第一印象は何でしたか？瞬きをすると、ラリマー ストリートの階段を下りていくことを示す目立たない標識を見逃してしまうでしょう。玄関に入ると、もちろんパイ屋としても機能します。そこで、ホストがハウスルールを掲示したドアを通ってあなたを案内します。これらはむしろ、生きるための言葉のようなものです。忍耐強く、冒険心を持ち、親切で、おしゃれな服装をしましょう（ああ、古いブースでは携帯電話を使いましょう）。もぐり酒場の時代に逆戻りしたこの場所は、暗く岩壁に囲まれた正真正銘の洞窟で、アンティークの応接間の家具やベルベットのブース、金枠の鏡、ランタン、鋳鉄製の氷ばさみが置かれ、バックグラウンドではジャズが静かに流れています。
混雑状況はどうですか？崇高な目標は、適度な成功率で野蛮人を門前に留めておくことだとだけ言っておきましょう。常連さんは満席になる前に来店することが多いようです。週末の夜、グリーン ラッセルには、刺激的な人々が刺激的な会話をしている様子が、ぎっしり詰まっていませんが、自分の会話をするのに忙しいため、よく理解できません。
飲み物はどうですか？シェリーやポートカスクで仕上げたスコッチ、あるいはインドや台湾など予期せぬ場所からのウイスキーなど、いくつかのテーマに沿ったフライトが追加され、約 12 種類のカクテルが季節のリストを構成します。おそらく、一度はハニーバターを注入したカシャーサ、洋梨のブランデー、リキュールとバニラの香りを加えたスペルバウンドを試してみて、次の訪問ではジン、アクアビット、イチゴを注入したカンパリ、そしてトマトとタイムのエッセンスを加えたグリムのゴブレットを試してみてはいかがでしょうか。チームが必要なものを備えていると確信したら、バーテンダーの選択に従ってください。
彼らは何を食べなければなりませんか？シェフ兼経営者のフランク・ボナーノは、隣接するバーベキュー店であるラッセルズ・スモークハウスとパイショップも経営しています。そう、ここではよく食事をしています。傑出したものには、ビールチーズディップを添えたバター風味の塩漬けプレッツェルや、パイ生地で包んだベーコンボムなどがありますが、おそらくより雰囲気にマッチしているのは、グリルしたバゲットスライスを添えた燻製骨髄です。そうは言っても、キャラメルアップルパイやココナッツクリームパイのスライスは、家庭的かもしれないが、それはそれでそれなりの意味がある。
スタッフについてはどう思いましたか？
究極のグリーン ラッセル体験をするには、早めに行ってバーに座り、その背後にいるプロの手に身を委ねてください。派手な衣装を着ている彼らは、本格的な時代衣装ではありませんが、すぐに挨拶し、簡単な自己紹介と現在のドリンクリストを説明し、質問に答えたりアドバイスをしたりする前に、考えをまとめる時間を与えてくれます。
まとめ：私たちは何しにここに来たのですか？ここのルールの 1 つは、「活発だが静かな会話をする」というもので、これはスタッフが、多くの LoDo バーで横行するビールをむしゃむしゃ飲む騒々しい集団を容認しないという丁寧な注意喚起です。マナーを反対する人を楽しい時間に連れて行けば、思い出に残る時間が過ごせるでしょう。
