パースはどのようにしてオーストラリアの新星になったのか

パースは長い間イメージの問題を抱えていた。地形的には、西オーストラリア州の首都というと、小さくて平らな街を思い浮かべます。シアトルノーフォークの松と熱帯の緑のインド洋に囲まれた低層住宅街が広がっています。そして、その白い砂浜は伝説的であるが、この都市自体は新興の辺境の町、つまり、堅物が富を築くことができるこの国の「素敵な地域」から飛行機で数時間の場所にある場所としか考えられていなかった。鉱山はありましたが、スタイルは不足していました。

状況の変化: 現在、パースは中国の飽くなき鉱物欲求のおかげで、これまで以上に現金が氾濫している一方、都市は信じられないほど多様性に富んでいる(住民の約3人に1人は海外生まれ)。今では、知名度のあるシェフがレストランをオープンするためにやって来て、おしゃれなショッピング街が出現し、かつては危険な地区が独り占めの目的地になりつつあります。パースもペースを緩めるつもりはなく、10億ドルを投じたウォーターフロント開発、地下鉄路線、主要な新しい博物館、巨大なスポーツアリーナ、そして空港の拡張工事がすべて予定されている。ビジネス旅行者や（おそらく）観光客の波が予想され、リッツカールトン、スターウッド、ウェスティンが今後2年以内にここにオープンする予定で、新しいホテルを選択できるようになる。しかし、大きなニュース、そしておそらく最も驚くべきことは、クリスティーナ・オングの COMO ホテルズアンドリゾーツの最新作であり、同ブランド初のオーストラリアの施設である COMO ザトレジャリーです。

メイクピース事件

エスペランス

エスペランスには、オーストラリアで最も絵に描いたようなビーチがいくつかあり、十分に孤立しているので、大勢の人たちに対処する必要はありません。ビーチを飛び跳ねるのが好きな数匹のカンガルーだけかもしれません。壮大な田園地帯には、ピンクの湖、自然のままの国立公園、そして周囲の群島。これは、あなたが手に入れたいと願っていた象徴的なオーストラリアのスナップショットです。

新しいパースの象徴にふさわしい財務省は、中央ビジネス地区の端にある 19 世紀の国庫と聖公会教区の建物群を 5 億 8,000 万ドルかけて再発明した野心的なカセドラルスクエア開発の一部です。「これらの建物は20年以上も空き家のままです」と、地元の少年からCOMOホテルを設計した有名な建築家になったケリー・ヒルは言う。「私たちが行ったのは本質的に修復であり、元のレイアウトの構造には手を加えていませんでした。」実際、ホテル（主に築 140 年の建物 3 棟の最上階を占めている）のほぼすべての細部が、再設置されたドーマー窓から屋根の銅製トリムに至るまで、元の状態に戻されました。ヒルはまた、時代のアクセントと美しく対照をなす、彼の独特のブランドである、控えめで控えめなクールさを 48 の客室とスイートにもたらしました。

もちろん、ここはオーストラリアですから、すべては食に始まり食に終わります。シドニーの和久田哲也で働いていたエグゼクティブシェフのジェド・ジェラードは、ホテルのガラス張りの屋上レストラン「ワイルドフラワー」を経営しています。ザ・トレジャリーのすぐ階下にはデビッド・トンプソンのタイ屋台料理店「ロン・チム」と、クムルスの卒業生ジェシー・ブレイクによるカフェとガストロが融合した店「ペティション・キッチン」があり、朝はキラーフラットホワイト、ジンジャービネグレットソースをかけたキングフィッシュクルードをパイントと一緒に提供する。。突然、辺境の町が真の開拓者のように見えてきました。