今週のグローバルカクテル：リッチモンドのメープル＆パインバーのアメリカンシンシナタス

バージニア州で最も有名な地元の息子 (そして初代大統領) の 1 人であるジョージワシントンが、メープル & パインバーのこの食前酒のインスピレーションとなっています。クワークホテルダウンタウンでバージニア州リッチモンド。建国の父が選んだお酒はマデイラワインだったことが分かりました。彼はこのワインをとても愛していたため、マウントバーノンの邸宅には頻繁に複数の「パイプ」または大きな容器が保管されており、それぞれに 100 個以上のグラスが入っていました。

アップルブランデー、または「アップルジャック」も、植民地時代および革命時代に人気のあった飲料で、多くの場合、「ジャッキング」として知られる凍結蒸留法を使用して秋から冬に製造されました。 Quirk's Maple & Pine Bar では、ドリンクマネージャーの Paul Ianniello が、中央バージニアの地元の言い伝えと歴史を尊重し参考にしたカクテルプログラムを構築しました。その結果、クラシックなドリンクのモダンで興味深いバージョンが散りばめられたメニューが生まれました。

「アメリカのシンシナタスでは、アップルブランデー、マデイラ、ドライベルモットが組み合わさって、クラシックで酒っぽさがありながらもバランスのとれたカクテルが生まれます」とイアニエロは言います。「生まれ変わったジョージ・ワシントンなら、2年に及ぶ過酷な現代の選挙サイクルの真っただ中で、24時間ニュースメディアに対応しながらリラックスしようとして、このお酒を楽しみたいだろうと想像するでしょう。」今年の主要な結果が発表されるのを眺めながら、カクテルを飲みましょう。お気に入りの候補者がトップになれなかったとしても、少なくともおいしいカクテルが保証されます。