ニューヨーク市で新しいレストランを見つけるのは難しくありません。しかし、どれが時間をかける価値があるか知っていますか?それは難しいかもしれません。しかし、心配する必要はありません。フレンチ ビストロから家庭的なテイスティング メニューまで、過去 6 か月間でニューヨークにオープンした最高のレストランを見つけました。幸せな食事！
提供：エステラ
ウェイク
この人気のノーホー スポットでは、小皿料理が主流で、昨年の秋にはバラク オバマとミシェル オバマがデートした場所でもあります。大理石のバーの席に陣取り（スツールはこの家の最高の場所です）、シェフ イグナシオ マットによるおなじみの料理に重ねられたリフを試してみましょう。 Mattoは、牛肉のタルタルに揚げたサンチョークチップスを加えたり、リコッタチーズ餃子にそら豆を加えたりするときなど、サプライズをしたときに本当に輝きます。
デラウェア州とハドソン州
このミシュランの星を獲得したウィリアムズバーグのレストランは、かつてペンシルベニアとニューヨーク市の間を運行していた鉄道システムに由来してその名前が付けられています。レストラン経営者のパティ・ジャクソンもペンシルベニア出身で、ここの料理は彼女の故郷の州にインスピレーションを得たもので、アーミッシュの国から持ち込まれた農場から食卓までの料理が取り入れられています。 48 ドルのプリフィクス メニューは季節によって変わりますが、最近の人気メニューには、マッシュしたパースニップを添えた鴨料理が含まれています。プレッツェル ロールに続いて、前菜、パスタ コース、メインディッシュが続きます。詰め物をしたままにすることを期待してください。
鳥と泡
チャイナタウン郊外のガタガタの金属製の階段の下にあるため、このスペースは見逃してしまいがちで、ほかにおしゃれなレストランは見当たりません。シティ グリットの卒業生、サラ シモンズの最初の常設店は、驚くほど豪華なインテリアと、フライド チキンとシャンパンの組み合わせというハイロー コンセプトの見事な実行を求めて探す価値があります。ここでは、揚げ物や泡立つものなら何でも間違いありません。サクサクしたメインディッシュの選択肢が豊富にあり、シャンパン メニューには 50 種類以上のオプションがあります。決められない場合は、塩漬けにし、バターミルクをまぶした鶏肉の半分とシャンパンのスプリットをシモンズに選んでもらいましょう。
ヴィックス
コンフォートフードの人気店「クックショップ」と「ハンドレッド・エーカーズ」のチームは最近、築15年のレストラン「ファイブ・ポインツ」を改装し、「ヴィックス」として再オープンした。明るく風通しの良い空間には、天窓とむき出しの木の梁があり、理想的な農家を思い出させます。シェフ ヒラリー スターリングの市場主導のイタリア料理の影響を受けたメニューには、ローストリンゴを添えた豚肩肉などの料理が含まれます。飲み物としては、グレープジュースを減らしたサバや、バーボン、プラムシロップ、ジンジャービール、レモンを混ぜたものに地元の保存済みプラムをトッピングしたスパイクプラムカクテルをお試しください。
最初のバー
初めは伝統的なイタリア料理メニューのパスタ コースの名前であり、このイースト ビレッジのレストランはその名を冠しています。そして、パスタのような一見地味なものでこの街で目立つということは、あなたが正しいことをしていることを意味します。たとえば、パン粉とニンニクを添えたリングイネなどのシンプルな料理を注文し、ランブルスコ サングリアなどの冒険的なドリンクと組み合わせてみましょう。
エラン
シェフ兼レストラン経営者のデイビッド・ウォルタックは、2009 年に閉店するまで 30 年近く繁盛した高級フランス料理レストラン「シャンテレル」で、ダウンタウンの退廃の時代を先導しました。この新しいグラマシー店では、彼が定評のあるフランス料理に遊び心のあるタッチとアジア料理を加えています。 「General Tso's」のスイートブレッドや醤油と酒で漬けた牛肉などの料理にアクセントを加えています。彼はまた、グリルしたシーフードソーセージなど、アンズタケの人気料理もいくつか調理しています。しかし、彼の以前の事業とは異なり、エランでの食事はエリートだけのものではありません。
シモツケ
ブルックリンの高級レストランの先駆者であるドレスラーの遺骨から、同じシェフのポロ・ドブキンが指揮を執る、より柔らかく明るいレストランが立ち上がりました。彼はこの夏、妻のステファニー・レンパートとともにサウス・ウィリアムズバーグの旧店にレストランをオープンし、すでにミシュランの星を獲得している。洗練されたメニューには、ローストしたピーマンの上に焼き魚や貝類を盛り合わせたプランチャ マリーナや、ドレスラー ファンにはおなじみのカリカリのベビー アーティ チョークなど、地中海風の逸品が満載です。
ろくでなし
レストラン経営者ドリュー・ニーポレント氏のトライベッカ・スペース（以前は高級レストランの人気レストラン「コルトン」と「モンラッシェ」があった）の最新の形で、チャーリー・トロッター氏やゴードン・ラムゼイ氏の下で働いていたシェフ、マーカス・グロッカー氏が丁寧に作り上げたヨーロッパ料理をミックスした料理を提供している。ダイニング ルームは洗練とリラックスの境界線をうまく超えており、ドイツとオーストリアの味を組み合わせた料理が提供されます。ダイナーは、ビート リンザーとロースト ブランジーノを含む 2 コース、3 コース、または 4 コース メニューを注文できます。デザートにはキャラメルミルクパンもお見逃しなく。
ミディを探しています
Keith McNally がマンハッタンのダイニングシーンに最近加えたレストランは、Bowery にある古典的なフランス料理店です。このレストラン経営者は、長年にわたって特定のブランドのビストロを完成させてきました（バルタザールに行ったことがある人なら、温かい照明、鏡、居心地の良いブースの意味がわかるでしょう）、この新しいスペースはすでに統一感を感じさせます。メニューは牛肉中心で、これらの料理はよく合います。乾燥熟成プライムリブとポムのスフレ、またはグリュイエールチーズをトッピングしたチーズバーガーとフライドポテトをお試しください。
背景
ブルックリンのグリーンポイントにある、太陽が降り注ぐこのシンプルな近所の店は、フランス料理を専門としています。ストック、またはル・フォンはフランス料理に不可欠な要素であり、シェフ兼オーナーのジェイコブ・エベールはル・コルドン・ブルーで学びながらそれを習得しました。フランス料理は手の込んだものに見えることが多いですが、エベールの料理は親しみやすいと感じます。赤ワイン、ウサギのテリーヌ、キノコの詰め物が入ったチキンを味わいながら、長い冬の夜を過ごすことは簡単に想像できます。
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