モロッコ、オールド フェズの食事、宿泊、遊びの場所

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興味深い目的地はたくさんありますが、本当に興味をそそられる目的地は少数です。陰謀には謎が必要だからです。魅力的だがすぐには分からない何か。最年長のフェズモロッコの帝国都市は、その説明に非常によく当てはまります。催眠術的で、特異で、しばしば混乱を招くものです。 「アフリカのアテネ」として知られるフェズは、何千年にもわたってこの国の文化的、精神的、知的首都としての地位を確立してきました。この街の中心は、9 世紀のフェズ エル バリ (旧フェズ) であり続けています。隣接するFes el-Jdid (New Fez) と合わせて設立されました。マリニッド1276 年に王朝が誕生し、世界最大の自動車禁止都市地帯の 1 つである城壁に囲まれたフェズのメディナが形成されました。

メディナは、知識豊富な地元ガイドによってのみメンバーシップが許可される秘密クラブのような雰囲気です。何千もの狭い路地、路地、標識のないドア、行き詰まりが複雑に絡み合った道を自分の力で通り抜けるのは、ほぼ不可能です。一見簡単そうに見える計画でも、迷路のような廊下や盲目的な方向に曲がってしまうと、混乱が生じることがあります。大通りがあるはずの場所に行き止まりが現れ、フェズには見どころがたくさんあると知っていたので、私自身が訪れたとき、一人で歩き回るのはうっとりすると同時にもどかしさを感じました。

フェズを一人で探索しようとするのは観光客が陥りやすい間違いであり、多くの人がこの古代の複雑な都市の本当の魅力を発見できない主な理由である、と私たちのツアーガイドは語った。これは私が話をしたほぼ全員に同じ感情だった。迷路のような中世のメディナに住み、働いている。 「フェズ エル バリは、車やバイクのない中世に戻ったような気分にさせてくれます。」とオールドフェズ生まれで、ガイドとして街の素晴らしさを観光客と共有することに人生を捧げてきたジャワッド・ラハニは説明します。 、現在はケンジントンのツアー。

メディナへは徒歩でしかアクセスできず、「荷物を運ぶ手段は依然として荷車かラバだ」とフェズ出身でジャーナリストのハリド・ファウノウ氏は言う。サダフェス、そして優れたガイドプランイット モロッコ。 「それをきちんとやるには本当に4日かかります。」

近代的な交通手段が整っていないことと、必見の名所が数多くあることから、かなり歩く必要がある場所でもあります。複雑さに加えて、ここの標識は資源というよりも遺物です。ガイド付きツアーを選択することは、無数の観光スポットについて学び、訪問するための明らかに簡単な方法ですが、その中には、ブー イナニア マドラサ (モロッコで非イスラム教徒が入場できる数少ないモスクの 1 つ)、ムーレイ イドリス 2 世のザウィヤ (神社) などがあります。および墓）、ブー・ジュルード公共庭園、アル・カラウィイン大学の図書館（世界最古の一つと考えられている）、そして、チョウアラ皮なめし工場を単独で行うには、事前の計画と忍耐が必要です。

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ツアーガイドのようにオールドフェズを探索

もちろん、すべての旅行者がガイドを数日間雇えるとは限りません。独立して立ち上がる決意をしている（または単に状況によって運命づけられている）場合は、いつか道に迷う可能性が高いことを知っておいてください。それでも大丈夫です。ガイドによれば、それは予期すべきことであり、恐れるものではないという。

「住民であっても、メディナの秘密を知るには長い時間がかかります」とファウノウ氏は言う。彼は、ブルー ゲート (バブ ブー ジュルード) からメディナに入り、タラア ケビラに従って地元の食べ物や日常生活を味わうか、タラア サギラ通りに従ってショッピングすることをお勧めします。これらの主要な大通りの基本を理解すると、小さな路地を探索することがより可能になります。

それからメディナのスークもあり、それ自体が目的地です。 「私たちの市場は、フェズの真の精神と、そこを故郷と呼ぶ人々の暮らしを表しています」とフェズ生まれのガイド、イスマイル・ブラッカディは言います。ケンジントンのツアー20年以上の観光経験があります。 「ベルベル人の職人が作った手の込んだラグや高品質の革製品、手作りのカフタンやジェラバ、伝統的なバルガ（モロッコのバブーシュ・スリッパ）に至るまで、あらゆる種類の品物を見ることができます。」フェズ エル バリのあらゆるものと同様に、ショッピングですら少し混乱することがあります。人々は最安値を求めて屋台の周りを飛び回り、売り子は通行人の注目を集めようと大声で叫びます。しかし、それもすべて興奮の一部です。

タンナーズ クォーターでは、職人たちが今でも伝統的な方法を使って動物の皮をバッグ、オットマン、靴に加工しています。フェズの画像を 1 枚しか見たことがない場合、それは次のようなものである可能性があります。チョウアラ皮なめし工場この都市で最も古く、最大規模の皮革製造工場は、刺激的な臭いを放ち、トレードマークの鮮やかな色を生み出します。アル アッタリン マドラサの近くにあるスパイスと香水の市場、スーク アル アッタリンでは、（まったく異なる）香りをお見逃しなく。香ばしいスパイス、ローズウォーター、ジャスミンの入った浴槽が五感を圧倒します。賑やかなルシフ広場市場は、地元の人々が新鮮な果物、野菜、魚介類、肉を買うために訪れる場所です。オリーブ、お菓子、伝統的な軽食も販売しています。

オールド・フェズの食事場所

フェズの味を味わいたい旅行者は、メディナのあちこちに素晴らしいレストランを見つけることができます。古いユダヤ人地区であるメラでは、ダル・ハティムシェフのカリーナ・ブアアの自家製チキンパスティーヤと子羊のタジンで愛情を味わうことができる家族向けのイベントです。 （空腹で悪名高い曲がりくねった路地を進むことに特に魅力を感じない場合は、夫のフアドが喜んでエスコートしてくれるでしょう。）でもルーマニア語そしてレストラン オーリヤモロッコ料理と温かいおもてなしを提供するもう 2 つの傑出したオプションです。ちょっと現代的なセンスのあるものに、コーヒーを作りましたRiad Le Jardin des Biehnは、カラフルな装飾が施された静かな庭園内に位置し、毎日変わるメニューを提供しています。地元のワインと組み合わせた高級モロッコ料理をご希望の場合は、次のレストランでのご予約をご検討ください。のみFounounou が強く推奨しています。

フェズでの宿泊先

フェズ エル バリに滞在すると、日常生活の躍動するエネルギーに囲まれ、中庭を中心とした伝統的なモロッコの家であるリヤドを体験する機会が得られます。これ以上に贅沢なことはありませんリヤド フェズ受賞歴のあるルレ・エ・シャトーのホテルは、アトラス山脈の絵のように美しい景色に加え、伝統と現代的な快適さを美しく融合させています。ダマスク織とゼリージュ タイルで覆われたスイートやオスマン スタイルのスパが魅力的です。カラワン リヤド混沌とした城壁の中ではあまり見られない贅沢さと静けさがあります。

私が話を聞いた地元ガイドは、メディナのすぐ外にあるホテルは、フェズの中心部への近さを犠牲にすることなく、平和と静けさを提供すると強調していました。ブルーハウス伝統的なゲストハウススタイルの隠れ家的な雰囲気の落ち着いた雰囲気のレストランでは、何世代にもわたって受け継がれてきたレシピを提供しています。私たちがスイートを予約したのは、パレ・ファラージそして、ここはリラックスできる素敵で贅沢な場所であり、すべての主要な場所に非常にアクセスしやすい場所であることがわかりました。

結局のところ、たとえフェズ滞在中にガイドが付いていたとしても、数回の食事や予定外の一人歩き時間が発生する可能性があります。道を間違える可能性は確かにありますが、だからといって、付き添いなしでちょっとした探検をするのはやめましょう。ラハニさんは、ホテルと住所を書いた紙を持ち歩くことを提案しています。その地域のことをよく知っている可能性が高い地元の年配の人に必ず尋ねてください。

そして覚えておいてください。直線は 2 点間の最短ルートかもしれませんが、それが最も記憶に残ることはめったにありません。