたい場合は、マルガリータやパロマも同様によくできています。
ルーク・トルーマン
パリ パリ
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元アート ギャラリーのスペースにある終日営業のワイン バーには、光が差し込む巨大な板ガラス窓があります。インテリア デザインは、むき出しのレンガ、木材、工業用バースツール、鉢植えの植物を多用しており、リラックスしながらも洗練された雰囲気を作り出しています。シンプルなミックスドリンクをワインに渡します。このリストはニューワールドワインやビオディナミワインメーカーを好む傾向があり、グラスで約30種類のオプションと、45ドルから350ドルまでのボトル150本を提供している。フルメニューは深夜まで注文でき、深夜になるとキッチンはバースナックに切り替わります。鶏レバーのムースのタルティーヌ（サワー種パンのグリルに、削ったクレミニマッシュルームと霧雨またはハチミツを添えたもの）や、ピリピリとグレーソルトを添えたローストハーフチキンをお試しください。
働き蜂の供給
ブロードビューホテルの屋上
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トロント人はダウンタウン中心部のどちら側が涼しいかについて議論するのが好きですが、西側には人気の新しい開発や話題のバーが集まることがよくあります。そのため、昨年ブロードビュー ホテルが東側にオープンしたとき、話題を呼びました。歴史的なロマネスク リバイバル様式の建物をかつての栄光に戻したというだけでなく、市内で最高の屋上バーの 1 つを導入したという理由でもありました。ファンキーなミッドセンチュリー風のインテリアは、スカイラインの素晴らしい景色を損なうことなく、快適で風変わりな雰囲気を醸し出しています。ウォッカ、オレンジ、ニンジンジュース、ココナッツウォーター、レモン、オールスパイスシロップ、焦がしたローズマリーをブレンドした「ベッキー・ウィズ・ザ・グッド・ヘア」や、タンカレー10、ティオ・ペペ・フィノ・シェリーをブレンドした「ザ・カナディアン・タキシード」など、風変わりだが飲みやすいカクテル。ソーリー ノット ソーリー コーディアル、アブサン、緑茶、ライム。控えめなワインリストもありますが、カクテルが本当におすすめです。
哀れなロミオ
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Poor Romeo はカクテルバーでもありビアホールでもあり、ドリンクリストにはロックの要素が含まれており (ジン リジー、ビースト オブ バーボン)、自家製ピニャコラーダがスラッシー マシンで回転しています。生ビールと瓶ビールは、有名なものからあまり知られていない地元の地ビールまでさまざまです。このような危険で危険な雰囲気の店にしては、メニューは実際には非常に優れており、シュリンプカクテル、PEI オイスター、チェダージャックケソ添えコーンチップス、そしてチーズがにじみ出るスマッシュバーガーなどがあります。
アレクサ・フェルナンド
バー イザベル
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Bar Isabel では、ビール、ワイン、カクテルをすべて真剣に考えています。批評家はクラフトビールのリストをトロントで最高のビールの一つと呼び、ワインにも同様の賞賛を与えています。カクテルにはスペインの影響があります。たとえば、イザベル ファッションドは、バーボン、スペイン ブランデー、砂糖、ビターズをブレンドした刺激的なドリンクです。奥の部屋で完全な着席ディナーを楽しむこともできますが、実際のディナーは、豊富な種類のタパスやピンチョスを提供するフロントバーで行われます。生ホタテのスパイシーなアヒ アマリロ添えや、インスタ映えするタコの丸焼きをお試しください。飲み物、食べ物、装飾が組み合わさって、本当にセクシーなバーを作り出しています。ここで夜をスタートして、その後の展開を見てみましょう。
リサ・ポシュニ
彼女の父親のサイダーバー + キッチン
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近所にある落ち着いた雰囲気のバー、Her Father's のセラーには 100 種類以上のサイダーがストックされており、トロントのサイダー愛好家にとってトップの目的地となっています。ほとんどのボトルはカナダ産ですが、信頼できる人気のボトルや世界中からのユニークな品種もあります。ブランチ、ディナー、軽食には、サイダーと同じくらい多くの常連が集まります。ディナーにはジュニパーとネギのラムナゲットを、ブランチにはスモークトラウトベネディクト（温かいホットサイダーと合わせて）をお試しください。
よくなる
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トレンディなトリニティ ベルウッズ地区の中心部に位置する Get Well は、大音量の音楽、おいしいビール、ピザ、アーケード ゲームの素晴らしい組み合わせを提供するダイブ バーです。ショットとビール、またはクラシックなミックスドリンクを選ぶのが間違いではありませんが、地元生産者のフルーティーなサワーやファンキーなサイダーなど、常に変化するクラフトビールのラインナップから試飲することもできます。ブルックリン北部のニューヨークスタイルのピザでお腹を満たしましょう。まさにその名の通り、近所の人気店です。
リアン・ノイフェルド
バーシェフ
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BarChef のメニューには、ミクソロジーは「夢中になれる、記憶に残る、ノスタルジックで感情的な飲酒体験」でなければならないという哲学がはっきりと表現されています。 「シッピング・カクテル」や「モダニスト・カクテル」などのセクションに分かれた、膨大で多様なドリンクリストがそれを現実にします。樽熟成カクテルは特に注目に値し、イチジクを注入したラム酒、マデイラ、ドライ ベルモット、カカオ ビターズ、スターアニスをブレンドした甘美なフィグ シーフが特に注目です。蒸留酒の純粋主義者にとって、BarChef は素晴らしいウイスキーの試飲にも優れています。アイルランド、スコットランド、日本、インド、スウェーデン、そしてもちろんカナダからの一流のボトルを取り揃えています。
提供: DBar
dbar
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フォーシーズンズ ホテルの 1 階にあるバー、dbar に足を踏み入れると、素晴らしい体験が得られます。床から天井までの 6 メートルのガラス窓がドラマチックな印象を与え、ニュートラルで低めの家具がヨークビルの高級常連客に輝く機会を与えています。カクテルは、古典的なもの (マティーニ、マンハッタン) から、ストリチナヤ ウォッカ、イチゴ、プロセッコを混ぜ合わせた刺激的なピンク パーク ($20) のようなハウス ドリンクまで、シンプルで力強く、うまく仕上げられています。隣接するカフェ ブールーでは、ヨーロッパ中心のリストからワインを注文することもできます。
ウシセックスクラブ
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スクラップ置き場ほど、内臓を取り除いた自転車のフレームや機械部品で装飾されたファサードほど「金属棒」と叫ぶものはありません。外観からも「The Bovine」が印象的です。 1991 年にオープンしたこのバーは、トロントで最も象徴的なロック バーの 1 つです。レニー・クラヴィッツ、U2、ザ・ストロークス、フー・ファイターズ、ガンズ・アンド・ローゼズ、キングス・オブ・レオン、モトリー・クルーはすべてここでプレイしました。ほぼ毎晩生演奏が行われるこの施設には、常にチェックする価値のあるものが揃っています。屋上パティオがオープンする夏には、ピニャコラーダやマイタイなどの楽しいミックスドリンクがおすすめです。ビールや蒸留酒はかなり標準的ですが、ハイコンセプトなミクソロジーを求めてここにいるわけではありません。
ブリリン・ファーガソン
冷たいお茶
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コールド ティー (その名前は、営業時間外にティーポットに偽装したビールを提供する中華レストランにちなんでいます) は、ケンジントン モール内にひっそりと隠れており、ほとんど密酒店と呼ぶことができます。 LEDと蛍光灯がタイル張りの白い壁に輝きます。暖かい季節には、裏庭のパティオは、この地域で最も人気のある場所の 1 つです。ケンジントンの裕福な流行に敏感な人々は、コールド ティーのおいしいカクテルと点心を満喫することはできません。カクテルはあまり真剣に考えていません。唐辛子入りのテキーラ、パイナップル、ミントをブレンドしたラ フラマ ブランカは夏に最適で、クラフトビールも数種類用意されています。
ごぼう提供
ごぼう
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Burdock はバーというよりも、自由奔放に生きる友人の家のように感じます。その友人がたまたまライブ ミュージック ホールやレストランも持っていたとしたら。しかし、どういうわけか、この空間は依然として親密で洗練された雰囲気を醸し出しています。ここでの勝負はビールです。ベルギーサワー、ウィスキー樽で熟成させたビール、インペリアルスタウト、さまざまなエール、サイダー、そして生のジンジャーコンブチャまで、さまざまな組み合わせが楽しめます。気に入ったものがあれば、隣接するショップからボトルを購入してください。
受賞歴のある旅行作家トッド・プラマーは、12 年以上にわたり、説得力のある物語と情熱的な人々を求めて世界中を旅してきました。彼はホテルとエコツーリズム体験の経験豊富な目利きであり、興味のある地域にはカナダ、アフリカ南部、故郷のニューイングランドが含まれます。冒険家、スキーヤー、そしてポロ...続きを読む
