レビュー: グロンディン

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ジェニー・グロンディンとデビッド・セガラは、ニューヨークで有名なレストランをオープンする長年の経験を積み、その後ハワイに移住し、そこで自分の店をオープンすることを計画しました。ただし、今回は個人的な内容でした。夫婦は、共通の伝統を反映したレストランを望んでいました。グロンディンさんの父親はフランス料理のシェフで、セガラさんの家族はエクアドル出身です。マウイ島へ少し寄り道した後、彼らは都会の生活に戻り、チャイナタウンの歴史的なメンドンカ ビルディング (1901 年) 内にこのポケットサイズのビストロをオープンしました。メニューはフランスとラテンの影響を受けており、シャルキュトリやステーキフリットなどが、地元で獲れた魚から作られた色鮮やかなセビチェと調和しています。週末にはブランチを提供しており、屋外パティオは随時オープンする予定です。