京都でお茶を探す
京都への旅はお茶なしでは語れません。伝統的な茶室から茶園、茶菓子まで、お気に入りの場所がここにあります。
キャシー・Y・L・チャン
玄米茶Arashiyama Kitcho
評判の嵐山吉兆での食事は、1種類ではなく2種類のお茶で終わります。熟した季節のフルーツの盛り合わせ（ディップ用の液体カスタードを添えて）で終わる3時間のディナーの後、完璧に淹れた玄米茶が提供されます。
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濃茶でIppodo
...そして濃茶は、抹茶とまったく同じ方法で作られますが、抹茶パウダーの量が2倍、水の量が半分です。出来上がったお茶は絵の具のように濃厚で、強力で、絶対に中毒性があります。最初の一杯を飲み終わると、店員さんがテーブルからカップを下ろし、水を加えて再度泡立てて残りのお茶を抹茶に変えてくれます。
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Gyokuro atIppodo
紅茶専門店の一保堂は昨年ニューヨーク市に米国初の店舗をオープンしたが、紅茶愛好家は今でも京都の一保堂本店を巡礼している。お茶を購入して持ち帰ることもできますし、テイスティング ルームで午後を過ごすこともできます。うま味たっぷりの天下一玉露をはじめ、京都でしか味わえない特別なブレンドをぜひお試しください…。
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ティサネスみそぐいがわ
すべての適切な会席料理京都の（ディナーセットメニュー）はお茶に始まりお茶に終わります。先斗町東川にある人気のみそぐい川では、伝統的な日本茶の代わりに、ミント、レモン、豊富なハーブなどの材料を使用した新鮮な自家製ティザーヌが提供されます。各カップは、フォアグラやホタテ貝などを含む夕食の締めくくりに最適です。
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抹茶でArashiyama Kitcho
続いて、巨大な焼き栗 (まだ熱い!) 1 個、サツマイモの砂糖漬け、そして温かい泡立った抹茶が登場します。温かくて心地よく、お茶の素朴な香りが繊細なスイーツとぴったり合います。
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ほうじ茶ソフトクリームNishiki Market
錦市場の入り口近くにある巨大なプラスチックのアイスクリームコーンが目印です。お茶をさらにアレンジしたほうじ茶ソフトクリームが登場です。ほうじ茶はほうじ茶で、一口飲むたびにナッツのような温かい風味が広がります。
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抹茶ソフトクリームNishiki Market
京都を訪れるなら欠かせない錦市場。抹茶専門店「Sa-Wa-Wa」では、抹茶餅、抹茶ケーキ、抹茶ソフトクリームなどをお楽しみいただけます。最後の 1 つは強烈で草のような風味があり、ほのかな苦味がありますが、他の多くのものよりも甘さは大幅に控えめです。
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緑茶農園と農園
日帰り旅行に参加して、宇治や和束などの主要なお茶の産地を南下してみましょう。一部の商業農場では、現地ツアーや試飲の訪問者を歓迎しています。必ず事前に予約をしてください。お茶でした茶園の中でも特に人気があり、お茶の栽培過程を直接見ることができるおすすめの場所です。
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抹茶パンケーキザ・リッツ・カールトン京都
抹茶パンケーキは、ザ・リッツ・カールトン京都で早起きするのに最適な理由です。朝食メニューにのみ掲載されており、注文に応じて 3 つ提供されます。生地に抹茶を練り込んだ、ケーキのような繊細なパンケーキです。そして上に振りかけられます。追加のホイップクリームを追加してください。
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季節のお茶ザ・リッツ・カールトン京都
オープンしたばかりのリッツ・カールトン京都のティーメニューには、古典的な東洋紅茶と西洋紅茶が揃っていますが、注目したいのは季節限定の紅茶です。寒い季節には、キンモクセイを注入した鮮やかな紅茶と栗を入れた緑茶を提供しています。天国のような、酔いしれるような、他では手に入らないものです。
キャシーは 10 年以上にわたって世界中の旅をシェアしてきました。kathyylchan.com。パリから台北まで、彼女のすべての冒険を結びつけるのはお茶です。グランドホテルでアフタヌーンティーを楽しむときも、京都の奥深くにある茶畑を訪れるときも、彼女はお茶とは...続きを読む
