なぜなら、テネシー州のバーベキューはすべて同じように作られているわけではないからです。
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ナッシュビルを訪れる際に避けては通れない通過儀礼があるとすれば、それはバーベキューです。 (もちろん、ベジタリアンでない限り、その場合、私たちはあなたを助けることができません。) プルドポークのサンドイッチからドライラブリブ、ブリスケットなどに至るまで、テネシーバーベキューにはあらゆる形やサイズがあり、テキサス、中西部、カロライナの競合他社とは異なるアイデンティティ。新しい施設が定期的にオープンしていますが、私たちのお気に入りの施設の多くは、ナッシュビルが「IT シティ」の地位を確立する前から存在しています。私たちはそれらすべてを調査し、これが都市の最高の手がかりの明確なリストです。
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ギャンブルの棒
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このイースト ナッシュビルの固定式フード トラックほど気取らないものはありません。テネシー州の伝統的な BBQ のバリエーションを提供しています。 Gambling Stick の背後にある少年たちは、彼らの特徴的な調理方法としてヒッコリーの代わりに桜の木を使用します。彼らは、通常はブリスケットに含まれる肉の部位のバリエーションである「豚ケット」の煮込みと燻製を専門としています。ソルガムをまぶしたサツマイモと赤玉ねぎのピクルスポテトサラダで食事を締めくくりましょう。テネシー州のバーベキュー文化の縮図です。
サム・フローリー
エドリーズ バーベキュー
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Edley's は星条旗で飾られたナッシュビルの伝統的な店で、ミルクシェイクが注がれ、家族連れ、犬の飼い主、デート中の大学生など、誰もがホットチキンを求めて集まります。欲張りなら、タックスペシャルを注文してください。スモークブリスケット、豚肉、鶏肉、または七面鳥のスライスを数枚。自家製ピメントチーズ。簡単すぎる卵。赤と白のソース。そしてピクルスをサンドイッチのパンの間に挟みました。カウンターで注文して席に着くだけです。地元で成長したこのレストランは顧客の反響を呼び、市内に 3 か所、その他の場所に 2 か所の店舗を構えています。
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ウィッツバーベキュー
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Whitt の 25 か所の店舗には、標準化された、それでいておいしいバーベキュー料理を求めるお腹を空かせた人々が頻繁に訪れます。この場所は、西ナッシュビルのにぎやかなシャーロット アベニューのすぐそばにあり、ドライブスルーとピックアップのタイプの場所です。文字通り座る場所がないので、車の中で食べるか、近くのセンテニアルパークで食事をすることを計画してください。素晴らしいリブ、ウィング、プルドポーク、BBQ チキンをすべての添え物 (マカロニアンドチーズ、ポテトウェッジ、コールスロー、ベイクドビーンズ) とともにお召し上がりください。ソーダと甘いお茶で飲み干してください。
Martin's Bar B Que ジョイント
マーティンズ バーベキュー ジョイント
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マーティンのところに来る人たちは、ふざけているわけではありません。彼らは食事をするためにそこにいるのです。メインルームの喫煙ピットから漂ってくる匂いは、どんな食生活も崩壊させるのに十分です。テレビがあり、サッカー シーズン中は人気のたまり場となり、パティオ、ビアガーデン、ゲームが充実した最上階も同様です。しかし、Martin's のドライリブとスモークプルドポークは一年中お腹いっぱいになります。南部でしか味わえない、指をなめるような美味しさです。皿から取らせてくれない人を連れてはいけません。
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ブッチャータウン ホール
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Butchertown Hall は、フルサービスの楽しい高級レストランです。起こるこのリストにある専用のバーベキュー小屋とは異なり、おいしいバーベキューを楽しむことができます。メキシコ料理、スペイン料理、東ヨーロッパ料理は、バーベキュー レストランには奇妙な影響を与えているように聞こえますが、これらの料理を試してみると味覚が明るくなるでしょう。地元のクラフトビール、輸入されたヨーロッパのビール、タルトカクテル、自家製ソーダなど、ここで見つかるさまざまなビールには誰もが満足するでしょう。
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ベーコンとキャビア
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魅力的でおいしいブースがたくさんありますが、ナッシュビル ファーマーズ マーケット, B&C（ベーコン＆キャビアの略）は、何かを味わう（または匂いを嗅ぐ）前から目立っています。常設のこの拠点は、ガレージドア型の開口部、明るい照明、うまくデザインされたサービスカウンター、独立したソースカウンターを備え、より充実した印象を与えます。スペースはそれほど広くありませんが、レストランはきちんとしたものを備えているため、他のブースでは必ずしもそうではなく、なぜか常に列が動いており、皆が気を配っています。
バービーキューティー
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この伝統的なテネシー州のバーベキュー店には懐かしさがあふれており、側面だけでもその価値があります。ファストフード環境で繁盛している地元のチェーン店は、テキサス トーストと感謝祭の七面鳥で人気があります。強力なサイドディッシュも注目に値します。コーンブレッドドレッシング、揚げオクラ、カブの葉、または詰めたジャガイモなどをお試しください。この店は 1950 年代から存在しているので、カーホップの雰囲気が期待できます。ここは、簡単な昼食休憩、控えめなデート、またはナッシュビルの周りをとぼとぼと歩くピットストップに最適な場所です。
提供：パケット
パケットさん
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Puckett's は地元の名店で、BGM だけでなく、それだけでも聴きに行く価値のあるライブ音楽を楽しめます。非肉食者向けの素晴らしいベジタリアンメニュー、この世のものとは思えない揚げインゲン（メニューで一番おいしいもの）、そしてバーベキュー店では珍しいフルバーがあります。生演奏を楽しみに、スモークブリスケットを楽しみに、アメリカーナの雰囲気を楽しみに、Puckett's にはすべてが揃っています。
提供: ペグ・レッグ・ポーカー
ペグレッグポーカー
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10代の頃にガンとの闘いで片足を失った、自力で誇りを持ったオーナー、キャリー・ブリングルにちなんで、愛情を込めて名付けられたこの屋内屋外ジョイントは、そのことを除いて、あまり真剣に考えていません。メンフィス風燻製肉。ドライラブリブ、メンフィススタイルのバーベキュー、そして燻製肉の絶品組み合わせがこのショーの主役です。クリームチーズとペッパーゼリーの塩味やクールエイドのピクルスを気にしないでください。見た目以上においしいことをお約束します。本格的なバーに加え、11 種類の地元産ビールを豊富に取り揃えています。
ナッシュビルを拠点とするジャーナリストのクリスティン・ルナは、雑誌業界で 15 年間働いており、以下のような無数のタイトルに旅行、食べ物、有名人の特集を寄稿してきました。旅行+レジャー、 パレード、 実にシンプル、 グラマー、 サザンリビング、 エンターテインメントウィークリー、そして遠くまで—そして十数冊のガイドブックを執筆しています。彼女は旅行の舞台裏を次の方法で共有しています。続きを読む
マーガレット・リットマン彼はナッシュビルの古参者でもあり、比較的新参者でもあります。ヴァンダービルト大学を卒業した後、彼女は作家としてのキャリアの中でテネシー州を離れ、北のポイントへ向かいました。 10年以上前に帰国して以来、彼女はそのホテル、ホットチキン、ホンキートンクについて書いてきました。マーガレットさんは…続きを読む
