水に隣接したこの町では、軽く揚げたフィレ肉や牡蠣の燻製はまさに芸術品です。
写真提供者：クリストファー・シェーン
サウスカロライナ (特にチャールストン) は、大西洋から運ばれてくる豊富な魚介類に恵まれています。居住者も訪問者も、誰もがこれらの新鮮で塩辛い贈り物の素晴らしさを否定すべきではありません。でもシーフードもあるし、シーフード—そして、ハーフシェルのアサリのような単純なものを注文する場合でも、品質、想像力、才能を探すことが重要です（誰かが「マグロバーガー」と言いましたか？）。ここでは、チャールストンのシーフードを次のレベルに引き上げている地元のレストラン 10 軒を紹介します。
写真提供者: アンドリュー・セブルカ
ニコ オイスター + シーフード
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このマウント・プレザントのオイスターバーは、外側から見るとすべて滑らかなスチールと白の日除けが特徴ですが、内側は木製パネル、低い梁の天井、むき出しのレンガでより家庭的な雰囲気になっています。しかし、そのルーツはフランスにあり、コンチネンタル エランのスープ、棚を囲むシャンパン ボトル、場所を整えるための素朴なボード以上のものが残っています。冷蔵牡蠣も展示してあります。
写真提供者: ポール・チェイニー
フリート ランディング レストラン & バー
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街で唯一のウォーターフロントのレストランであることは恵まれた立場にあり、レストランの外には人通りが多く、ピーク時にはサインアップして待つ必要があります。コンコードストリートを渡ると違いを感じ、潮風が食欲を増進させます。中に入ると、驚くほど大胆な装飾が施されており、印象的な白い立方体のシャンデリアや、マリントーンの水産産業のダイニング ルームが備わっています。屋外デッキをお試しください。イルカ ウォッチングも楽しめます。
写真提供者：クリストファー・シェーン
ハンクス シーフード レストラン
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ダイニングルームに入るとすぐに、ここが高級な伝統的な魚屋にいることに疑問の余地はありません。しかし、大理石の柱とモダニズムのシャンデリアの厳粛さは、ダークウッドの壁に掛けられた多数の水生油絵によって和らげられ、天井の端の周囲にあるパノラマ壁画が、より居心地の良い家族的な雰囲気を与えています。
写真提供者: カサンドラ・ミシェル
167 生
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この堅固な町ではローバーのあるレストランがフォーマルな傾向にあります。そのため、ナンタケット島にルーツを持つ、よりカジュアルで控えめな店である 167 Raw の存在は、新鮮な海の空気の息吹です。ロブスター ロールは、避けられない行列にさらされ続ける常連たちの間で根強い人気です (ただし、最近新しいパティオ エリアがオープンしたことで、多少は減りましたが)。食欲をそそるツナバーガーや日替わりのフィッシュサンドイッチも価値のある選択肢ですが、ここは本当にあなたが求めている生のバーです。新鮮なカキ、アサリ、エビがたくさんありますが、決められない場合は、丸ごと豚を食べてください。 —ええと、イカ—そしてビッグボーイタワーを手に入れましょう。
ゲッティ
ナナズ シーフード アンド ソウル
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ひとつの場所でどれだけ気取らない家族的なスタイルを実現できるでしょうか？明るい黄色を基調とした小さな（テーブルが 3 つしかありません）シンプルなダイニング ルームに、壁にあるカトラリーのステンシルやカウンターの横にあるガムボール マシンなど、いくつかの遊び心のあるタッチを加えてください。街で最も居心地の良い、シンプルな客室。ここでリラックスしないわけにはいきません。
写真提供者: アンドリュー・セブルカ
普通の
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このレストランの名前が唯一の魅力ではないかもしれません。クラシックな白いタイルと丸い窓 (高さ 6 メートルの天井は言うまでもありません) が、シェフ マイク ラタのハイコンセプトなオイスター ホールのダイナミックな背景を作り出しています。そこでは、牡蠣、アサリ、ロブスター、巨大なワタリガニが揚げられてすぐに調理されます。生のバーをそのままテーブルに並べる一方、特製のスモークカキやキハダマグロと自家製ポテトチップスのような他の料理は、食卓に並ぶ前に軽く触れただけです。常連客。生の食材が苦手でも心配する必要はありません。ニューオーリンズ風エビのバーベキューやフィッシュヘッド ガンボなどの温かい選択肢もあります。ああ、定期的に変更される魅力的な日替わりスペシャルのラインナップも検討の準備ができています。名前の変更を検討する必要があるかもしれません。
写真提供: ピーター・フランク・エドワーズ
レオンズオイスターショップ
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このかつての車体工場には、まだ工場の荒廃した部分が残っていますが、むき出しの木の梁、コンクリートの床、ペンダント照明は、市松模様のティッシュペーパーに上品に盛り付けられた油絵やフライドチキンの存在によって和らげられています。すべては、可能な限り気取らない体験を提供するという取り組みから生まれています。彼らのミッションステートメントの一部を引用すると、「私たちはフライドチキン、牡蠣、そして大量のシャンパンをすべて古いガレージで作っています。」そして彼らはそのシンプルな格言に忠実です。牡蠣は生、炭火焼き、または「カジノ」スタイルで提供されます（ベーコンとピーマンを添えて）、ストレートのピール・アンド・イート・シュリンプとフライドアップに、ハッシュパピーの束とクリーミーなタルタルソースをたっぷり添えて、さらに仕上げます。 「複雑な」オプション。予約は受け付けていません。ぜひお越しください。
ロードサイドのシーフード
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フード トラックのベンチャーとして始まり、昔のクラム シャックや魚のキャンプ場に敬意を表した実店舗の運営に変わった、継続的なサクセス ストーリー。ダイニングルームの壁は深い青色で、必須のシーフードジョイントの海洋生物の絵画で飾られています。ビニール製のテーブルマットとボート用品が、魅力的でキッチュな雰囲気を加えています。
写真提供者: アンドリュー・セブルカ
アーメン ストリート フィッシュ & ロー バー
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中に入ると、さまざまなスタイルが融合し、注目を集めています。壁一面に飾られたジャズ エイジの漫画や風刺画に囲まれた、むき出しのレンガや梁の素朴な魅力が魅力です。しかし、最も印象的なのは、輝くカキ殻のシャンデリアです。アールデコ調の沿岸工業地帯。言いすぎに聞こえるかもしれませんが、うまくいきます。
リンジー・ハリス・ショーター
イチジク
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この新しく改装されたダウンタウンのスポットでは、質の高いシンプルさへの敬意が誠実かつ印象的であり、その名前はまさに「Food is Good」の頭字語です。シェフのマイク・ラタは地元産の旬の食材を高く評価しており、短いながらも焦点を絞った彼のメニューには、革新的だが親しみやすいシーフード料理が含まれています。たとえば、魚のシチューはプロヴァンスで食べられるものと同じくらいボリュームたっぷりでおいしいです。まろやかな香りのガーリックピラフライスの上にモンガラカワハギのグリルを乗せると、肉料理によく使われる深い味わいが現れます。通常、テーブルの座席を確保するには事前の計画が必要ですが、ウォークイン (および自然な空腹感) は通常、バーで対応できます。
