到着した時の第一印象を教えてください。
長年にわたり、ロータス オブ サイアムはラスベガス最大の秘密であり、その最初の店舗、ストリップ クラブに囲まれた閑静なコマーシャル センター ストリップ モール内には長い行列ができ、さらに長くなりました。その後、さらに拡張し、厳選されたリースリング、ゲヴュルツトラミネール、その他のセレクションを提供するおしゃれなワイン ルームを追加しました。しかし2017年、洪水による屋根の大規模な損傷により元の店舗が閉鎖せざるを得なくなり、ロータスは数マイル離れた場所で再オープンした。新しい場所には、美しい紫色の長椅子、ロマンチックな照明、タイの生活のさまざまな側面を描いた壁画があります。確かに素敵ですが、かつての落ち込んだ雰囲気も魅力の一部だと主張する人もいるでしょう。また、オリジナルよりもはるかに小さいため、待つか、数週間前に予約してください。
観客の様子はどうでしたか？
客層は、地元客が中心で、流行に敏感な人から、ビジネスダイナーや料理やワインの本を読んだコンベンション参加者まで、長年にわたって変化してきました。
何を飲めばいいのでしょうか？
ここのタイ料理に合うワインリストは、ワインスペクテーター米国のアジア料理レストランで最高のワインリストの 1 つとして選ばれています。 2018年にはジェームス・ビアード財団の優れたワイン・プログラムの長期リストにも選ばれました。ロータスは現在酒類販売免許を取得していますが、賢い人であれば、ソムリエのなすがままに身を任せて、数多くある素晴らしいワインの 1 つと料理を完璧に組み合わせることもできるでしょう。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ロータス オブ サイアムの能力は非常に大きいため、近隣のミャンマー、ラオス、中国南部の影響を受けた料理を含む、タイ北部専用の別のメニューが用意されています。試してみるべきものがいくつかあります。ムー ダッド ドー (タイ風ポーク ジャーキー) は、前菜として出てくる、マリネしたスパイシーな豚肉の揚げ物です。トムカーカイはぴったりでクリーミーで、カレーの卵麺の上に乗ったカリカリのアヒルとライムと野菜のピクルスが添えられたカオソーイもお見逃しなく。店員はたくさんの指示を出してくれますし、「タイの辛さ」のレベルを要求すると真剣に対応してくれるので、注意してください。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
待つことになるかもしれませんし、もう少し待つことになるかもしれませんが、この経験にはそれだけの価値があります。スタッフはどちらも自分の仕事が大好きで、メニューの隅々まで熟知しています。コースは一般的に適切なタイミングで行われます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
ロータス オブ サイアムは、ラスベガスの郊外でのダイニングに関する深い知識を感動させたい人々を連れてくる場所でした。しかし、このレストランが過去 20 年間にどれだけ全国的な注目を集めたかを考えると、もはやそうではありません。ただし、ここでゴールデンタイムの予約が取れるのは素晴らしいことなので、将来の上司やグルメな義理の両親にラスベガスである程度の影響力があることを示したい場合は、ここが最適なスポットです。
