誰も教えてくれないよないを訪問するベルサイユ宮殿。フランスで最も豪華な宮殿への巡礼は常に必須であり、それには正当な理由があります。その広大なベルサイユは、富と権力の輝かしいショーケースとして、フランス国王の意図どおりに畏敬の念を抱き続けています。しかし大きな秘密は、ほとんどの王室が南東約80マイルにあるフォンテーヌブロー城での生活を好んだということだ。君主たちにとって、フォンテーヌブローは「家族の家」でした。宮殿が親密に感じられるのと同じように、この城もまさにそれです。実際に人々が住んでいると想像できる珍しい城です。カペー王朝からナポレオン 3 世まで、王室はここをリラックスしたり、楽しませたり、そしてもちろんちょっとした自慢の場所として使用しました (マニエリスムの絵画や鹿の首狩りのトロフィーが不足なく展示されています)。フォンテーヌブローは、規模の大小を問わず、フランスの歴史の包括的なパノラマと、それをきちんと要約したものの両方を提供します。ナポレオン 3 世の派手な私設劇場やマリー アントワネットの官能的なトルコ私室の修復を含む、壮大な城のほぼ全面的な改修が行われ、より多くの (そしてより魅力的な) ツアーが追加された今、フォンテーヌ ブローはさらに大きな魅力となっています。 。
それはシャトーオグラーの間だけではありません。フォンテーヌブローの町自体は、ガリア風でさりげなくシックですが、洗練されたグルメシーンと 320 エーカーの王立公園、徒歩または自転車で散策できる庭園。そして今、シャトーにすぐアクセスできる、最高の滞在場所が誕生しました。ホテル ラ ドゥムール デュ パルク昨年9月に宮殿の門のすぐ外にオープンしました。かつてはルイ 14 世の大元帥ルイ ドジェ、カヴォア侯爵の田舎の隠れ家だった 17 世紀の建物をいくつか入念に改装しており、ホテルの 27 室の客室はバルセロナを拠点とする建築家モハメド アディブによってスタイリングされました。アディブは、フランスの城の近くに多くあるホテルに見られる、うるさくてルイ・ザ・なんとかのような外観を捨て、オーク材の板張りの床と、20世紀半ばのフランスの家具デザインを現代的に再編集した、光に満ちたモダンなオーベルジュを作りました。 。ラ・ドゥムールの広々とした木製パネルのレストラン、ラ・ターブル・デュ・パルクも同様に最新で、パリのスターシェフ、フレデリック・ヴァルドンによる、タラのステーキとアーティチョークのような季節の心地よい料理を提供しています。黄色のワインソース。セープとコンテを添えたマカロニのグラタン。デザートには、新鮮な牛乳のチーズとホイップクリームをふわふわに混ぜ合わせた、おいしいフォンテーヌブローチーズをお楽しみください。そして、ホテルのバーでは、ラ・ドゥムールがフランスの一流ミクソロジストの一人、ダニエル・ロドリゲスを採用してカクテルリストを考案した。そのカクテルリストには、少量生産のフランス産ウォッカと近くのヌムール村で生産されるケシシロップを使った自家製パンチが含まれており、まさに贅沢な味わいだ。君主のために。
ヒットリスト
チョコレート工場パリジャンは、シェフのフレデリック・カッセルのティーショップでペストリーを買うためだけにフォンテーヌブローを訪れるでしょう。ピスタチオとヘーゼルナッツを添えたクリームたっぷりのチョコレートタルト、インスピレーション ブルトゥイユをお試しください。
ラクセル レストラン日本生まれのシェフ、後藤邦久の素晴らしい現代フランス料理で、彼のレストランはミシュランの星を獲得しました。傑出した料理には、キクイモのエキスで調理したホタテ貝や、栗を詰めたウズラのローストなどがあります。
