イスタンブールの次の素晴らしい地区への地元ガイド

イスタンブールは、デリーやカイロと同様、ブルー モスク、アヤソフィア、トプカプ宮殿、グランド バザールなど、簡単に必見スポットのチェックリストにまとめられがちな文化巡礼地の 1 つです。歴史的な見どころが豊富にあるため、旧市街を観光客を追って休暇全体を過ごすことができます。しかし、長年ここに住んでいる私は、訪問する友人たちに次のアドバイスをしています。ポストカードの荷物を数日に分けて詰めて、歴史的中心部の外へ出かけましょう。

ここ数年、知識豊富な旅行者たちは、洗練された地元の人々を追って、旧市街の北、ベイオール地区にあるガラタ地区とカラキョイ地区を訪れています。ここでは、若いトルコ人や外国人がその創造性（と資金）を洞窟のような古い建物やウォーターフロントの倉庫に注ぎ込み、買い物、食事、滞在ができる活気のある新しい拠点を作り上げました。ボスポラス海峡に向けて険しい丘を転がり落ちるベイオールは、20 世紀初頭、国際的で多文化の飛び地として最盛期を迎えた後に設立されました。 （当時はペラと呼ばれ、ヘミングウェイ、トロツキー、アガサ・クリスティなどを惹きつけました。）私が初めてイスタンブールに引っ越したとき、夜になるとこれらの通りは不気味なほど空いていました。その後、2000 年代の好景気がガラタに新たな息吹を吹き込み始め、世紀末の見事な建物が高級アパートやデザイナーズ アトリエに改装されました。この急速な高級化はすぐに、かつては修理工場の労働者や魚屋のたまり場だったカラキョイまで坂を下っていき、2004 年のイスタンブール現代美術館の開館により、完全な変革はほぼ確実になりました。現在、カラキョイとガラタは、時代遅れの建築と最先端の文化がダイナミックにパッチワークされたもので、ざらついた商業主義の痕跡が残っています。少しだらしなく、少し自意識過剰なボヘミアンで、ボスポラス海峡の抑えがたい魅力と美しさとは対照的です。

そこからアジア側へはフェリーで簡単に行くことができます。カドゥキョイは、節のある巨木や小さな教会が立ち並ぶ、流行に敏感な人々や左翼が集まる古くからの飛び地であり、国際的な注目を集めています。イスタンブールのような広大で移動が難しい都市では、最も景色の良い 3 つの地区が最も歩きやすい地区の 1 つであることはおまけです。それぞれの場所での昼と夜の過ごし方をご紹介します。

ガラタ

ベイオールの丘の頂上、イスタンブールの大動脈イスティクラル通りの最果てに位置するガラタは、かつてはトルコのユダヤ人、ギリシャ人、アルメニア人、イタリア人コミュニティの安息の地でしたが、第一次世界大戦後、これらの少数民族のほとんどが逃亡したため、地域は荒廃した。トルコの最近の経済好況により、お金に余裕のある芸術家が集まり、ガラタのアールヌーボー様式の建物の彫刻が施されたファサードと高い天井に魅了されました。その多くはかつての栄光に復元されています。初期の頃、この地区にはアルズ・カプロルやアウトバン社などのトルコ人デザイナーが集まりました。

クンバラシ ヨクスでは、創業 2 年の新しいトルコ料理レストラン、イェニ ロカンタが高級な近所の人気店になりました。タコ焼きを食べに来て、滞在してくださいカダイフ燻製水牛ミルクのアイスクリーム添え。ガリップ デデ カデシを 14 世紀の石造りのガラタ塔に向かって下り続け、ガラタ キバでスブラ ブラッシュ ワインを楽しみましょう。近くのセルダール エクレム ソカクには、家具のショールーム、コンセプト ストア、衣料品店が立ち並び、その多くは地元のデザイナーを起用しています。スタイリッシュなホーム アクセサリーや彫刻家具を販売するモダンなデザイン ギャラリー、Archive をチェックしてください。 1970年代から営業している見事なオートクチュールジュエリーショップGasia。エレガントな 20 室の客室を備えたジョージズ ホテル ガラタの屋上フレンチ レストランは、ドリンクと夕日の眺めを楽しめるベイオールで最もインスタ映えするスポットの 1 つです。もっと家庭的な食事を楽しみたいなら、おいしいフィッシュラップと新鮮なサラダを添えたシーフード店「Furreyya Galata Balikcisi」を試してみてください。あるいは、フレッシュジュースとボリュームたっぷりのハンバーガーのほうが好みなら、超トレンディな「Mavra Café Design Workshop」に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

メシュルティエット カデシにある新しいソーホー ハウス イスタンブールは、19 世紀のイタリア風の邸宅だった旧米国領事館内にあります。ここでは、イスタンブールの裕福なクリエイティブ クラスが、新古典主義の壮大さ、トルコのテキスタイル、快適なミッドセンチュリーの家具がシームレスに融合した部屋でくつろいだり、ホテルの 2 つの屋上プールの 1 つでドリンクを飲みながら会合したりすることができます。寄り道する価値のあるサラダビュッフェ（アーティチョークと酸っぱい青梅、スイカとひび割れ小麦を思い浮かべてください）を備えた簡単なランチをするには、街で最も革新的な若いシェフの一人、ディデム・ショノールが率いる小さなグラムに向かいましょう。その上には豪華に改装されたアダハン イスタンブールがあり、少し厳粛な客室ではなく、広々とした屋上ラウンジが魅力です。

カラキョイ

ガラタの丘をずっと下りていくと、この地区はカラキョイと合流します。ほんの 5 年前、若いイスタンブール人は、創業 200 年近くのパン屋カラキョイ ギュルオグルのバクラヴァか、フード ホール ナムル グルメのオリーブとチーズを買うためだけにここに来たかもしれません。しかし、カラキョイの埠頭の裏にある迷路のような商店街には、水飲み場、店、ギャラリーが点在することが増えている。まず、Bankalar Caddesi にある旧オスマン銀行の建物に遭遇します。現在は、新進のトルコ芸術家をフィーチャーするギャラリー/パフォーマンス/研究スペース、Salt Galata になっています。隣には、別の元銀行がヴォールト カラコイのザ ハウス ホテルとして生まれ変わりました。その光に満ちた金ぴか時代の魅力と洗練された家具の組み合わせは、トルコのデザインに精通したハウス ホテル ブランドを象徴しています。さらにその先には、いつでも信頼できるアキン バリクがあり、金角湾の緑豊かな岸辺にある屋外テーブルに座り、イカのフライを注文し、近くの橋から漁師が釣り糸を投げる様子を眺めるのがおすすめです。

向かいにあるカラキョイ・ギュムリュックでは、ギリシャ人シェフ、スタブリアーニ・ゼルヴァカコウ氏の絶えず変わるメニューには、卵と鶏のスープで調理したハタやセージで味付けしたスモークポークなどが含まれています。映画美術監督であるレストランのオーナーによって風変わりな装飾が施されたこの建物は、ベイオールに数多くある傑出した建築物の 1 つです。近くには、イスタンブールの文化を魅了するレストランが 2 軒あります。Karaköy Lokantasi は、最高のレストランです。パブ、または伝統的なトルコの居酒屋。古典的なラキメゼと魚のランチまたはディナーを食べたいなら、ここが最適です。隣のより洗練されたロカンタ マヤ (ディデム ショノールのもう 1 つの拠点) では、シーフードのリングイネやスズキのカラメル煮などの汎地中海料理を提供しています。 2 つのレストランの裏手にある歩行者専用道路にはツタが絡みつき、きらめく光が広がり、石畳の上には賑やかなカフェやバーが広がっています。カラバタク コーヒーハウスでは、ヴィンテージのカフェ テーブルやジュリアス マインルのポスターで遊び心たっぷりに装飾された元金属工房を利用して、ウィーン風エスプレッソを味わいましょう。もっと飲み物のような感じですか？通りの向かいにある、いつも混んでいる Unter へ向かいましょう (味気ない家庭料理はやめて、カクテルを飲みに来てください)。ここからそれほど遠くないところにあるお菓子とお茶の店 Dem では、中国茶、日本茶、インド茶、南アフリカ茶、地元のお茶を扱っています。そして、素晴らしいコンセプト ストアの Mae Zae では、水着、家具、手作りのジュエリーが販売されています (いつも外でくつろいでいるゴールデン レトリバーを見ればわかります)。この地区の反対側には、疲れた足を元気づける豪華に復元された 16 世紀のハマムの隣に、美しいクルチ アリ パシャ モスクがそびえ立っています。小さなレストラン、Naif に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。太陽に白く染まったエーゲ海の島にあるカフェを想像してみてください。ここにはイスタンブールで最高のサラダ、特にスイバとアボカドがあり、人間観察のもう一つの思い出に残るスポットです。

カディキョイ

ボートから川を渡ってアジア側のカドゥキョイの海岸に降り立つと、イースト・ロンドンのような流行に敏感な西洋の飛び地に来たと確信するでしょう。この地区ののんびりした雰囲気は非常に独特なので、多くの住民が自らをイスタンブールではなくカドゥキョイルと呼んでいます。カドゥキョイは確かに家族連れも独身者も歓迎しますが、最大の魅力はレストランとバーのシーンです。後者の場合は、騒々しい 20 代の若者で溢れている Barlar Sokak を避け、素晴らしいインディー ロックが美しくライトアップされた屋外スペースを活気づける Arkaoda か、より控えめなサウンドトラックが流れるムーディーな Karga Bar へ向かいましょう。街で長い夜を過ごす前に、気取らない外観にもかかわらず、イスタンブールで最も有名なレストランの 1 つであるチヤ ソフラシに立ち寄り、全国各地の伝統的で入手困難な郷土料理 (ハイライト: ラム肉のミートボールのチェリーソース添え) をお楽しみください。 。もう 1 つの地元のお気に入りは、チバリカプ バルクチュスです。パブ海から歩いてすぐのところに静かな中庭があります。カドゥキョイのパン屋は当然のことながら有名です。Minuscule Serger のパンは絶品ですプライピスタチオがたっぷり入ったペストリー、一方エリフ・パスタネシはバター風味の素晴らしいクッキーと、ポガチャ。

カドゥキョイはクールですが、どの訪問でも最高のポイントは、1970 年代の装飾が施されたボートに乗ってフェリーに乗ることかもしれません (1.50 ドルで、市内で最も安価なスリルの 1 つでもあります)。一日中いつでもカラキョイからボスポラス海峡を渡ることは、時の終わりと始まりの両方において、世界の激動する交差点にいるという、イスタンブールから私たちへの最大の贈り物である、あの奇妙な感覚を贅沢に味わうことだ。