レビュー：変化

到着したときの第一印象はどうでしたか？

イーストの 6 番街のあまり荒れていない側 (レストランの音楽は大音量で活気がありますが)オースティン, カンジェは、郵便局の隣に挟まれた色あせた茶色のレンガ造りの建物に住んでいます。この場所は、いくつかの異なるレストランが入居していることで長年知られています。料理と同様に、モダンでさわやかな雰囲気（伝統的な要素を少し加えたもの）です。カリブ海の雰囲気は、青、緑、ピンク、オレンジのカラフルな矢印のアートワークで屋外にほのめかされており、のんびりとしたビーチの雰囲気と活気のある雰囲気にあなたを導きます。ぶら下がっている緑の植物とヤシの木のストランドライトがダイナーの上にぶら下がっており、黒と白の大きなヤシの木の壁紙に色を与えています。青い三角形の幾何学模様のタイルは、ハイライトされたバーに目を引く明るい木材と組み合わされており、黒い金属製の椅子が広々とした長椅子のパターンをアクセントにしています。

人混みはどんな感じですか？

Canjeでのディナーのみだが、柄物のタンクトップとクールなスニーカーの隣に、軽くシワのあるボタンダウンが並ぶカジュアルな雰囲気だ。バーでは、レギンスとボサボサのお団子パン、または快適なリラックスフィットのドレスを着て、気楽におしゃべりするカップルの隣に、軽食をとりながらその日のことを話すカップルの姿が見られます。

何を飲めばいいのでしょうか？

強く甘くスパイシーな島風のカクテルは、メスカルとジュネピーをアブサンと合わせたアガベラヨ、ハイビスカスネグローニの花の香り、テキーラ、コリアンダー、ミント、ハラペーニョを合わせたライムライトなど、メニューに音叉スタイルがマッチしています。、パイナップル。

メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。

ジェームス・ビアード賞候補者であり、エマー＆ライ麦チーム（ヘスティア、カリモチョ）で輝いたことでよく知られるシェフ、タベル・ブリストル・ジョセフは、地元の人々とともにガイアナ、ジャマイカからプエルトリコまでを紡ぎ、新時代のカリブ海料理（オースティンにはない味）に足を踏み入れています。、旬の食材。シェアできるプレート (2 つのダイニングがある場合は 3 ～ 5 つをお選びください) は、パイナップルピケを添えた家庭的なオックステールビーフパティ、カリカリのピーナッツ、酸っぱいオレンジ、ピーマンが入った超新鮮なセビーチェ、そして完璧に甘い揚げプランテンから始まります。ラー油を添えた和牛カレー、モジョとスカッシュを添えたアマダイは、食欲をそそるスパイシーな美味しさだけでなく、ビーチの雰囲気ももたらします。ラム・アグリコールとレーズンが入ったブラック・ケーキを忘れずに帰ってください。それはカンジェの夜の典型的な終わりです。

そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？

音楽が流れる中、テーブルごとに客が注文する量を計算し、それぞれの味覚に適したレシピをアドバイスするなど、気配りが行き届いています。

私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?

最高の休暇気分を味わえるシャツを着て（または、お好みであればもう少しランウェイ風のドレスアップをして）、二度漬けしても構わないグループを集めましょう。