到着したときの第一印象はどうでしたか？
ボート バーには、シーフォームグリーンの椅子、シェブロンタイルの床、ゴールドの備品がアクセントになったさわやかな白いカウンタートップがあり、控えめなシックさが漂います。海底で最も流行に敏感なオイスターバーのように感じますが、それと同じように、パリの大学院に進学しました。キャピトル ヒル。レニー・エリクソンは、セイウチとカーペンターとともにシアトルの典型的なモダンオイスターバーをオープンしました。ここで、シアトルのスターシェフは、それをさらに改善する方法を見つけました。
人混みはどんな感じですか？
シアトルは牡蠣が大好きで、それはここに座るさまざまな人々にも表れています。仕事帰りにドリンクと 12 個の牡蠣を手に取る人、聞いたこともないバンドを観に向かう流行に敏感な人々、そしてテーブルを囲む人々などです。ここは特別なお祝いのために確保された場所です。
何を飲めばいいのでしょうか？
ワインリストの価格が大幅に上昇しているため、ここではクラシックなカクテルやグラスワインのフランスワインをカジュアルに飲むのに最適です。ただし、ボトルを丸ごと飲むつもりなら、フランス料理の多いリストには魅力的な選択肢がたくさんあります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
レニー・エリクソンはオイスターバーの芸術を完成させ、ここでそれがどのように行われるべきかを正確に説明しています。どの牡蠣も完璧に殻が剥かれて出てきて、ムール貝は今朝海から摘み取られたかのような味がします。ここでは常にシーフードが主役で、自然のジューシーさを際立たせるシンプルな方法でありながら、風味の可能性を最大限に引き出す小さな芸術的なタッチが加えられています。まずは牡蠣から始めて、次に他のシーフードに移りますが、牛肉料理を注文するのは悪くありません。牛肉料理は近隣のステーキハウスの兄弟店であるバトーから提供されています。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
あなたのサーバーはあなたよりもクールに見えるかもしれませんが、彼らはここで何を言っているのかを知っています。日替わりで7～9種類の牡蠣の味を説明し、それに合わせたドリンクを勧めてくれる。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
市外から来た人をここに連れてきて、さりげなく地元の魚介類を自慢してもらいましょう。自慢するためにここにデートを持ってきてください。会計を担当している人をここに連れてきて、何時間も牡蠣をすすりましょう。または、一人で来て、シェアすることなく最後のホタテの燻製を一人で味わいましょう。
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