レビュー：ハーリンベイの豚

なぜ予約するのですか？これは、英国で最高の滞在先としての地位を確立しているシャビーシックな隠れ家コレクション、ザピッグホテルの最新作です。これも入ってるコーンウォール、英国で人気の夏の遊び場で、桃とクリームの完璧な休日の組み合わせです。

シーンを設定するコーンウォールの北海岸には、ウォーターゲートベイやニューキー近くのザスカーレットなどの素晴らしいホテルがすでにありますが、それらは市街地に押し込まれています。対照的に、ザピッグは、緑豊かな手入れの行き届いた庭園に包まれた、新鮮な空気のエーカーの中で贅沢に暮らしています。ここはハーリン湾から離れた牧草地で、岩のプール、険しい崖、さざ波がノスタルジックに広がります。もちろん混雑しますが、土産物屋が少ないため、近隣のビーチを飲み込む閉所恐怖症の人混みから逃れることができます。そして、ザ・ピッグには、フリーマーケットのようなシックさと冗談めかした魅力が入り混じったもので、賢明なセカンドハウスの所有者たち（即座にこれを3軒目として採用した）たちを、歓迎のピットストップを探している泥だらけのブーツを履いたウォーカーと同じくらい惹きつける何かがある。サウスウェストコーストパス。常に平等主義の話題があります。

裏話ロビン・ハトソンはホテルに精通しています。彼はハンプシャーズでゼネラルマネージャーを務めているチュートン・グレン、伝統的なカントリーハウスホテルの大御所であり、英国で最もいたずらなボルトホールの背後にあるブランドであるソーホーハウスの会長。 10 年前、彼は幅広い専門知識を活かして、グループのインテリアデザイナーである妻のジュディとともに The Pig を設立しました。彼らの働き方それは、残念な状態で荒廃した興味深い古い建物を救出し、それらに妖精の粉をたっぷりと振りかけることです。ハンプシャー、ドーセット、デボンでの成功の後、コーンウォールが次の開拓地となるのは明らかだと思われたが、夫妻は消極的だった。彼らはパドストウに家を持っており、最初は仕事と娯楽を混ぜたくありませんでした。しかし、誘惑は強すぎました。その家は、中世のアーチ、ジャコビアン漆喰、ネオゴシック様式の階段、ジョージアン様式のファサードを備えたグレード II 指定の邸宅であることが判明しました。ジュディはその可能性にとても興奮し、敷居を越えてから数秒以内にファロー＆ボールのカラーチャートを取り出しました。 2 年と 1 回の失敗を経て、2020 年の最初の発売はロックダウンによって中止になりましたが、2020 年 8 月の予約がついに開始されたときは、グラストンベリーのような混雑がありました。

部屋ジュディは各ホテルに個性を与えるのが好きですが、ポルダークハトソン一家にとってインスピレーションは奇抜なものではないからです。その代わりに、家の魅惑的な静けさは、BBC の映画化作品の瞑想的なセットを思い出させました。ウルフ・ホール。「彼らの冷静さが気に入りました」と彼女は言います。「トーマスクロムウェルが醸し出す静けさ、暗闇の中で揺らめくキャンドル、そして彼の静かな存在。」彼女は劇的に立ち止まり、「ああ、私はマーク・ライランスのファンです」と付け加えた。その自虐的なユーモアが彼女の勝利の方程式の基礎となっています。それは、ゲストがここで非常に高く評価するキックバックリラクゼーションを促進する暖かさをデュオが作り出すのに役立ちます。デザインの理念は、セージやスレート、牛の血の革、珍品や祖先の肖像画で装飾された、隅々まで入り組んだリビングルームに反映されています。新聞紙の毛布の下で楽しそうに居眠りしている人にスタッフが動揺することのないコーナーです。冬でも夏でも、ポパイの上腕二頭筋ほどもある丸太が、薄暗く照らされた深い青色のマップルームの壮大な暖炉でくすぶっており、演劇的な居心地の良さが最大 11 時まで保たれます。ベッドルームは聖域であり、特徴的な豚のモチーフがしっかりと根付いており、暖かさが取り戻されています。木やパステルで描かれたさねはぎ、ペイズリー柄の生地、繊細な植物プリント。本館の 11 室の客室には、エレガントなオリジナルのディテールが残っています (そのうちの 1 室には素晴らしいヴェネチア風の窓が付いています)。中庭を挟んでスレート造りの離れにある 15 棟の建物にはあまり特徴がありませんが、1 階の建物は美しいテラスに広がっています。ロマンチックな人は、バスルームと退廃的な屋外シャワーを備えた、羊飼いの小屋をより大人にアレンジした 4 台のガーデンワゴンのうちの 1 台を好むでしょう。

飲食ピッグでの体験の中心となるのは食事であり、もちろん、料理のアプローチは素晴らしく気難しいものではありません。キッチンチームは、自家製または半径 40 マイル以内で調達された食材の品質と鮮度に十分な自信を持っています。屋外のロブスター小屋で昼食をとらないのは狂気の境目です (格納式の屋根、ヒーター、天気が悪そうな場合は毛布が備わっています)。野の花の芝生から泡立つ大西洋まで遠くまで見渡せる、気の置けないさわやかさが漂い、ストレスを解消するカモメのサウンドトラックが流れます。炭火で焼いたロブスターはもちろんおいしいですが、シェフにメニュー外のカニのレアビットを作ってもらいましょう。ディナーは、3 つの陽気なコネクティングルームのうちの 1 つで行われます。最大の部屋は元ガレージを改装したもので (ローラードアの金属製ランナーはそのまま残っています)、フレッシュハーブを詰めたテラコッタの鉢や、色とりどりの発酵フルーツが入った特大のキルナージャーが飾られています。笑い声とコルクのはじける音に対して声をあげる必要がなければ、ハトソン一家は恥ずかしくてうなだれるでしょう。バッグ・ザ・スモーカリーでは、暖炉がスモークハウスにアップサイクルされており、親密さを最大限に高めるためのテーブルが 1 つだけあります。メニューにポーチリー牡蠣がある場合は、別の前菜を注文することさえ考えないでください。また、イギリスのワインについて俗物にならないでください。特にキャメルバレーピノノワールロゼブリュットは、グラスに注いだ夕日のような味わいです。

エリアノースコーンウォールには高級レストランがたくさんありますが、パドストウのプラウンオンザローンでは、洗練されたシーフードとくつろげるサービスのバランスが絶妙です。ここに来てペーストを食べないわけにはいかない。最高のものは、近くのロックに拠点を構えるマルコム・バーンカット・ベーカリーのものです。最高のクリームティーは、ベッドルーサンステップスのカルネワスティールームで楽しめます。このティールームは素晴らしい海岸沿いの小道沿いに位置しており、余分なカロリーを簡単に消費できます。ホークスフィールドはウェイドブリッジ郊外にあるライフスタイルストアの複合施設で、一見の価値があります。ワードローブに緊急の場合は、ビーチからバーまで使えるスタイリッシュな服を専門とする、ニューキー近くのルーズビーチをお試しください。

サービススタッフは若くておしゃべりです。多くはサーファーであり、その日どのビーチが最高の波があるかに関する最新情報を持っている WhatsApp グループに参加しているので、アドバイスを求めてください。

エコへの取り組みPig グループの 25 マイルメニューでは、サプライヤーを地元に留め、プロセスにおけるフードマイルと包装を削減します。また、敷地全体で毎年約 17 トンの果物と野菜を生産し、庭の廃棄物はすべて堆肥にしています。

アクセシビリティフルアクセスとウォークインシャワー付きのベッドルームが 2 室あります。

何か言及すべきことはありますか？悲しいことに、そしてかなり驚くべきことに、ホテルは犬に優しいものではありません。