到着した時の第一印象を教えてください。
トレンディでシンプルなアパートメントの 1 階にある Trust は、まったくの白紙の状態です。この空間はすべてコンクリートの床、木製パネル、露出したパイプ、そして床から天井までの窓で構成されています。キャッチーな金属製の真鍮のスツールを備えたバーと、その隣のにぎやかなオープンキッチンは、目の保養として機能します。
観客の様子はどうでしたか？
このヒルクレスト レストランには、ダウンタウンからわずか数マイル北に位置するサンディエゴの LGBTQ シーンの中心である近隣地域からの常連客が絶え間なく訪れています。ただし、デート、仕事でのディナー、家族連れの姿も見られる可能性が高いです。行動中の食事。全体的に洗練された雰囲気ですが、週末のブランチには気軽にドレスダウンしてください。
何を飲めばいいでしょうか？
メニューに記載されているすべてのワインはグラスで提供されており、セレクションは頻繁に入れ替わります。ただし、ビールが好きなら、選べるビールはもう少し少ないでしょう。ほんの数種類しかありませんが、ほとんどがサンディエゴのビールです。トラストの真の焦点は、優れたカクテルです。ハラペーニョ テキーラを添えたトラスト #2 など、オリジナルのドリンク メニューから最も人気のあるカクテルと、ローテーションで新登場するカクテルを組み合わせたものです。 「少ないほど豊か」という方針は、飲み物自体にも適用されます。材料はシンプルに保たれています（ジン、エルダーフラワー、マイヤーレモンなど）が、時折登場する「違法メスカル」や「ショコラトル モール ビターズ」を除けば、シンプルです。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
オーナーシェフのブラッド・ワイズは、薪火調理を中心に、食べるのがもったいないほど美しいメニューを作り上げました。カリフラワーやジャガイモ、タコ、同名ハンバーガーに至るまで、あらゆるものにその技術を味わうことができます。ほとんどが小皿料理で提供され、「農場」「牧場」「海」などのカテゴリーに分かれています。しかし、このメニューの真の主役はリコッタチーズのアニョロッティです。クリームのベッドに浮かんで現れ、サンチョーク、黒ニンニクシュトロイゼル、黒トリュフのスライスがトッピングされています。目に入る小皿をすべて磨き上げたくなるかもしれませんが、シェフのジェレミー・ハーヴィルによる、遊び心のある洗練されたデザートのためにスペースを確保する必要があります。私たちはふわふわのプロフィトロールのローテーションするフレーバーが大好きですが、それは私たちだけです。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
トラストのウェイターはロックスターです。気配りがあり、素晴らしいおすすめを提供し、友人のように接してくれます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
平日の夜の近所の店であると同時に、誕生日、記念日、独身最後のディナーにも人気の場所です。
