パレルモを最もよく知っている人が語る、パレルモのベストアクティビティ

「ここには街はないヨーロッパ過去 40 年間でパレルモよりも文化レベルで変化したのです」と市長として 3 期目を務めているレオルカ・オーランドは言う。ベルリンが変わり、モスクワが変わり、プラハとリガ、ビリニュスとワルシャワが変わった。しかし、これらの現実は、ソ連の終焉、ベルリンの壁の崩壊、ドイツの統一など、制度的条件や国際政治の変化によって変化しました。パレルモは、人々の考え方やライフスタイルによって文化的に変化してきました。パレルモ。」

この比較は誇張的に見えるかもしれませんが、1990 年代半ばまで、この都市は残忍なマフィアによる暴力の中心地でした。過去 25 年間でシチリアの都市がどれほど進歩したかを示す建物があるとすれば、それはマッシモ劇場。かつてはマフィアの支配と汚職の象徴として使われず崩れかけていたイタリア最大の劇場は、現在では野外公演から現代的なプログラムを導入し、街の文化ルネッサンスの主導的役割を果たしています。セビリアの理髪師の制作に愛の秘薬キャストはダニシンニ地区の住民だけで行われました。 「街は、まるで黒から白へ、あるいは暗闇から光へ変わったかのように、非常に重要かつ根本的な方法で大きく変わりました」と劇場の監督フランチェスコ・ジャンブローネは言う。 「私がこれを文字通りの意味で言ったのは、それが暗くて悲しい街であり、折り畳まれていたからです。今では未来を見据えたオープンで啓発された都市となっています。」

ジャンブローネはパレルミターニ世代の一人であり、逃げるのではなく、ミラノまたはロンドン、街に留まり、街の料理、芸術、文化の歴史に新たな命を吹き込んでいます。これは、世界中の注目を集めている重要な要素です。モンレアーレ大聖堂のきらびやかなビザンチン様式のモザイクと、市内にある他のアラブ・ノルマン様式の教会群は、2015 年にユネスコの世界遺産に登録されました。ドルチェ＆ガッバーナプレトリア広場でアルタ・モーダのショーを主催し、小説の一節が刺繍されたガウンを着たモデルが登場したヒョウ(ヒョウ）。そして今年だけで、この都市はイタリア文化省によって「イタリア文化の中心地」と名付けられ、また、マニフェスト、巡回ヨーロッパ現代美術ビエンナーレでは、11 月まで植物園から州立公文書館に至るまで、あらゆる場所でポップアップ展示会が開催されます。

「雷雨の前にはエネルギーに似たものがあります」とフランチェスカ・ボルゲーゼは言う。彼女は夫でワインメーカーのアルベルト・タスカ・ダルメリタとともに、市内の複数の料理や文化の取り組みを推進している。 「まるで何か大きくて異常なことが起こり始めているかのようだ。」

今この街をとてもエキサイティングなものにしている古いものと新しいものの組み合わせを理解するために、私たちはレストラン経営者、ギャラリスト、起業家たちに故郷の何がとても好きなのかについて話を聞きました。

歴史と現代文化が出会う場所

パラッツォ ブテーラ

ウォーターフロントのカルサ地区にあるこの 17 世紀の宮殿は、ミラノの美術コレクター、マッシモ ヴァルセッキによって大規模な改修が行われており、来年その建物をアート ギャラリーとして再開する予定です (現在、多少の改修はされていますが、マニフェスタの会場の 1 つとして使用されています)。未完成の状態）。低層階の 1 つには、タスカ ダルメリタとボルゲーゼが最近オープンしました悪い奴ら、港を見渡すテラスに広がるレストラン、ワインバー、カフェ。 （ボルゲーゼ美術館はまた、文化的取り組みである「コギト」の旗印のもと、ジャーナリスト、芸術家、科学者、クリエイティブな分野の人々との公開講演や集会を主催する場所でもあります。）

キアラモンテステリ宮殿

ボルゲーゼは、建築家によって修復されたこの美術館で、マグナ ホールの塗装された木の天井を眺めていれば何時間でも過ごせると語った。カルロ・スカルパ。そのパリンプセスティックな歴史のその他のハイライト：「神聖な異端審問中に囚人によってなぞられた落書きと印象的な絵画の驚くべき現代性」ヴッチリアレナート・グットゥーゾ著。」

GAM - パレルモ現代美術館

元修道院を利用したこの美術館には、19 世紀の絵画とイタリアの現代美術が融合して展示されています。ここは、市内中心部のクアトロ カンティから数歩離れた現代的なスペース、FPAC を運営するギャラリスト、フランチェスコ パンタレオーネのお気に入りです。 「中世の素晴らしい記念碑を訪れた後は、現代アートのインスタレーションに浸ることができます。 5 分で何千年も移動できます」と彼は言います。

聖カタリナ

この教会は、数十年に及ぶ壮麗な内装の改修を経て、最近再オープンしました。 「この教会は市内で最も美しいバロック様式の教会の 1 つです」とジャンブローネ氏は言います。ここはパンタレオーネのお気に入りでもあり、新しくアクセスできるようになった屋上からは素晴らしい眺めがあり、修道女たちが作った昔ながらのおいしいお菓子を販売する小さなパスティッチェリアもあると付け加えた。

どこで食べたり飲んだりするか

ピコーネワインショップ

「食前酒をしにここに来るのが好きです」と、トラットリア コロナのオラソ コロナは、家族が 3 世代にわたって経営するレストランから数ブロック離れたこのワイン ショップ兼バーについて語ります。 「オーナーのフランコ・ピコーネは、あらゆるワイン生産者の歴史を教えてくれます。」ピコーネ氏と並んで、若手ソムリエのヴェラ・ボナーノ氏は、国際的なボトルと女性所有のブドウ畑に焦点を当てた品揃えを強化したと評価されています。

ヴィノベリタス

このおしゃれなエノテカには 2 つの店舗があり、1 つは街の西端に、もう 1 つはメインストリートのダンテ・アリギエーリ通りに近い場所にあります。どちらの店舗も人気の屋外パティオ、百科全書に並ぶシチリア ワインのセレクション、そしてより洗練された前菜メニュー (どちらかというと洗練されたもの) を備えています。標準的なフォカッチャやチップスよりも小さなプレート）。

ボーカム

Cala の近くにあるこの 2 階建てのコンパクトなカクテル バーの 2 階にあるレコード プレーヤーは、店内全体にアットホームな雰囲気を与えています。しかし、この店には非常に革新的なカクテル プログラムがあります。「バーテンダーのジャンルカはいつもおいしいものを用意しています」とコロナ氏は言います。

ビソ・ビストロ

パンタレオーネは、マクエダ通りにある自身のギャラリーの向かいにあるこの居心地の良い場所を頻繁に訪れます。 「私はラグー・ディ・サルシッチャのパスタがとても好きです。とても美味しいシチリアソーセージと少しのフェンネルで作られています」と彼は言います。

フェッロ レストラン

サントノフリオ広場にある創業 15 年のこのレストランは、3 人の姉妹によって経営されています。 「彼らは顧客をとても大切にしており、料理は伝統的ですが、自発性がアクセントになっています」とパンタレオーネ氏は言います。 「彼らはマグロの専門家です。いつもとてもシンプルでとても美味しいです。」

センスの良い食料品店

高級デリと食前酒バーを合わせたようなコロナは、この中心的なスポットに立ち寄り、世界中から輸入されたサルミやチーズを試食します。 「オーナーのトティは自ら大皿を選び、アドバイスし、美しいセラーのワインと組み合わせています」と彼は言います。

滞在先

グランド ホテル ヴィラ イジエア

コロナ氏もボルゲーゼ氏も、パレルモ湾にあるこのリバティ スタイルのホテルを推奨していますが、その壮大さは近年若干色褪せてきています。プール、ジム、フルサービスのレストランなしでは生きていけない人には、ここが最適です。

ブテーラ 28

パンタレオーネは友人や顧客に、かつては『ランペドゥーサ』の著者ジュゼッペ・トマージ・ディ・ランペドゥーサの邸宅だったこの宮殿の賃貸アパートを紹介しています。ヒョウ。丁寧に改装された広々とした客室には、カラフルなタイル張りの床、アンティーク家具、海を望む風通しの良いテラスが備わっています。

日帰り旅行の価値あり

ジベリーナの大亀裂

パンタレオーネ氏は、ベリチェ渓谷にあるこの記念碑的な風景芸術作品まで車で 1 時間行く価値があると語ります。 1968 年の地震でジベリーナの町が破壊された後、アーティストのアルベルト ブッリは、廃墟をコンクリートで包み込むよう依頼され、広大なミニマルなインスタレーションを制作しました。このインスタレーションは 80 年代から未完成のまま放置されていましたが、2015 年にようやく完成しました。

モジア

マルサラのラグーンにある島にあるこのフェネキアの町の遺跡は息をのむほど美しいとボルゲーゼは言います。「風車の赤い屋根、ラグーンの岸辺に整然と並べられた白い塩の山、そして何百もの色合いのピンクが、比類のないカラーパレットを作り上げました。」

イル バヴァリーノ レストラン

約45分離れたビーチタウン、テッラジーニにあるこのミシュランの星を獲得したレストランは、コロナのリストのトップにあります。 「シェフのジュゼッペ・コスタは、シチリアがもっと必要としている人物です。彼は若くて謙虚で野心家です」と彼は言う。 「新鮮な魚はいつも美味しく、『ヌーヴォロ ディ カッサータ』のような古典的なデザートを再発明したことで有名です。」