オランダ最高のシェフたちが作る料理はこれだ

オランダ最高のシェフたちが作る料理はこれだ

先週末、ソフィテル レジェンド ザ グランド アムステルダムで開催されたスター、フード、アート ガラでは、オランダの最高のシェフ全員が 1 つの部屋に 1 つのメニューに詰め込まれました。このイベントは、美食に関して一般に見過ごされがちな国の才能を称えるもので、オランダが注目すべき美食の目的地であることを証明した。ここでは、シェフが提供する特製料理と、それを年内にどこで食べられるかについての詳細をご紹介します。

  • マーク・スミス

    4 皿目: ブレス鶏のラビオリと手長海老のソテー…

  • ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時

    2 皿目: 炭火で燻製したビーツ、ホースラディッシュ、ブラック オリーブ、ピエール ロベール チーズ…

  • マーク・スミス

    3 番目のコース: グリルしたヒラメとほうれん草と野生のキノコ添え…

  • ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時

    一品目:サバとタピオカと牡蠣の胡麻クリームタルタル…

  • ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデルによるショットにて

  • マーク・スミス

    5 皿目: フォアグラ、トリュフ、金箔を添えたハレ・ア・ラ・ロワイヤル…

  • マーク・スミス

    6 番目のコース: 柑橘系の果物、アロエベラ、アンジェリカ、ヨーグルトのメレンゲ。

  • ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時

    夕方の記念プレート。