次のワインの目的地が中国であるべき理由

12年前、マーク・カーティスは、観光客を中国に連れて中国のワインを試してもらうという、最もありそうもない提案でビジネスを始めた。 「私が最初に米国のグループと話をしたとき、最初の質問は『待てよ、中国にはワインがあるのか​​？』だった。そして2つ目は、『有鉛か無鉛か？』というものでした」と、適切な名前のこの時計の所有者は言います。中国ワインツアー。

今、中国ワインがブームになっています。共産党政府は反企業的な発言をトーンダウンし、小規模なワイン醸造ビジネスの奨励に貢献してきた一方、より裕福な中産階級が熱心な市場として台頭してきた。地元生産も量と質の両面で増加しており、2015年に中国はブドウ畑の面積でフランスを追い抜き、世界第2位のワイン生産国となり、ブドウ畑の下のプエルトリコとほぼ同じ面積の大陸を抱えている。によると、ワイン全体の消費量で世界第 5 位です。インターナショナル ワイン & スピリッツ リサーチ (IWSR)、そして世界のトップの赤ワイン消費者であり、有力国のフランスとイタリアを上回っています。by ヴィネクスポ。

中国には主要なブドウ栽培地域が 6 つありますが、実際に観光客に最適な地域は山東省、陝西省、寧夏自治区の 3 つだけです。中でも、フランスの複合企業LVMHがヒマラヤ山麓のシャングリラ近くの高地の高級ブドウ園に多額の投資を行っている雲南省に注目してほしい（写真）。急な斜面にボルトで固定されたブドウ畑を経由して、リリースされたばかりの印象的なブドウを生産しています。アオ・ユン, カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのブレンド。 （残念ながら、ワイナリーはまだ訪問者を受け入れる準備ができていません。それでも、そこへ行くには未舗装の道路で数時間のデコボコ運転が必要です。）

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寧夏回族自治州

ゴビ砂漠の端、国の中央北部にあるこの地域には、1,000,000 エーカー以上のブドウ畑があります。気候（気候は乾燥と半乾燥の間で変化する）とテロワール（黄河による灌漑が容易）はどちらも良好で、政府はここの発展途上の産業を支えるために多額の資金を投入している、とワイン専門家エミリー・ステッケンボーン氏は語る。ポッドキャスト、中国で瓶詰め。先駆者ならここに来てください。「ここは、ワインが作られていく過程を体験したいという冒険好きなワイン愛好家のためのものです」とステッケンボーン氏は言います。オープンマインドなテイスターにならなければなりません。」

ステッケンボーン氏は、現時点では市内唯一の高級ホテルである五つ星ホテルで寝ることを提案している。ケンピンスキー銀川。 (そこに行くには: に飛びます寧西空港。ブドウ畑間の距離を考えると、1 日に 3 つ以上のブドウ畑を訪れる計画は立てないでください。時間を最大限に活用するにはドライバーを予約してください。ただし、ホテルが提供する高価な車に頼るのではなく、ブドウ園にメールを送っておすすめの車を尋ねてください。また、テイスティング ルームを備えたワイナリーであっても、常にスタッフが常駐しているわけではないため、事前にメールで訪問のスケジュールを立てることも価値があります。

ホテルから 30 分のところに、vino Bible で賞賛を獲得した最初の中国ワイナリーの 1 つ、シャトー ヘラン チンシュエがあります。デカンター2011年には、2009年のカベルネ・ブレンドがボルドー赤品種として10ポンド（13ドル）以上の賞を獲得した。ステッケンボーン氏はシャトー・ヘラン・チンシュエのジア・ベイ・ラン・グラン・リザーブを「真のスターの一つ」と呼んでおり、依然としてトップ生産者であり、ワインの勝者でもある（ローヌ渓谷と南アフリカで修行したオーナーの張晶氏は、明らかに正しいことをしている）。

LVMHの中国への他の投資もお見逃しなく。ドメーヌ シャンドン、近くにあります。現地のワインメーカーによると、驚くほど飲みやすいこのスパークリングワインの風味プロファイルは、中国人の味覚に合わせて甘味を高め、酸味を抑えるように調整されているという。 「私はそのスパークリングが大好きです。ワイナリーからは山の向こうに素晴らしい景色が見えます」とステッケンボーン氏は言います。旅行者にとってさらに良いニュースはありますか? 「混んでなくて、スタッフも英語が通じます。」

を経営する海外在住のワイン第一人者、ジム・ボイス氏によると、中国のブドウ壁のブログ、もう 1 つ注目すべき地元の生産者がいます。それは、2,000 エーカーのブドウ畑を持つ築 10 年のシャトー ユアンシーです。 「ワイナリーは美しく、地元の石で作られています。オーナーは採石場も所有しています。私がこれまで見たワイナリーの中で最も素晴らしいワイナリーの 1 つです。」とボイス氏は言います。文化的な関連性 (国旗や幸運など) と味覚の好み (濃い赤は多くの標準的な中華料理と合わせやすい) のおかげで、赤が特に好まれます。ここでは、オークなしの料理をお見逃しなく。シャルドネ。

陝西省

ほとんどの観光客は、紀元前 3 世紀の新皇帝の治世に遡る 10,000 頭近くの兵馬俑や馬を見るためにこの地方を訪れます。それを見るのに最適なベースは西安—そして最も便利なホテルはソフィテル レジェンド ピープルズ グランド。しかし最近では、ワイナリーは、軍隊に注目した後、次の目的地として訪れるのが一般的になっています。

ここで最も有名なブドウ園、グレース ヴィンヤード、最も古い近代的な作戦の 1 つでもあります。 1997 年に実業家によって最初に設立されたこのブドウ畑は、オーナーの野心的な娘、ジュディが 24 歳のときに引き継がれました。現在、このブドウ畑は 500 エーカーの敷地でカベルネ ソーヴィニヨンからシュナン ブランまであらゆるワインを生産しています。 （一晩滞在したい場合に備えて、シンプルではあるが清潔な部屋もあります。）

シャトーレイナまるで中世のトスカーナの城が中国の田舎に大規模に移されたかのような、驚くべき光景です。その代わりに、それはイタリアの実業家アウグスト・レイナに敬意を表したものであり、彼のイルヴァ複合企業体は、ワイン生産会社チャンユ（イルヴァはディサローノ・リキュールのメーカーとして世界的に最もよく知られている）と提携してここに多額の投資を行っている。 Changyu 氏は日々ブドウ園を運営していますが、Illva 氏は技術とノウハウを提供しています。内部には中国のワイン造りの歴史を詳しく紹介する博物館があり、設備の整ったテイスティング ルームもあります。メインの芝生にある漫画のようなブドウの彫刻と一緒にセルフィーを撮ることもできます。

チャイナ ワイン ツアーズのカーティス氏が特に気に入っているのは、ジェイドバレーここのワイナリー。建築的には驚くべきものですが、オーナーの Qingyun Ma 氏がかつて南カリフォルニア大学の建築学部長を務めていたことを考えれば、それも不思議ではありません。 「彼はそこでそのような体験を作り出してくれました。特にワインとのペアリングディナーを主催する場合には、ワインとともに中国文化を体験するのに最適な場所です」とカーティス氏は言う。夕食。

山東省

北京に最も近い地域、北朝鮮のすぐ向かいの海岸沿いにあるこの地域は、単独のヴィンテージではなく、総合的な体験を求める観光客を魅了しています。 「山東省は中国における市販ワイン発祥の地ですが、だからと言って山東省が旅行に最適な場所というわけではありません」とステッケンボーン氏は140以上のワイナリーが集まるこの地域について語る。中国最大のワイン生産国であり、ボルドーと同じ緯度にあります。ただし、フランスとは異なり、雨には悩まされます。ここの本当の魅力はヴィンテージではなく、費用を惜しまずに劇場のようにデザインされたワイナリーを見るチャンスです。スコットランドの城、フランスの城、バイエルンの愚行を思い浮かべてください。

しかし、今年後半には山東省に新しい施設が誕生し、ワイン・シティというワイン・シティというワイン愛好家の俗物たちから賞賛されることになるだろう。これは、中国最古のワイン会社であり、売上高では最大のワインメーカーである前述の長裕によるプロジェクトであり、その費用は60億元（約8億9,500万ドル）という驚異的なものである。この施設は、航空格納庫のような生産施設と、エプコットのような城や、トップクラスの国産ワインを提供するバーを備えたワイングラスの形をした高い研究塔を組み合わせています。数回の遅れを経て、現時点では今年末までにオープンする予定です。