伊勢志摩半島は古き日本への入り口

ロブスターには飽きてきた。夫のラルフと私は、ロブスターの国としても知られる三重県の伊勢志摩半島にすでに 3 泊しており、考えられる限りの甲殻類の化身を食べてきました。誤解しないでください。本州の太平洋岸、東京から電車で約4時間南に位置し、2016年のG7サミットの開催地でもあるこれらの地域のロブスターは本当に美味しく、贅沢というよりは季節の料理です。懐疑論者は、爪のない、とげのあるものは、家族の仕事種類はメインロブスターより劣りますが、どの部分も同じように柔らかいと感じました。結局のところ、この地域は 5 世紀以来、日本の皇室の公式の魚介類の供給源であったため、誰が判断するべきだったのでしょうか。刺身、寿司、ソテー、生きたままグリルで焼いたもの、さらにはロブスターアイスクリームまで、私たちはそれをさまざまな形で試してみた(格子縞のスカートをはいた日本の十代の若者たちがクスクス笑いながらソフトクリームコーンを舐めているのを見て、どうして食べないわけがないだろう) ?)。

低層階の食品や土産物の屋台がひしめく伊勢市の商店街で、私たちはあらゆる道でロブスターを手に入れましたが、真珠塩の袋、海藻ゼリーの瓶、神戸よりも柔らかい霜降りの松阪牛の密封パックも手に入れました。 。ラルフと私は、ラルフが私たちが住んでいるスイスにある建築事務所からのサバティカル休暇のため最近2か月滞在したことも含め、これまでの日本旅行でも同様に他の都市の食品アーケードを散策していた。これらの訪問中に、日本には典型的に 2 つのタイプの外国人旅行者がいることに気づきました。1 つは日本酒のキットカットやフレンチ メイド カフェのような風変わりなものに惹かれる旅行者です。そしてネオンのまぶしさを通り越して日常の優雅さ、つまり神社の美学と敬意を払う習慣を認識する人たち。

林君代さんの英虞湾海女小屋での漁獲物。

写真提供者: ジェントルとハイヤーズ

伊勢志摩は後者にとって魅力的な場所だ。ロブスターのソフトクリームと同様、切り株の形をした半島は万人向けではなく、初めての日本旅行者には理想的ではありません。豊かなロブスターや神秘的なお守りを身に着けた海女(ウニやアワビを求めて海岸線の深海に潜る海底採集者の女性)について最初に読んだとき、私は険しい日本のメイン州、ダウン・イースト・イーストのようなものを想像しました。しかし実際には、伊勢志摩、あるいは略して志摩は、むしろチェサピーク湾に似ています。英虞湾から葉脈のように扇状に広がる深い入り江の広大で定住的なネットワークによって定義されています。ここは、劇的に岩が多いわけでも、白い砂浜が並ぶわけでもない、とらえどころのない目的地です。車で通り過ぎても、まったく普通の、あるいは退屈だとさえ思うかもしれません。

ある意味、三重県全体が東京や京都にないすべてなのです。文化的に豊かな関西地域にありますが、海外からの観光客、ユネスコ世界遺産に登録された寺院、大丸や高島屋が不足しています。depato多くの人が日本を連想します。さえ新幹線、日本の有名な新幹線はここには来ません。県が持っているのは水です。三重県の海岸線は 1,080 マイルにわたり、穏やかな内湾、騒々しい太平洋、そしてほとんどの観光客が滞在する鳥羽市、志摩市、伊勢市を含む入り江に水没した 29 の自治体を含んでいます。日本人によると、三重は人間と自然の共存を最もよく表しているそうです。したがって、ふさわしく、この県は、俳句の普及に貢献した 17 世紀の人気の詩人であり旅行者である松尾芭蕉の出生地でもあります。彼の有名なカエルの俳句は数十の言語に翻訳されており、水の多い地域の繊細さを捉えています。

古い池。
カエルが飛び込んでくる――
水の音。

長い江戸時代 (1603 年から 1868 年) の間、外国人は日本への旅行を禁止されていました。国内の日本人は巡礼という名目でのみ国内を旅行することができた。Ise Jingū3世紀に遡り、神道の宇宙観の精神的な故郷と考えられている日本で最も神聖な神社複合体は、これまでで最も人気のある巡礼でした。この神社は非常に崇拝されており、日本人は誰もが一生に一度は訪れるべきだと信じていました。

伊勢神宮の神楽殿。

写真提供者: ジェントルとハイヤーズ

この聖地に辿り着くために、私たちは賑やかな商店街を抜け出し、塗装されていない二本の橋が目印の宇治橋を渡りました。鳥居、日常の世界と神聖な領域を隔てると信じられている門。川を渡ると、小石の小道をたどって五十鈴川の土手まで行き、そこで巡礼者や他の観光客と一緒に、冷たく澄んだ水で手と口を清めました。それから私たちはひょろ長い杉や松の木の下を通り、軋む翡翠色の竹の茎の間に消えていく、流れる白と紺碧の僧衣をたどりました。

一見すると、伊勢神宮は他の神社の場所に似ていますが、実際にはパリと同じくらいの広さがあり、125 の異なる神社、苔むした壁、中庭の中の中庭があり、それぞれが前のものよりも神聖です。飾り気のない大神宮「皇大神宮」は、金属釘やネジを一切使わず総檜造りで造られる独特の造り。神道の慣習に従って 20 年ごとに再建され、最後に再建されたのは 2013 年で、62 回目となります。 19 世紀の日本学者 B.H. チェンバレンが「見るものは何もない、そして彼らはあなたにそれを見させてくれない」と書いたほど、この神社は微妙で地味です。

現代の訪問者の多くも同様の感情を抱いています。しかし、虚無の向こう側を見ることは、訪問の大きな挑戦であり、建築、隅々、そして他の方法では見落としてしまうかもしれないすべての「虚無」に目を向けるスイスの建築家と一緒に旅行することで、私にとってはより簡単になりました。最も芸術的なデザインは、人が気づくべきものではない、とラルフはよく思い出させてくれました。

皇大神宮には太陽神である天照大神が祀られています。伝えられるところによると、1000年以上にわたって人間の目で見ることができなかった古代の青銅鏡も存在します。私たちは柵まで進み、鏡の間を覆う白い絹のカーテンの前で、神社の巡礼者のグループとともに拍手をし、一礼しました。突然、一陣の風が吹き下ろし、からかうようにカーテンを持ち上げました。私たちも含めて群衆は一斉に息を呑んだ。ほとんどの人は、そのすべての急速なドラマに静かにそして自意識過剰に笑いましたが、他の人は、神との一見間近に見える遭遇に感動して涙を流しました。私たちが完全に再調整する前に、おそろいの黄色い帽子をかぶった日本の子供たちの学校グループがアヒルの子隊列を組んで私たちの前を通り過ぎ、笑顔で手を振り、私たちを鎮静状態から目覚めさせてくれました。それはあたかも人生は進んでいくということを神々自身から思い出させてくれているかのようでした――文字通り、この場合。

アマネムの別荘。

写真提供者: ジェントルとハイヤーズ

シマは日本のものだったからそれ約 250 年にわたり目的地として栄え、ここは発祥の地と考えられています。おもてなし、日本流のおもてなし、ここのホテルにも素敵なひとときがあります。最近オープンしたのはネムス24 室のスイートと 4 棟の艶出し杉のヴィラが海辺の谷の周りを蛇行しながら集まっており、アマンの中でも特に控えめなデザインです。急な屋根のヴィラは日本の農家からインスピレーションを受けていますが、建築家やラルフのようなアマンマニアが期待する控えめな対称性を実現しています。インテリアには、和紙紙、木炭御影石おふろ(深めの浴槽)、籐のバタフライチェア。

伊勢神宮と同じように、アマネムはとても落ち着いていて、ほとんど退屈です。しかし、ここは数日間何もしないのに理想的な場所であり、柔らかいベージュの浴衣を着て、ぬる燗を飲みながら、ベランダから野鳥観察をしながら、私たちはまさにそれを見事に行ったのです。ホテルは、私たちが里海庵で海女さんと会うように手配してくれました。里海庵は、たくましい女性たちが集まって、自分たちが採った魚介類を売ったり調理したりする海女小屋です。多くのダイバーは親しみやすいですが、会話レベルの日本語を話すか、正式な紹介を受けない限り、基本的な部分を超えて関わるのは難しい場合があります。私たちは通訳のできるガイドと一緒に到着し、靴を脱いで、暖炉のそばの畳の床に座りました。

この地域では日本の縄文時代(紀元前10,500年~紀元前300年)の海女道具が発掘されているが、歴史家らはこの職業は8世紀以来女性のみに限定されてきたと考えている。皮下脂肪が多いと、50度に達することもある水温の寒さにも耐えられるようだ。今日、ほとんどのアマはウェットスーツを使用しますが、他のスキューバ用具は使用しません。彼らは50秒間隔で潜水し、中には65フィートもの深さまで潜りますが、ブイや貯蔵庫として使用される木製の桶につながれたままです。ほとんどのドンホワイトtenugui頭にはスカーフを巻き、海に潜むサメや邪悪な神を追い払うお守りを持っています。私たちの海女の美和子さんは、白いボンネットをかぶり、満面の笑みを浮かべ、桜色の口紅をして小屋に入ってきました。彼女は、私たちのために焼いてくれるというシーフードをきれいに盛り付けた花束を私たちにプレゼントしてくれました。ほとんどの海女と同じように、美和子も年上で60代だった。志摩における女性への敬意は、日本では典型的ではありません。ここでは、彼らは男性よりも強力であると見なされており、その影響力は天照大神に遡る可能性があります。

ミキモト真珠島沖のダイバー。

写真提供者: ジェントルとハイヤーズ

私たちは美和子が保護されるだろうと素朴に考えていましたが、彼女の世界観はおそらくアーミッシュに似ているかもしれませんが、彼女の世界観は非常に現代的でした。彼女が炭に火をつけ、グリルの上でうごめくロブスターの世話をしている間、ラルフは彼女に、いつもボンネットをかぶっているのかと尋ねました。 「いいえ、仕事から家に車で帰るときは外します」と彼女は冗談めかして言いましたが、私たちは彼女が車を運転する(またはユーモアのセンスがある)とは想像もしていなかったので、良いアイスブレイクになりました。私たちは皆で笑いながら、彼女の仕事で最も大変な部分について尋ねました。 「新しいアマを探しています」と彼女は言いました。 「私たちは絶滅しつつあり、若い女性はもうダイビングしたがりません。」現在、日本には2,000人の海女がおり、平均年齢は65歳です。

古代の海女の伝統が絶滅の危機に瀕している一方で、海女小屋は食を通じて海女の意識向上に貢献してきました。そして、美和子さんの料理は丁寧に調理されていました。半殻付きで焼かれたホタテはふっくらジューシーでした。彼女のイカのスライスにレモン、マヨネーズ、そしてshichimi tōgarashi,完璧に弾力がありました。そして、彼女の控えめな伊勢海老のグリルは最高でした。

それほど深刻ではないが、それほど感動的な出来事は、半島の粗末な北の玄関口である鳥羽の小さな都市を午前中に訪れたときに起こった。森林に覆われた丘の石畳の小道に沿って寺や神社を過ぎて30分ほど歩いた後、私たちは送電線が絡まった鳥羽の裏道に降り立った。人々は日本の都市の写真を見て、騒々しくて熱狂していると思い込んでいますが、私たちと同じように火曜日の朝に街を不意を突くと、その静けさに驚かれるでしょう。鉢植えやタヌキの置物に守られた前かがみのミニチュアの家は静寂を感じさせた。ワカメやモズクの入った袋を抱えて家路に着くおばあちゃんたちが笑顔で私たちを祝福してくれました。ohayou gozaimasu(おはよう)。カラスの喉の鳴き声や時折聞こえる横断歩道の信号のチャイムを除けば、それは見事に静まり返り、日本中に聞こえる心地よい音だった。

ネットの仕分け。

写真提供者: ジェントルとハイヤーズ

とはいえ、シマさんは何も考えずに静かにしているわけではありません。水族館、灯台、ハイキングコースもあります。スペインの 3 本マストのキャラック船、エスペランサ号でのクルーズがあります。ミキモト真珠島は養殖真珠の発祥の地であり、フロリダ州ウィーキーワチースプリングスの人魚を彷彿とさせる海女パフォーマンスの本拠地です(ただし、彼らが天然の泉の限られた水域ではなく、凍りつくような外洋で泳ぐことを考えると、さらにひどいものです)。潮路亭にはパールプロテインを強化したお風呂もあります。しかし、脇道に入るだけで、この観光客向けのものを避けるのは簡単でした。私たちが訪れた大王町波切の小さな町で、志摩の海食崖の上に煙るカツオ工房「かつおいぶし小屋」を見つけました。自慢の鰹職人、天白幸明さんが数種類の鰹フレークや鰹ジャーキーを販売し、奥様が美味しいだしのサンプルを持ってきてくれました。二人とも英語は一言も話せませんでしたが、信じられないほど歓迎されていると感じました。また寄り道して、隠れ家「エドキン」へ。それは来るでしょう鳥羽郊外にある、東京のどこにでも負けない美味しい料理を提供するお店です。親切なウェイトレスが、5ページにわたるメニューの手書きの翻訳と、サツマイモのグラスを手渡してくれた。焼酎、油揚げの皿、特に歯ごたえのある麺、黒いソース、生卵で作られた伊勢うどんの丼。

志摩での最後の夜は、素朴な旅館「檜扇荘」で過ごしました。英虞湾に面した木々が生い茂る入り江を望むこの旅館は、4代目当主の渡辺富子さんと隆信さん夫妻が経営するおもてなしの達人です。私たちの広々とした畳の部屋には、港に面した周囲を囲むテラスがあり、すべての窓から景色を眺めることができました。隆信さんの兄が作ったヒノキの卓球台のある中庭や、島さんの気取らない雰囲気を伝える優雅な彫刻が施された置物や流木が置かれた居心地の良い薪ストーブのラウンジがある。

富子さんは英語を話せませんでしたが、元ミキモト社員の隆信さんは英語を話せました。彼は私たちをキャビンクルーザーに乗せて夕日の航海に招待してくれました。それが半島を見るのに一番良い方法だと約束してくれました。ボートは真珠のいかだや雑木林の小島をすり抜け、開けた湾に到着しました。そこでは、重なり合う山々が地平線まで伸び、古代中国の水墨画のようでした。ここに、絵はがきのような完璧な姿をした伊勢志摩がありました。多くの人が探しても決して見つけることができない、古代アジアのとらえどころのない光景です。しかし、その見方には私は矛盾を感じました。その素晴らしさは、その場所の謙虚で隠されたすべてのものに対する裏切りでした。シマの控えめな魅力のすべては、私たちだけが賞賛するものでしたが、今、突然、それが世界クラスの目的地の約束とともに大画面に溢れました。

ちょうど空がピンク、銅色、オレンジ色に染まり始めた頃、私たちは港に戻りました。上陸して檜扇荘のヒノキに浸かった温泉、港の上に木造の浴場があり、森の入り江に青い時間が流れていくのを眺めることができます。静かな風呂の中で、私は別の芭蕉の句を思い出した。

世の人々には気付かれず、
栗の木
満開です。

八幡かまど小屋で昼食。

写真提供者: ジェントルとハイヤーズ

あなたの伊勢志摩候補リスト

いつ行くべきか
魚介類が豊富なので、いつでも旬のものが見つかります。アワビは 3 月から 9 月まで。岩ガキ、4月から7月。 10月から4月まではイセエビ。 10 月から 5 月は気温が 40 度から 70 度の間で涼しくなります。夏には気温が90度を超えることもあり、海女を見るのに最適な時期です。

行き方
米国から大阪、東京の羽田、成田空港まで直行便で行くことができます。 3 つの到着空港はすべて、伊勢志摩から車または電車で 6 時間以内です。レンタカーを計画しているアメリカ人(日本は左側通行の国であることに注意してください)は国際許可を必要とし、到着前に取得する必要があります。

滞在先
落ち着いた雰囲気のアマネムには、磨き仕上げの杉材を使用したスイートが 24 室 (および 2 ベッドルームのヴィラが 4 室) あります。すべてのアマン リゾートと同様、英虞湾に浮かぶ真珠の筏を一望できる素晴らしいプールを備えています。半島のすぐ沖にある小さな島、志摩市には、広大なミッドセンチュリーの街並みが広がっています。Shima Kanko Hotel入り江を見下ろす手入れの行き届いた尾根に、114 室の客室 (公共エリアは 2016 年に改装されました) と全室スイートの増築されたクラシックな本館の両方があり、レストラン、庭園、プール、スパ、ジムも備えています。同じく志摩にある素朴な檜扇荘は、檜温泉と畳敷きの客室を備えた波止場の旅館です。

絶対に外せない2つのレストラン
江戸金は鳥羽郊外にある、寿司、刺身、うどんを提供する控えめな居酒屋です。地酒や焼酎も豊富に取り揃えております。里海庵は、整然とした質素な海女小屋で、カマス、イセエビ、ホタテ、イカ、サザエ、ウニなど、あらゆる種類の魚介類を海女がたき火で焼いてくれます。 —AHG