それで、この場所について何を教えていただけますか?
まず、チャイナタウンのレース ストリートにある、目印のないつや消し鋼鉄のドアを見つけます。ベルを鳴らす前に、写真付き身分証明書をご用意ください。それを渡すと、用心棒がそれをスキャンし、あなたの名前を「禁止リスト」と照合するまで、約 5 分間待つ必要があります。そう、この秘密の密酒店スタイルの店には、「もう歓迎されない」常連客が 3,000 人近くも登録されており、ルールを無視したり（入店時に説明を受けます）、チップを不当に渡したり（バーテンダーが細心の注意を払っているので、そんな余地はありません）しています。これらのように）。ただ、バーの偉大な匿名経営者レを責めないでください。彼はルール違反者に対しては一切不寛容のポリシーを持っています。中に入ると（ふーん、あなたはブラックリストに載ってないよ）、ろうそくの光が降り注ぐ天井の高い広々とした部屋に座ることになり、壁からは漆喰が巧みに剥がされている。まさにそんな場所だ。街で最高の職人技のカクテルが見つかることを期待しています。
かなりの経験のようですね。それで、そこには誰がいますか？
Hop Sing はテクノロジーフリー ゾーンです。電話、テキスト メッセージ、写真、セルフィーは禁止されています。あなたの周りには、客引き客がいて、息を呑むほどです。実際にお互いの社交に熱中しています。
それで大丈夫です。では、そのドリンクについて教えてください。
このバーの名声の 1 つは、蒸留酒の豊富な品揃え (国内最大規模のバーの 1 つ) です。その品揃えは、メーカーズ マークのような古典的なものから、おそらく発音できないような 1,000 本以上の珍しいボトルまで多岐にわたります。ホップ シングが愛されるもう 1 つの理由は、メスカル ネグローニやサイゴン スリングなどの古典に斬新なひねりを加えた、細心の注意を払って作られたカクテルです。しかし、これらは普通の混合物ではありません。それぞれに最高品質のウェルスピリッツが組み込まれています。たとえば、ホップ シング マンハッタンの価格はわずか 16 ドルですが、80 ドルのブッカーズ バーボンで作られています。他ではこれほどの価値は得られません。
おそらくそうではありません！スタッフの対応は正しかったでしょうか？
ウェイターは知識が豊富で気配りがあり、電話であなたを捕まえさせないでください。
わかった。それで終わりにしましょう。私たちは何しにここに来たのですか？
ホップ シングは、飲食の予定がない限り (食べ物はありません)、デートに最適なスポットです。分隊に参加することは避けてください。列に並んで待つ可能性は、人数が増えるにつれて徐々に増加します。待ち時間を完全に避けたい場合は、開店時間 (午後 5 時) に到着し、カクテルを数杯飲んでから、通りの向かい側に向かってください。飲茶園では、5代目シェフ Shizhou Da が自家製の上海風餃子を専門に作っています。
独占的な雰囲気 (電話番号、ウェブサイト、看板なし) と規則へのこだわり (帽子も禁止) が客を敬遠するかもしれませんが、ここはフィラデルフィアでまだ秘密のような雰囲気を漂わせる唯一の隠れ家スタイルのバーの 1 つです。 、だからそれを受け入れてください。 Hop Sing は現金のみで、最近は営業を木曜から土曜までに縮小したことに注意してください。
