グラス一杯のリオハは素晴らしいスタートですが、この真夜中のメッカでは、他にも飲みたいものがたくさんあります。
カーラ・エトセトラ
ヘミングウェイがマドリッドで「夜を明かすまでは誰も寝ない」と宣言するずっと前から、スペインの首都は日没から日の出までのナイトライフの代名詞でした。 30 歳未満のマドリレーニョに聞いてください。午前 2 時がクラブに出かけるのに十分な時間です。たとえあなたがカクテルと会話を楽しむタイプであっても、おしゃれなカクテル バー、ビノテカ、ライブ ミュージック会場には事欠きません。ここでは、マドリッドで最高のバーをまとめました。さあ、飲み始めてください。
カーラ・エトセトラ
ハンター
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安い飲み物、だらしない古いソファ、そして人目を引く壁画があり、そして常連客もいるこのマラサーニャのホットスポットは、マドリードの多様な LGBTQ コミュニティにとって、来ても来ても集う憩いの場です。チュエカの気まぐれなクラブ（マドリードの「ゲイバーフッド」）からの歓迎の出発であるカザドールは、ゲイバーであることを大したことはしていません。そしてまさにそれが、週末の夜にこれほど多様で型破りな群衆を引き寄せているのです。午後 11 時頃に数人の友人と集まり、快適な奥の部屋の隅を占拠するか、単独で飛行機に乗っても、フレンドリーな地元の人々と会話を始めるのに苦労することはありません。
カーラ・エトセトラ
祝福された
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地元のワインマニアやトップソムが自分だけの場所に置いておきたい種類のヴィノテカへようこそ。カジュアルで手頃な価格で、伝統的な製法に従って作られた泡立ちの良いチャレッロなど、国内で最も画期的なボトルを取り揃えたマドリード随一のナチュラル ワイン バーです。果実のルーツを知る T シャツを着たソムは、グラスを満たす前に 2 ～ 3 本のボトルから喜んで味を注ぎます。重要なのは、彼らはそれぞれの選択の背後にあるストーリーを知っており、それがワインの味をさらに良くします。
提供：Macera TallerBar
アドベンチャー タラーバー
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Macera TallerBar では、ひげを生やしたバーテンダー、むき出しの天井パイプ、スピーカーから鳴り響く低音のクールキッド ジャムがブルックリンやクロイツベルクを叫びますが、自家製の浸漬スピリッツをベースにしたカクテル メニューは明らかにスペイン風です。ビーフィーターのあれやメーカーのあれをわざわざ頼む必要はありません。そこにはブランド酒はありません。代わりに、生姜の香りのジン（ギムレットに入っている神聖な味わい）やチェリーの香りが染み込んだウィスキー（こんなマンハッタンは初めてです）など、数多くの自家製スピリッツの中からお選びください。
レディ・ペパ
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用心棒を通り過ぎると (暗号フレーズ「Vengo a Comer」または「食事に来ました」を使用)、赤と白の市松模様のテーブル クロスがかかった時間外の秘密の密酒店に降りることになります。午前5時だというのに、目を曇らせて大騒ぎする人たちは、オリンピックのマラソン選手のように、肘を合わせてスパゲッティを食べてカーボローディングをしている――だが、本質的には、『レディ・ペパ』の目的は飲み物ではない。ここはたまり場です。十分にパッドが入った、良い雰囲気だけが得られる、破滅的な夜の外出の最終目的地です。何よりも、スタッフは墓地のシフトに妙に陽気です。
カーラ・エトセトラ
デルディエゴのカクテルバー
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デルディエゴがマドリッドの施設であることは、足を踏み入れた瞬間から明らかです。ウルフ・オブ・ウォールストリート1990 年頃のニューヨークのルーシュがいる撮影場所。毎晩、スーツにネクタイを締めた常連客（そして文化を求める観光客）が光沢のある木のバーに集まり、無謀にもマティーニや白系ロシア人を飲みます。上司をここに連れてきて、会社に仕事を任せるか、深夜に落ち着いてウィスキーを一杯飲みながら、バーサイドで即席のおしゃべりを楽しみましょう。
提供：ヴィノテカ・ヴィデス
ヴィデスワインバー
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フランスのフルフル ワイン バーのことは忘れてください。Vinoteca Vides は、ワインを庶民の飲み物にすることに熱心に取り組んでいます。チョークで書かれたメニュー、木製のハイトップ、バーの後ろにぶら下がっているソーセージなど、着飾った店は、この人たちが自分のことを知っているのかと疑問に思うかもしれませんが、125 本のボトルのリストを見れば、すぐに納得するでしょう。スペインの 72 のワイン生産地と 65 種類のブドウ品種を網羅したワインリストには、最も飽きたソムリエでも新しいワインが見つかるでしょう。
カーラ・エトセトラ
バーコック
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花火、ドライアイス、その他の新しいカクテルのトレンドは忘れてください。このバーの古参の人たちは、たとえそれが本職であっても、おそらく「ミクソロジー」の意味を知りません。しかし私の母、彼らは確かに意地悪なマティーニの作り方を知っています。 （結局のところ、1921 年にオープンしたこの象徴的なコクテレリアは、フランク シナトラやペドロ アルモドバルなどのためにマティーニをシェイクし、昔ながらのカクテルをかき混ぜてきました。）ギムレット、マルガリータ、スペイン風ジントニックなどの古典的なものを注文してください。間違うことはありません。
マドリッド万歳
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Salmon Guru で名声を博し、おそらくスペイン最高のミクソロジストであるディエゴ カブレラは、マドリードで最も古く、最も歴史あるバーの 1 つ (創業 1856 年) を、素晴らしいカクテル中心のタベルナに改装しました。かつては崩れかけていた空間は、今では華やかなアズレージョ、彫刻された木のアクセント、現代的なデザイナー家具など、新旧が見事に融合した空間となっています。試してみてください半分の組み合わせ、ベルモットとビターズで作られたジンのカクテルで、1927 年以来ビバ マドリッドの定番となっています。これは今でも代表的な飲み物であり、バーナのバーナはこれに 4 つの新しいリフを考案しました (ミントとキュラソーを混ぜたクバーナは休暇のような味です)。
アラミー
コケット
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アレナル通りの喧騒の下にあるアーケード付きのレンガ造りの隠れ家、ラ コケットは、火曜日から日曜日まで、ライブ ショーやジャム セッションが開催される、マドリッドで最も元気なブルース パーティーに変わります。 「スペイン」と聞いて最初に思い浮かぶ音楽ジャンルはブルースではないかもしれません。そしてまさにそれが、La Coquette を歓迎すべき驚きにしている理由なのです。デートや友人を連れて、本当にエキサイティングな夜のエンターテイメントを楽しみましょう。必ず事前に食事を済ませてください。
提供：サーモン・グル
サーモン先生
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Salmon Guru では、明るいネオンの光、ワイルドな模様の家具、レトロなスーパーヒーローのプリントがエンボス加工された輝く鏡など、感覚を過負荷にする準備を整えてください。しかし、このシーンで最も派手なカクテル バーは、見た目だけではありません。マドリッドで最も話題のミクソロジスト、ディエゴ カブレラは、常識を覆すメニューを生み出す頭脳です。飲むのにぴったりの芸術作品であるこのドリンクは、非常に派手に飾り付けられており (ハニカム! 扇形のリンゴのスライス! 野生の花!)、到着するとインスタグラムが仮想的にオープンします。 「ポルケテリース」を試してみませんか？ (「なぜ笑うの?」)、赤茶コンブチャとジンジャー ビールで作られたラム酒のカクテルで、G&T の疲れを癒します。
ミンストレルルーム
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ある夜はかかとを鳴らすフラメンコギターが鳴り響きます。次はアフロジャズのジャムセッション、あるいはエレクトロファンクのDJナイトです。 Lavapiés の穴場、Sala Juglar の共通点は何でしょうか？一流のミュージシャンとオープンマインドな常連客。マホウ (マドリードの地ビール) の冷えたボトルと、標準的なワインやミックスドリンクをご用意しております。今後のショーについてはウェブサイトをチェックしてください。フラメンコ一座は格別で、チケット 1 枚あたり 15 ユーロという価格は、マドリッドではこれ以上に安いものはありません。
ハビエル・ペレス/Courtesy Cafe Berlin
カフェ ベルリン
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アムステルダムから訪れる DJ であっても、クラシック ギター アンサンブルであっても、ワンルームのナイトクラブでありマドリッドのトップのライブ音楽会場であるカフェ ベルリンは、あらゆる好みのオーディオファンに愛されています。真夜中前に、フラメンコからジャズ、ソウルまで、さまざまなスタイルのライブ ショーを鑑賞しましょう。午前 1 時頃、赤いベルベットの椅子が払いのけられ、ダンス フロアは日の出までディスコ ハウスの DJ セットに熱中する若い若者たちでいっぱいになります。クラブのオンラインカレンダーを覗いて、議事録に何が記載されているかを確認してください。
提供：ファクトリー・ワンダーズ
ワンダーファクトリー
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マラサーニャにある最小限の装飾を施した小ぢんまりとした店、ファブリカ マラヴィラスには、ビールオタクが集まります。ファブリカ マラヴィラスは、マドリッドの市内中心部にある唯一のブルーパブです。ここではティエリー・ハスコエの気まぐれに従うことができます。それは良いことです。フランス生まれの醸造責任者は、伝統的なスタウトやIPAから、イナゴマメのさややスペイン産イチジクで風味付けした実験的なビールに至るまで、メニューにあるすべてのビールを個人的に作っています。最も素晴らしい点: これらはすべて、バースツールから見えるビール研究室で作られています。
ラ・ヴェネンシア
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1922 年にオープンし、それ以来ほとんど更新されていない、プエルタ デル ソルの名高いシェリー バー、ラ ヴェネンシアは、地元の歴史の生きた一部です。クモの巣のあるオーク樽、ヴィンテージの闘牛ポスター、セピア色の壁が、このバーの最も有名な常連であるアーネスト ヘミングウェイの荒廃したマドリッドへあなたを連れて行ってくれます。柑橘系のフィノ、繊細なパロコルタード、ナッツのようなアモンティリャードなど、骨から辛口に注がれる味わいは、なぜもっと早くシェリー酒に乗らなかったのか不思議に思うほど、爽快で口の奥が曲がる食前酒です。
提供: BarCo
バルコ
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この居心地の良い地下音楽の隠れ家では、誰もが最前列の席を手に入れることができ、フラメンコの夜、ファンク ショー、深夜の DJ が開催されます。アーチ型のレンガ天井は、反響音とマッチして、地下鉄のトンネルの中にいるような気分にさせます。観客もミュージシャンと同じくらい多様です。夜のライブ音楽ショー（日曜日のフラメンコのパフォーマンスは最高です）には、年配の落ち着いた客層が集まり、週末には、特に盛り上がる午前 2 時以降には、よりトレンディで若い客層が訪れることが予想されます。
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