メイン州ポートランドのレストランガイド
小さくてあまり知られていないポートランドかもしれませんが、ニューイングランドのポートランドは、全国的に認められた受賞歴のあるレストランが数多くあり、美食愛好家の街としての評判が高まっています。この海辺の街で飲食できる場所のガイドをご紹介します。
イーブンタイド・オイスター・カンパニー
イーブンタイドはシーンでは比較的新しいお店ですが、巨大な花崗岩の塊から彫られた広大な生オイスターバーで大きな話題を呼びました。氷と少なくとも 10 種類のメイン産オイスターが詰め込まれており、イーブンタイドは地元のシーフードを味わうのに最適な場所の 1 つです。生のものを食べたくない場合は、ナッツ風味のバター風味のオイスターシチューやブラウンバターロブスターロールをお試しください。
エンパイア チャイニーズ キッチン
Empire が 1900 年代初頭にオープンしたとき、それはポートランド初の中華レストランでした。現在、ポートランドの新世代向けにその料理を再考しています。今年、点心レストランとして再オープンし、豪華なロブスターローメンやベーコンチャーハンと一緒に伝統的な餃子や小皿料理を提供しています。
ピッコロ
ポートランドのダウンタウンにあるこの小さなトラットリアは、現在ディナーと週末のブランチのみ営業していますが、シェフのダミアン・サンソネッティ（バー・ボラウド）による南イタリア料理の解釈を試してみるには、やむを得ず待つ価値があります。料理には自家製の食材（パスタを含む）とイタリアから直輸入した食材を組み合わせて作られています。
スラブ
どういうわけか、スラブは、実際には非常に軽くてふわふわしている、厚い生地のシチリア風ピザを提供することに成功しています - ポートランドを拠点とするフードフォトグラファーテッド・アクセルロッドトマトとチーズをトッピングしたスライスを「ピザ枕」と表現していますが、これは非常に正確です。オリジナルのスラブを試してみてください。手のひらサイズの 1 枚で提供されます (ボリュームを出して半分またはフルを取得したい場合を除く)または、ジャルディナラやペパロニなどの食材をトッピングした特製スライスを試してみましょう。
三宅
2011年以来、シェフのマサ・ミヤケは、母国の日本の味とフランスやイタリアの厨房で働いていた時に習得した技術を組み合わせた寿司料理で、食事をする人々を驚かせてきました。ディナーの場合は、三宅シェフ自らが夜のディナーをご案内いたします。おまかせ（シェフのおまかせ）メニュー。しかし、地元の秘訣は、週半ばのスペシャルをランチタイムに買い込むことです。巻き寿司 2 個で 10 ドル、または弁当箱 1 個で 18 ドルです。
カイオラの
Caiola's は、特に夏の間は秘密のデッキで美味しいブランチを楽しめるため、地元の人々に愛されています。二人でシェアするパエリア（もちろんメイン州の新鮮な魚介類を使用）やポレンタフライをお試しください。
オーノーカフェ
注文を受けてから作る朝食用ベーグルサンドイッチ（そしてそれをスパイスにする幅広い種類のホットソース）で最もよく知られているオーノーは、地元のビール醸造所（ビッセル・ブラザーズやライジング・タイド・ブリューイング・カンパニーなど）のビールを買うのにも最適な場所です。ビーチに行く前のサンドイッチ。
小柄なジャクリーン
オーナーの祖母にちなんで名付けられた「Petite Jacqueline」は、パリの近所のカフェのような雰囲気です。メニューには、クロック マダム サンドイッチなどのフランスの定番料理が満載ですが、日替わりスペシャルもぜひお楽しみください。寒い日には、体を温めるためのフォンデュやステーキ オ ポワブルがよく登場します。
サポテカ
サポテカではおいしいメキシコ料理を提供していますが、レストランのドリンクリストも行く価値があります。徹底したテキーラのリストと、スイカとハバネロのフレーバー（写真）などのマルガリータのオプションがたくさんあります。サポテカのエグゼクティブシェフ兼オーナーのシャノン・バード氏は料理本を出版しています。グルメメキシカンキッチン、2015 年 2 月に発売予定なので、彼女の柑橘類をもみ込んだチキンや風味豊かなモーレソースをご家庭で再現してみてください。
ホーリードーナツ
ホーリードーナツにはメインポテトとサツマイモを使った美味しくて食べ応えのあるドーナツが2店舗あります。グルテンフリーやビーガンのオプションが豊富にあり、さらにダークチョコレートとトーストしたココナッツ、またはサツマイモとジンジャーシュガーなどの珍しいフレーバーもあります。どちらの店舗も売り切れ次第終了となりますので、お早めにお越しください。
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