到着したときの第一印象はどうでしたか？
シェフのアサフ・グラニットとパリのホスピタリティの魔術師チーム（ウリ・ナヴォン、トマー・ランズマン、ダン・ヨーシャ）は、レストランの三拍子揃ったレストランでその名を轟かせました。明るく新鮮な地中海イスラエル料理。驚くほど良いサービス。それはバラガン (閉店したがカパラと同じスペースで再開) から始まり、2 区とその周辺の他の施設でも続いています。しかし、おそらく Tekés が最もユニークだ。その 1 つは、通りから入る方法と、レストランと提携している高級フィットネス クラブ、Klay の石畳で覆われた静かな中庭を経由する方法の 2 つである。しかし、行く本当の理由は、完全にベジタリアンのメニューのためです。このスペースは装飾的にも際立っています。Studio Cent15 アーキテクチャーのロドルフ アルバートは、風刺画に陥らないデザイン スキームを考案しました。床から天井まで植物で覆われていません。一方、建築家は自然で素朴な素材とポップな柔らかい色を多用し、ダイニングを地中海のホットスポットから直接摘み取ったかのような雰囲気にしています。
人混みはどんな感じですか？
このレストランは、植物に重点を置いているという性質上、厳格なベジタリアンの食事を守っている人や、単にここが野菜に興味がある場所だと聞いただけの人など、あらゆる年齢層の幅広い客を魅了しています。スタッフは若く、キッチンはオープンで、グループのほとんどの店舗と同様に、夜になると雰囲気は少し賑やかで活気に満ちたものになります。
何を飲めばいいのでしょうか？
植物ベースのカクテルは、ギリシャのロゼやマセレーション ワイン、東ヨーロッパや中東のワインなど、地中海にまたがる非常に興味深いワインのセレクションとメニューのスペースを共有しています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
とても明るく風味豊かなメニューについて話してください！名前はヘブライ語で「儀式」を意味するため、この料理は食を祝うものであり、最も肉食のダイナーにとっても市内でのベジタリアン料理への最良の入門書であると考えたほうがよいでしょう。フランス系モロッコ系イスラエル人シェフ、セシル・レヴィが考案した料理のほとんどは、エルサレムの先祖伝来の料理を再現し、炭と残り火で調理され、スパイスをたっぷりと使い（主役はウルシ）、パン（東エルサレム産のオリーブオイルと海塩で作られたクロンヌと呼ばれるふわふわのチャラのようなパンと、ニンニク入りのドゥルーズガレット）ザアタル、ディップ用のラブネ添え）、冷製と温製のメゼ（ハイライト：シナモンラブネ添えズッキーニのグリル）、バターを使わずにカラメル化した玉ねぎとマッシュルームで調理したベジタリアンの「鶏レバー」などのメイン料理 - すべて提供されます陶器の上に。すべてシェアすることを目的としており（量もたっぷり）、リクエストすればほとんどの料理をビーガン対応にすることができます。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
若くて寛大で、自分たちが提供するものに興奮しており、ダイナーに楽しい時間を提供することに尽力しています。自分が顧客というよりもパーティーのゲストであると感じたら、彼らは良い仕事をしたと言えます。また、彼らはメニューについての知識が非常に豊富で、馴染みのない味や食材について説明したり、複数の言語を話すことができます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
Tekés は、大人数での誕生日パーティ、夜のデート、オープンキッチンカウンターでの一人での食事、ランチタイムのビジネスミーティングなど、ほぼあらゆる機会にぴったりです。
