での夜の外出バンクーバーかつては、ロブスターのポーチドが使われていました。ホークスワース レストランダウンタウン、それからガスタウン地区で寝酒、これの一部です海港と山々が出会うこの街では、間違いなく素晴らしいカクテルバーに出会えるはずです。それはまだ堅実な計画だが、今では地元住民の関心は東の、ガスタウンから車で約15分の長年ベトナムの飛び地であるフレーザーフッドに移っている。ここ 1 年ほどで、バンクーバーの最高のレストランやバーがここにオープンしました。偽りのブルジョワ最初のものの1つでした（古いフォージョイントにあります）、その後来ましたオステリア サヴィオ ヴォルペ手作りパスタもお楽しみいただけます（現在、間違いなく最も予約が難しい店です）。フレイザーフッドをさらに際立たせているのは、新規参入者が急増しているにもかかわらず、いかに流行遅れに感じられるかということだ。古いヌードル ハウス、アジア系の魚屋、汚いダイブ バーが数多く残っている (スピード重視なら)。
フレーザーフッドのショートリスト
ザ・カフェ/アフタヌーンバータクシーに降ろしてもらいます弓×矢、近隣の南側にあるコーヒーハウスで、そこから他のバーやレストランまで簡単に歩いて行けます。地元の人々は、厚切りサワー種トーストと、クリームチーズを添えた家宝のスカッシュを朝に味わうこの店を愛しています。ただし、午後 3 時までに、リストレットはメスカルに置き換えられます。夕食に粘る価値はあります。スパイスを効かせた豚肉とレンズ豆のシチューは絶品です。
ザ・ジン・ジョイント生後9か月の赤ちゃんでもかなりぴったりですバール— 食事も提供する 30 席のカクテル バーだと考えてください (もっとレストランっぽいものが欲しければ、ガスタウンにある賑やかな姉妹店、L'Abattoir を訪れてください)。バースツールに座り、スモークバーボン、オロロソシェリー、アンゴスチュラビターズで作られたカイザーソゼを注文しましょう。 （その匂いは？ はい、マリファナです。すぐ隣に薬局があります。）
ニュークラシック偽りのブルジョワ（常連たちの言うところの「Faux Bo」とも言う）は、パリの古いブラッスリーをうまく伝えている。ウェイターは魅力的で、濃厚なフランスのアクセントがあり、ポートジュに仕上げられたカナールのコンフィは格別です（ニンニクの効いたエスカルゴも同様です）。ほぼ毎晩満席になるため、少なくとも旅行の 2 週間前までにテーブルを予約してください。
ミシュランの候補者お食事のヒントオステリア サヴィオ ヴォルペ: サルミ カウンターの席をリクエストして、マーク ペリエなどのチームの様子を観戦しましょう。ロンドンの 2 つ星を獲得したル ガブローシュでは、バルベーラを飲みながら自家製パッパルデッレを待つ間、コッパと生ハムを準備しています。モダンなブロンドウッドのインテリアはすべて、ここでは特にカクテルに関しては古典的なものが支配的です。提供するのはネグローニとスプリッツの 2 つだけですが、これは私たちが完全に同意するポリシーです。
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