マーク・スミス
4 皿目: ブレス鶏のラビオリと手長海老のソテー…
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
… by Ron Blaauwラムガストロバー、アムステルダム。
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
2 皿目: 炭火で燻製したビーツ、ホースラディッシュ、ブラック オリーブ、ピエール ロベール チーズ…
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
…Joris Bijdenijk著 またはレストランブリッジズ、アムステルダム。
マーク・スミス
3 番目のコース: グリルしたヒラメとほうれん草と野生のキノコ添え…
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
…ヘンク・サヴェルバーグ著レストラン サーヴェルベルク、フォールブルグ。
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
一品目：サバとタピオカと牡蠣の胡麻クリームタルタル…
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデルによるショットにて
…エリック・ヴァン・ロー著 またはレストラン パークフーベル、ロッテルダム。
マーク・スミス
5 皿目: フォアグラ、トリュフ、金箔を添えたハレ・ア・ラ・ロワイヤル…
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
...Joop Braakhekke 著 またはレストラン ル ガラージ、アムステルダム。
マーク・スミス
6 番目のコース: 柑橘系の果物、アロエベラ、アンジェリカ、ヨーグルトのメレンゲ。
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
…モシック・ロス著サムフードの場所(&S)、アムステルダム。
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
夕方の記念プレート。
ダニエル・ドゥイヴスタイン提供、モデル撮影時
ソフィテルのソムリエ、ジャスパー・ファン・デン・ホーゲン氏は、その夜の要旨は「ボトル1本あたり100ユーロ未満のものは提供しない」と語った。ふわふわ！
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