パーカーズ提供
アブダビでの食事は、世界数十カ国に行けるグルメパスポートを持っているようなものです。人口 120 万人のそこそこの規模の都市にしては、国際的なレストランシーンが盛んです。そして、多くは高級ホテル内にある高級ブランドの砂漠の前哨基地ですが、壁に穴が開いていて、素晴らしい料理、カジュアルな快適さ、さらには最高のレストランのリストに含まれるモールのキオスクさえも見つけました。高級ペルー料理から高級レバノン料理、洗練されたステーキハウスからサウジアラビアのダイニングホールまで、そしてもちろん地元の食材を使った地元の首長国料理まで、レストランは無数の選択肢と雰囲気を提供します。
提供：メイラス
メイラス
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Meylas はまず、モダンな中東の融合とインスタグラムに最適なオープン キッチンで常連客を魅了します。若い首長国人のシャイカ・アル・カービ氏は、首長国の食べ物を誰もが利用できるようにするという使命を持ってメイラスをオープンしました。ただし、料理は古典的な料理からヒントを得ています。料理は何世代にもわたって受け継がれてきたレシピに従い、地元の食材を使用して調理されています。代表的な料理は、サフランとカルダモンを添えたシンプルな麺類のバラリートから、子羊と米を添えたベドウィンのシチューであるサロナート バドゥまで多岐にわたります。
提供: COYA アブダビ
コヤ アブダビ
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COYA のキッチンは、ペルーの伝統を尊重しながら、高度な技術によるひねりと繊細さのバランスを保っています。たとえ伝統から逸脱した料理であっても、丁寧に仕上げられています。サーモンニッケイ（サーモンのセロリジュース漬け、生姜、わさびとびこ添え）などのセビチェや、ブリ・アフマド（ブリの燻製、カリカリ昆布、ザクロ、アジロコト）などのセビチェは、最高のペルー風シーフードですが、子牛のリブは最高の味わいです。ゴマと大根の漬物も、肉に頼る理由になります。
ボナ・アニー
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気取らないエチオピア料理店「Bonna Annee」は、アブダビの多くのホテル内にある豪華な食事とは対照的であり、まさにそれが人々に愛される理由です。カレーとシチューがメニューをまとめます。ティブ (柔らかい子羊の角切りをエチオピアのスパイスバターと玉ねぎでソテーしたもの) とキーウェット (角切りの玉ねぎ、トマト、ニンニク、エチオピアのチリパウダーを加えた濃厚ビーフシチュー) もお見逃しなく。自家製スパイスをブレンドしたひよこ豆のシチューなど、ビーガン対応やグルテンフリーのメニューも豊富です。各料理はインジェラ（伝統的なエチオピアのサワー種パン）に乗せて提供され、手で食べることを目的としています。
パーカーズ提供
パーカーの
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緑豊かな中に位置するウム アル エミレーツ パーク, パーカーズは温室のような風通しの良い空間です。垂木から植物がぶら下がり、自然光が差し込み、テーブルには個性的なフラワーアレンジメントが並べられています。メニューには、ローストしたビーツとヒマワリの種を添えたオーガニックキヌア、塩漬けレモンコールを添えたチキンタコス、アサイー、チアシード、グラノーラを添えたスムージーボウルなど、ロサンゼルスの家庭にありそうな料理が揃っています。ワカモレ、フムス、タヒニを添えたチキンスライダーもあります。
提供：アブダビ、エミレーツ・パレス
バーベキュー アル カスル
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愛する人を連れて、このロマンチックなビーチフロントのバーベキュー場に行き、完璧に焼き上げられた神聖な料理を味わいましょう。砂浜の上にある親密な海辺のガゼボは、水辺からすぐのロマンチックな屋外環境を提供します。夜には、ライトアップされたヤシの木や歩道が星空とともに忘れられないものになります。全力を尽くしたいカップルは、ロブスター、タコ、ジャンボエビ、マグロのタルタル、キャビア 2 人分のシーフード シンフォニーを注文するとよいでしょう。アラカルトの場合は、鴨のカルパッチョとフォアグラのルラード添え、一本釣りスズキのグリルとフェンネルのコンポート添えが間違いなしです。
ヌスル エ ステーキハウス アブダビ
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この場所は、1950 年代のステーキハウスを懐かしむ人々にとってはまったく問題ありません。むしろ、Nusr-Et は肉に対する現代的なアプローチを支持しています。ブロンドの木製パネルからミニマルなシャンデリアに至るまで、デザインは抑制を示しており、装飾としてさまざまな美食家の要素を強調する余地を残しています。ダイニング ルームに面したガラスケースにはステーキが並べられ、後ろの壁にはワインのボトルが並んでいます。メニューには肉寿司（牛サーロイン、アボカド、醤油クリスプ）や牛肉のカルパッチョなどもありますが、目玉は炭火グリルです。ハイライトは、牛乳と醤油でマリネしたヒレ肉です。
イアナ・イアナキエワ
ウォーターフロント
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高い天井、フランス窓、金の燭台がボルドーを作り上げています。シャングリラ ホテル、ボルドーの田園地帯から摘み取ってきたような洗練された空間を感じてください。ここの芸術的に盛り付けられた料理は、料理の背後にある考えと意図の証です。フォトジェニックな料理は、さまざまな形、色、食感で登場し、ローストしたヘーゼルナッツを添えたカリカリの殻に包んだ牛カルビや、砂糖漬けのライムでマリネしたエビなどの前菜は、じっくり調理したアンコウや子羊のグリルなど、しっかりとした風味豊かなメイン料理への完璧な前奏曲です。 。
アン・ソフィー強盗
塩
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数年間の運行を経て、UAE初のフードトラックは現在、ウム・アル・エマラット公園に常設されています。アブダビの真ん中にありますが、たとえばサンタモニカにも簡単に行くことができます。ハンバーガーは、キラリと光るビンテージのエアストリーム トレーラーで提供され、アストロターフのパティオには共用テーブル、縞模様のパラソル、ストリング ライトが並べられています。ハンバーガーはすべてスライダーサイズで、定番料理（チーズ、ピクルス、ソース、オプションのハラペーニョ）が付いています。
提供：ザ・ミート・カンパニー
ザ・ミート・カンパニー
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多くのステーキハウスとは異なり、ザ・ミート・コーの料理は控えめで芸術的に盛り付けられており、その最高級のカットには街中から客が集まります。肉は南アフリカ、ニュージーランド、オーストラリア、米国から調達されており、7 種類の自家製ソースからお選びいただけます。まずはリブ肉の「シガー」から始めましょう。リブの煮込み、トリュフペスト、ローストマッシュルームをフィロペーストリーで包み、キムチマヨネーズを添えていただきます。次に、ステーキの時間になったら、Mayura Station Signature Wagyu とトマホーク ステーキを検討してください。どちらも人気があります。
提供：メズライ
メズライ
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豪華なメズライエミレーツ パレス ホテル、ベドウィンのテントを王室の住居に変えたように見えるように設計されています。メニューには、ザアタル、サフラン、ローズウォーターなどの伝統的な湾岸食材を使用し、エレガントで高級な演出に仕上げています。ハイライトには、ホタテ、ニンニク、サフランを添えたクスクスなどがあります。大麦とカルダモン、子牛肉。子羊のマッハブーは、玉ねぎ、ターメリック パウダー、ドライ レモンを添えた人気のアラビア湾の肉と米の料理です。
サウジキッチン
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Saudi Kitchenは伝統的なアラビア料理レストランで、魅力的な地元の装飾が施されています。光るランタンと真鍮のシャンデリアが、結び目のある木製の垂木から吊り下げられています。羊皮のひざ掛けや織物が大きなブースに並びます。ファットゥーシュから子羊のマドフーンまで、ここの料理はすべて伝統的なサウジ料理であり、メニューに間違った選択肢はほとんどありません。フラットブレッドを添えたシーフードのフライ、マスロータ チキン、ナツメヤシのシロップがかかった小さなデザート ペストリーのルカイマットはすべて必ず注文します。
コーテシーキャッチ
キャッチ
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Catch は、そのミニマルなデザインと住宅に近い雰囲気で、アブダビのレストランシーンで際立っています。メニューは、サーフアンドターフの高尚なコンセプトのように見えます。日本とモルディブ産のシーフードと牛あられ。シェフは派手なプレゼンテーションには興味がありません。その代わりに、彼は野心と抑制を組み合わせています。ビーフタコスにブラックペッパーソースをかけて餃子の皮で包みます。クラブバーガーには繊細なアボカドとバナナチップが付いています。
リー・ベイルート
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Li Beirut は、アブダビで最高のレストランの 1 つとして名を馳せています。 「フレーバーズ・オブ・ベイルート」セットメニューは、レバノン料理が初めての方（または優柔不断で悩んでいる方）に最適です。アラカルトの領域に足を踏み入れる人にとっては、クルミのチャツネ、アーモンドピューレ、レモンの泡を添えたフォアグラのキッベや、黒トリュフの削りくずを添えたザアタルの衣をまぶした子羊肉が主役です。デザート用にクナファ オスマリアを入れるスペースを確保しておいてください。柔らかいアシュタ チーズをサクサクのクナファに挟み、蜂蜜をかけたものです。
提供：丹波
追加
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ザ モール ワールド トレード センターの最上階に位置する丹波では、装飾から分子インド料理まで、すべてがドラマチックです。丹波の魅力は、鮮やかな色彩、大胆な味、高度な調理技術、記憶に残る盛り付けです。デリー ミックスは必需品です。クリスピーなキヌアとシャンティの粘稠度のヨーグルトを含む 27 種類の材料が、ドライアイスの雲の空気とともに提供されます。クリスピーイカ、チキンティッカ、パニールマカニなど、メニューは最初はシンプルに見えるかもしれませんが、どれも華やかで個性的です。
ブ・タフィシュ
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1968 年創業の Bu Tafish Seafood Restaurant は、アブダビで最も古いレストランの 1 つです。もともとは、彼の食べ物の大ファンだった故シェイク・ザイードからブ・タフィッシュというあだ名を付けられたパレスチナ移民が経営する屋台でした。新鮮な地元の魚やイカをシンプルに調理して提供し、素材自体が語るようにしています。鯛と真鯛を味付けしてオーブンで焼き、オリーブとレモンのエビフライをトッピングし、アラビアパン、アボカド、自家製ホットソースを添えます。
提供：ハッカサン
ハッカサン
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豪華なエミレーツ パレス内に位置するアブダビのハッカサンは、世界に数多くある同ブランドの拠点の中で最大であり、最高の贅沢を体現しています。中東の影響を少し加えた高級広東料理、ここの料理は絶品です。鳥の巣シーフード スープは、有名な点心 (上海小籠包もお見逃しなく) や、四川牛ホホ肉の煮込みや三平鶏の土鍋などのメイン料理に挑戦する前に始めるのに最適です。デザートには、オレンジのヴァシュランとレモングラスのアイスクリームが素晴らしい口直しになります。
