ボイシ: 西部最大の秘密

私は何年もボイシの前を車で通り過ぎていますが、その理由の一つは私がサンバレーで育ち、その俗物性の一部を受け継いでいることと、州間高速道路 84 号線からは街が手招きしていないこと、つまり印象的なスカイラインや大きな記念碑が存在しないことです。ライトアップされた塔はありません。時速 110 マイルで走るボイジーは、一筋の緑、アウトレット モール、いくつかの山があるだけで、やがて消えてしまいます。ほとんど都市ではないようです。しかし、私が最近知ったことは、ボイジーは、よく知られた場所へ向かう途中でたまたま飛行機で通り過ぎた（または上空を通過した）私たちに、その魅力を喜んで隠しているということです。

この発見をしたのは私が初めてではありません。ボイジー (人口: 215,000) は、これらの至る所にあるリストで定期的にランク付けされています: 西部で 8 番目に過小評価されている都市 (人生)、女性に最適な場所 4 位 (女性の健康)、男性に最適な都市 (男性の健康)、米国西部で最高の町 (アウトサイドマガジン）など、どこにランクインしても、もっと早く来るべきでした。高速道路を降りてすぐに、州間高速道路の騒音がいかに早く消え、すべてが緑に覆われているかに驚かされます。私は川を渡り、西に向きを変え、目的地への道を見つけます。ザ モダン ホテル アンド バー。 2006 年、エリザベス タリスは、怪しげなトラベロッジを購入して改装し、当時文化の死角だった場所を、快適で、賢く設計され、そして安価な市内で最もスタイリッシュなホテルに変えました。ボイシで最高のバーの 1 つもあり、フレンドリーで才能のあるバーテンダーが素晴らしいドリンクを組み合わせてくれます (ヘミングウェイ ダイキリをお勧めします)。

しかし、ザ モダンがボイシの他のホテルだけでなく、他のホテルと本当に違うのは、アーティストのサポートです。美しい中庭のファイヤーピットの外には、毎晩、地元の人々や宿泊客が集まり、ミュージシャンの演奏や、モダン紙の「キャンプファイヤー ストーリー」シリーズの一環として作家の朗読を聴きます。

この暖かく風の強い夜、ダイキリを飲んだ後、私はダウンタウンへ歩きます。最近増えているアメリカの小さな都市と同じように、そこも独立系のビジネスが立ち並び、人々で賑わっています。レストランやカフェは混雑しています。私は、近くのジュニパーで旧友と夕食に会う前に、品揃えが豊富な書店、リディスカバード ブックスに立ち寄りました。私たちはバーに座って、おいしいバイソンのミートボールと、パンチェッタと目玉焼きを添えたグリルしたケールのサラダを食べます。

翌朝、私は早起きして、ボイシ川沿いに40キロメートルも続く緑豊かで静かな公園、グリーンベルトにランニングに出かけます。通勤途中のバイカーが通り過ぎ、学生が木陰に座って読書をし、カップルがベンチで水の流れを眺めながら朝食をとっている。この公園は完璧に維持されているが、街の他の部分と同様に隠されたように感じられるため、驚くべきことだ。それは、誰もあまり共有したがらないかなりの秘密だ。

ザ・モダンの中庭で朝食をとった後、ダウンタウンに戻ります。なぜボイシがこれらの不定形なリストの中で常に上位にランクされているのか、私は理解し始めています。ここは、ボルダーと同様に、アウトドアと都会の両方のライフスタイルが可能な珍しい場所の 1 つです。ロッキー山脈とグレート ベースン砂漠の間に位置し、3 つの川が合流する場所にあるこの都市は、素晴らしいハイキング、スキー、ラフティング、マウンテン バイクへの玄関口です。私が会う人全員が明白な楽観主義と誇りを共有しているのは不思議ではありません。

その後、昼食のために Bleubird に立ち寄ります。明るく愛情を込めてデザインされたサンドイッチ店で、店の外まで行列ができています。ステンレス製のカウンターの椅子に座り、自家製グレープフルーツとローズマリーのソーダを飲み、グリュイエールと紫色のコールスローを添えたルーベンを食べます。近くの国会議事堂の職員、タトゥーを入れたスケートパンク、その他の人々と一緒に、私はサンドイッチ職人の仕事を見守っています。

私は今ではすっかりボイジーの魅力に魅了されていますが、俗物癖はなかなかやめられません。翌日の午後、私はステート＆レンプという1年前からあるレストランのオーナーに会うために西へ向かいました。私は懐疑的です。 75ドルの5コースのプリフィックスメニュー？ワインのペアリングが必要な場合は、さらに 30 ドルかかりますか?でボイシ?

私はすぐに自分の場所に置かれます。中に入ると、エレガントな木製のテーブルと椅子が部屋の全長に伸び、1 つの長い共同テーブルを形成しています。私はオーナーのジェイ・ヘンリーさんとレミ・マクマナスさんと座って話をします。彼らの食とレストランに対する情熱がすぐにわかります。ごまかしの余地はなく、ステート＆レンプ、そしてボイシ自体について彼らが誇りを持って議論していることは（ここでもまたありますが）注目に値します。彼らのレストランのコンセプトは、米国よりもフランスでよく見られるシンプルで魅力的なもので、価格は 1 つ、メニューは 1 つで、選択肢はありません。私たちが話している間に、シェフのクリス・コモリが、カボチャの花とエビの詰め物に、アプリコット、エンドウ豆、塩梅、トリュフオイルを添えて届けてくれます。紅鮭醸造所の素晴らしい地元のエールと、素晴らしいバスクの白ビール、オンダラビ ズリがあります。その後、地元のイチゴとイレブン マディソン パークで修行したパティシエ ミシェル クワクが作ったブルトン クッキーのデザート。それはすべて傑出しており、私が期待していた見栄や模倣はまったくありません。ここで私が感じるのは、レストラン、料理、地域の農家、そして何よりも街に対する本物の熱意です。

その後、私はボイシ生協ワインショップに立ち寄り、マクマナスとヘンリーの勧めで、ボイジー郊外のワイナリーであるシンダーが作ったボトルを購入しました。もう教訓は得たので、今度は何か良いことを期待しています。実際、近くのスネーク・リバー・バレーで栽培されたシラーとヴィオニエのブドウをブレンドした、驚くほど洗練された風味豊かな赤ワインです。

ホテルに戻る車の中で、私はロサンゼルスについて考えます。ロサンゼルスの食文化の精神や、最高のレストランが思いがけない場所にあることについて考えます。ここにもそのような精神の何かがありますが、ここはより若く、より明るい街が発展しつつあります。川に沿って歩きながら、太陽が沈みつつあるので、また戻ってくるのが待ち遠しいです。

滞在する

ホテル 43 981 W. グローブ ストリート; 208-342-4622; 159ドルから2倍になります。

ザ モダン ホテル アンド バー1314 W. グローブ ストリート; 208-424-8244; 104ドルから​​倍増。

食べる

ブルーバード224 N. 10th St.; 208-345-1055;メインディッシュは5ドルから。

ジャンジューペストリー1754 W. ステート ストリート; 208-297-5853。

ジュニパー211 N. 8th St.; 208-342-1142;メインディッシュは9ドルから。

ステート＆ランプ2870 W. ステート ストリート; 208-429-6735;プリフィックス、75ドル。

店

ボイジー コープ ワイン ショップ915 N. 8th St.; 208-472-4519。

再発見された本180 N. 8th St.; 208-376-4229。