レビュー: ブルー エレファント クッキング スクール

午前のクラス 8:45 - 午後 1 時 (市場見学付き)。午後のクラスは午後1時30分から午後4時まで。レストラン営業時間 午前11時30分～午後2時30分（ラストオーダー）、午後5時30分～午後10時（ラストオーダー）

ここで何が期待できるでしょうか?
タイ料理の味を持ち帰ることは、ほとんどの旅行者のリストの上位にあります。常にお腹が空いているこの首都では、初心者から上級者まで同様にレッスンがあります。ブルー エレファントの半日レッスンは、経験豊富な料理人が退屈せず、初心者が道に迷うこともない、ちょうど良い中間点です。この有名なレストラン兼料理学校のクラスは事前に予約する必要があります。観光客のピークとなる 11 月、12 月、1 月には少なくとも 1 か月前までに予約する必要があります。午前のレッスンでは、少人数のグループがエレガントなコロニアル様式の家に集まり、その後多民族が集まるバンラック市場に向かいます。一方、午後のセッションはすぐに料理に取り組みます。簡単なオンライン予約から英語を話すプロのスタッフに至るまで、すべての経験がプロフェッショナルで組織的です。

誰に勧めますか？
身体の不自由な方はパスした方がよいかもしれません。教室は上階にあり、エレベーターはありません。調理ステーションは立って行う必要があり、市場ツアーは次のような旅から始まります。バンコクのBTSはエレベーターがほとんどない高架電車です。参加者は、私たちが街中で受講した他のレッスンよりも、実際に料理の知識を集めることに真剣に取り組む傾向があります。

講師はどうですか？
ブルー エレファントの料理長であるヌーロール ソマニー ステップ氏は、多くのクラスを自ら教えており、アシスタントが材料を準備したりワークステーションを片付けたりしている間、生徒たちを教室から中華鍋まで優雅に導きます。タイ語のアクセントに苦労する生徒も数名いるかもしれませんが、全体的に講師は魅力的で有益で、授業にタイの歴史を織り込んでくれます。

作り方を学ぶと何が期待できますか?
クッキングスクールとレストランのメニューは、何世代にもわたってレシピが受け継がれてきた宮廷料理など、タイ王室料理を中心に提供しています。つまり、ここの料理はグリーンカレーやチャーハンを超えたものなのです。

特に印象に残っている点はありますか？
朝市ツアー セッションは、地元のアジア食料品店をより深く理解したい人に最適です。ブルーエレファントのインストラクターは、家に帰って簡単に手に入る代替食材を推奨するという素晴らしい仕事をしています。