アメリカの主要都市に行く予定です
幸いなことに、いくつかの使いやすいデジタル ツールを試すことができます。
OpenTable.comは米国内を広くカバーしており、多くの場所で早朝または深夜の同日夜利用が可能です。 「次に利用可能な日付を検索」機能もあります。
Rezhound.com指定した都市またはレストランで日付にテーブルが空くと、電子メールまたはテキストで通知します。
Eater.comは、ニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴ版で、その夜に 2 人掛けのテーブルがある最も人気のあるレストランを掲載しています。
一部のレストランやシェフ (たとえば、シカゴの Alinea など) は、当日の空席状況をフェイスブックまたはツイッター。
あなたはニューヨークへ行くつもりです
上記のリソースに加えて、追加のオプションがいくつかあります。
ツイッターフィード@LastMinuteEatin同日の夜に利用可能な予約を通知します。
私はシェフを知っていますは、話題のレストラン 75 軒のゴールデンタイム予約を約束するアプリとコンシェルジュ サービスです。費用は年間 200 ドルと高額ですが、20 ドルで 10 日間の試用が可能です。最近、路上テストをしたところ、BLTステーキやル・シルクなど、電話した時点で満席だった店に入ることができた。
あなたのイサガー
海外に行くんですね
これらのヒントは、役に立つサイトやアプリがない国で特に役立ちます。
部屋を予約したらすぐにコンシェルジュにご連絡ください。一流レストランでは最高のものを手に入れることができます。たとえば、フォーシーズンズ ジョージ 5 世のコンシェルジュは、コンデナスト トラベラーの読者をエッフェル塔のジュール ヴェルヌに誘導しました。
レストランの順番待ちリストに登録してください。できれば、毎晩街にいる間。
人気の少ない時間帯に行きましょう。たとえば、ロンドンでは、午後 4 時にハイティーをし、観劇後に空いているときにディナーを食べることがよくあります。素晴らしい景色を望む場所で午後 5 時 30 分に食事をすると、日中、日没、そして夜にはライトアップされる景色を眺めることができます。
他の人がキャンセルしているときに電話します。レストランが予約を確認するために何時にダイナーに連絡するかを確認し、電話して席を確保します。あるいは、「希望日の朝に電話してください」とニューヨークのレストラン「ハーロウ」の共同オーナー、リッチー・ノター氏はアドバイスする。 「それまでにリコンファームが得られない場合は、テーブルを再予約します。」
きれいに着飾って現れてください。日中に立ち寄ってメートル・ド・ドを魅了すると、素晴らしい効果が得られます。または、早めに（午後 5 時 30 分）到着して 1 時間以内に出退店することを伝えるか、遅刻（8 時 30 分）に到着してノーショーの場合に備えてバーで待つように申し出ます。これは、マンハッタンのイレブン・マディソン・パークからパリの人気レストラン・ボーンズに至るまで、あらゆる場所で機能しています。 「予約を確認してもわざわざ来店しない人がいかに多いかには驚かれるでしょう」とボーンズのシェフ、ジェームス・ヘンリーは言います。
適切なカードを持ってください。アメックス プラチナ (年間 450 ドル) とセンチュリオン (年間 2,500 ドル)、JP モルガン パラジウム ビザ シグネチャー (年間 595 ドル) にはすべて、レストランでテーブルを確保するコンシェルジュ サービスがあります。 n
