ニューヨーク市には、甘いものを探している人のための選択肢が無数にあります。選択肢を絞り込むために、地元の人には愛されているものの、訪問者にはあまり知られていないニューヨークのお気に入りのベーカリーを 7 人のグルメ通に教えてもらいました。
アーケードベーカリー提供
アーケードベーカリー
「アーケード ベーカリーがトライベッカの何の変哲もないオフィスビル内にあることを示す唯一のヒントは、焼きたての素朴なパンとサクサクしたクロワッサンの香りです」と彼は言います。バオ・オン、ニューヨーク・タイムズ、ゴッサム、シリアス・イーツ、ザガットなどのクレジットを持つ作家。 「訪れるたびに、自分だけの秘密のブーランジェリーを見つけたような気分になります。」(220 チャーチ ストリート、212-227-7895)
ポリーナ・ヤムシコフ
シーウルフベーカリー
素晴らしいサワードウが注目を集めるパティシエ、フライドチキンのメッカの共同オーナー、サラ・サネパイと太もも、 にシーウルフベーカリー。 「シーウルフは、最も美しく膨らみがあり、完璧にパリパリとした皮を備えたサワードウを作ります」と彼女は言います。スカーレット・リンデマン、レシピエディターダイナージャーナル同意します。 「私は最高の言葉を避けるようにしていますが、最高だと言わざるを得ません。」
パン屋のオースティン・ホールが指揮を執り、シー・ウルフはブルックリンのレストラン、マーロウ＆サンズ、ダイナー、ローマンズ、レイナード。パンはグルメ食料品店マーロウ＆ドーターズや市内のいくつかのグリーンマーケットでも購入できます。
(718-486-3077)
ジョー・ディステファノ
シナモンペストリー
フードライターのジョー・ディステファノのブログ箸と骨髄での料理事情にスポットライトを当てるクイーンズ, Cannelle Patisserieがおすすめです。ウォルドーフ アストリアの元パティシエ 2 人が共同経営する Cannelle は、クイーンズに 2 店舗あります。1 店舗はイースト エルムハーストに、もう 1 ヶ月はロング アイランド シティにあります。初めての方は、プラリネクリームたっぷりのパリブレスト、マカロン、アーモンドクロワッサンをぜひお試しください。 「月に 2 ～ 3 回ここに来ます」とディステファノは言います。 「これ以上近くに住まなくて良かった、もしくはもっと近くに住んでいればよかった。」(75-59 31th Avenue、イースト エルムハースト、718-565-6200 / 5-11 47th Avenue、ロング アイランド シティ、718-937-8500)
アンドレア・ジェントルとマーティン・ハイヤーズ
ソルティー
Conde Nast Traveler の寄稿者によるとエリザベス・スターク, ウィリアムズバーグのサンドイッチ店「Saltie」では、ただ素晴らしいランチを提供するだけではありません。 「季節の焼き菓子や美味しいコーヒーなど、いつも素晴らしいラインナップが揃っています」と彼女は言います。 「提供品は頻繁に変わります。シンプルなクイックブレッド、ブリオッシュ、ケーキ、ペストリー、ブレッドプディングを探してください。」(378 メトロポリタン アベニュー、718-387-4777)
提供：ラ・ボワテ
ザ・ボックス
「ヘルズ キッチンのラ・ボイテは伝統的なベーカリーではありません」とコンデナスト・トラベラーの寄稿者、フードライター、紅茶の専門家は言うキャシー・Y・L・チャン。 「実は、ここはたまたま思い出に残る繊細なフランス風ビスケットを作るスパイス店なんです。セイボリーとスイートの間のどこかに位置し、季節ごとに変わるブリキの箱に入ってきます。ちょっとしたアートとちょっとしたデザートです。」(724 11 番街、212-247-4407)
