フィレンツェのベストバー 15 軒

アレッサンドロ・ミケラッツィ/提供: ピッティ・ゴラ・エノテカとカンティーナ

フィレンツェは、お酒好きにとって世界で最もエキサイティングな都市の 1 つです。ネグローニス (この飲み物は 1919 年にここで誕生しました) を混ぜた歴史あるカフェに加えて、ソムリエが常駐するワインバー、イタリアのクラフトビールパブ、著名なバーテンダーがいます。隠れ家風の隠れ家的な店でドリンクを新たな次元に引き上げます。好みの酒を飲むのに最適な場所のリストを読んでください。フィレンツェの最高のバーを厳選しました。

ロケール提供
地元フィレンツェ
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ルネッサンス様式の柱と垂直の庭園が、ロカールフィレンツェの第一印象を作り出します。運が良ければ、分子ミクソロジーの最前列の席に座ることができれば、マイクロガーニッシュを保管するミニ温室など、ベストとネクタイを身に着けたバーテンダーが使用できるように準備が整っている一連のツールに気づくでしょう。、偏心したガラス製品、ドライアイス、発泡成分。ここで想像力が暴走します。古典が尊重されながらも、前衛的なセンスが表現されています。
AUTT 制作/提供: Vineria Suonora
ワイナリーソノラ
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ヴィネリアソノラは、ビニールレコードが貼られた壁や、芸術的なラベルの付いたワインボトルが並ぶ、質素なカフェのような雰囲気の店です。若い学生や近所の人たちが爽やかな雰囲気を満喫するためにここに集まっており、フィレンツェ周辺の混雑した高価で昔ながらのワインバーの多くとは対照的です。リーズナブルな価格でナチュラルワインやクラフトビールを楽しめるお店です。お腹を満たすものをお探しなら、全粒粉の素朴なパンやカラブリアのンドゥーヤ、カラブリアの郷土料理などで作られた温かいトーストを注文してください。黒豚(黒豚) ヘリテージサラミ。

マリーナ・デニソワ/提供: Mad Souls & Spirits
マッドソウルズ＆スピリッツ
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サンフレディアーノの典型的なダイブバーであるマッドソウルズアンドスピリッツは、外観や照明にまったく力を入れていません。しかし、大げさな大げさなものがなく、楽しくて親しみやすいクラフトカクテルにとっては朗報です。メニューにはテーマがあり、頻繁に変更されます。たとえば、最近のライアンエアのものでは、フライトインシュアランス（ラム酒に緑茶、シナモン、ライムを加えたもの）やハンドラゲージ（ジンにレモンとマラスキーノを加えたもの）などのカクテルが登場しました。それはすべて善意によるものです。ここのヘッドバーテンダーは、フィレンツェの若い人たちに、水で薄めたスプリッツや下手に混ぜたネグローニを、創造的で手頃な価格のドリンクに変えるよう勧めたいと考えています。
タバコ製造
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Manifattura Tabacchi は、50 年代のイタリア音楽が流れる、化学研究室の魅力的なバーのような雰囲気です。イタリア製のテーマでは、イタリア製のスピリッツやリキュール、ネグローニスやベリーニなどのクラシックなドリンク、サゼラックなどのカクテルのリフが強調されています。すべてのドリンクにはオリーブとトーストしたひよこ豆が添えられており、厳選された昔ながらの料理を注文することもできます。子牛肉のツナソース添え、トスカーナ産リコッタチーズ、ほうれん草の餃子のペコリーノ添えフォンデュ。

提供：ラスプーチン
ラスプーチン
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Rasputin は、スピークイージーカルチャーへのアンダーグラウンドなオマージュとそれにマッチするヴィンテージクチュールです。しかし、ここはフィレンツェ初の秘密のバーであり、密酒店と混同しないでください。結局のところ、イタリアには禁酒法がなかったのです。何ヶ月もの間、入る唯一の方法は持っているイン。しかし、薄暗い空間にたどり着いた幸運な魂は、考え抜かれたひねりを加えて作られたクラシックなカクテルを求めています。食べ物はなく、テーブルの数もそれほど多くないため、スタッフを置くスペースはあまりありませんが、誰もが友好的で陽気です。
ヴァレンティーナ・シプリアーニ/提供ジオラマ
ジオラマ
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ジオラマは、イタリアのクラフトビールのワンダーランドのような、適度な個性と気概を備えた、小さくて気取らないダイビングです。缶ビールや生ビールから野生の二重発酵ボトル入りビールまで、その驚くべき品揃えは誰にとっても何かを提供します。リボッリータシチュー、トライププレート、肉とチーズの盛り合わせなどの伝統的なトスカーナ料理と組み合わせてください。これらはすべてファミリースタイルで提供されます。まるでフィレンツェのトラットリアとパブに愛の子が生まれたかのようです。

キューバ風味
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「キューバの味」を意味する名前を持つ、メルカートチェントラーレに拠点を置くサボールクバーノは、ビンテージの装飾や家具、そして折衷的なワールドミュージックで魅力的なカクテルラウンジです。これは、完璧に作られたカリブ海カクテルを得意とする非常にニッチなバーです。厳選されたラム酒やテキーラを中心としたドリンクには、絞りたての柑橘類、タマリンド、パパイヤ、ライムなどの入手困難な生の丸ごと原料、特製の塩リム、新鮮なミントが含まれています。フィレンツェに長く住んでいて、ベルモットベースのイタリアンカクテルや各国のドリンクの当たり障りのないバージョンから一休みしたい人にとって、このバーは最適です。
アレッサンドロ・ミケラッツィ/提供: ピッティ・ゴラ・エノテカとカンティーナ
ピッティゴーラのワインショップとセラー
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広大で壮大な 15 世紀のピッティ宮殿の真向かいに位置する、小さなエノテカ、またはワインバーであるピッティゴラエカンティーナは、地元の忠実なファンを抱えています。店内では、壁一面の棚にワインが高く積み上げられ、大理石のトップを備えたバーカウンターが中心となっています。バーの後ろにある 3 台の Enomatic 機械 (開封後の高級ワインを保存するため) は、ワインリストの重要な信頼性を示唆しています。その中には、1960 年代や 70 年代、さらには 50 年代のボトルも含まれています。これらのボトルは、他のワインでは見つけることができません。他のフィレンツェのバーでも。店内にはテーブルが 6 つしかなく、ほとんどが 2 人用なので、親密な夜に最適です。

マルティーノ・ディーニ/提供：ラブ・クラフト
ラブクラフト
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一見すると、Love Craft はタトゥーだらけのショットドリンカーが大歓迎されるロックンロールのダイブバーのように見えます。カッライア橋に近いこの場所は、いつものお酒の習慣を打ち破り、新しいファンに感動を与えたり、素晴らしいフィレンツェの雰囲気でリラックスしたい地元の人々に最適です。バーの後ろには、世界中から集められたウイスキーの祭壇があります。クラシックなウイスキーやスコッチベースのクラフトカクテル、樽生クラフトビールを数杯お楽しみいただけます。また、テーマや由来ごとに編成されたフライトもお楽しみいただけます。食べ物のメニューを探さないでください。何も見つかりません。
フランチェスカ・ナルドーニ/Courtesy Bitter Bar
ビターバー
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フィレンツェでは、隠れ家風のヴィンテージの雰囲気がクラフトカクテルバーの大きなテーマとなっており、Bitter Bar も同様です。この店の特徴は、すべてのドリンクがオーナーの独自の発明であることです。その名前は、たとえばアマロに重点を置いているように思われるかもしれませんが、ビターバーでは、パイナップルジュースから作られた甘いものやチーズケーキフォームをトッピングしたものなど、あらゆる種類のカクテルを紹介しています。マティーニ、サゼラック、ネグローニを頼めばきちんと作ってくれるでしょうが、オーナー（バーテンダーでもある）クリスティアーノ・グイッティの有能な手に身を委ねたほうがずっと良いでしょう。彼は熱心に創造的であり、徹底的に細部にこだわる人です。そのため、彼は世界中のカクテル愛好家の間で評判を得ています。

ジョバンニ・ラソティ/提供 1 パイント・オブ・ビュー
パイントオブビュー
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オルトラルノのカジュアルなガストロパブである Pint of View では、地元の IPA、スモークスタウト、フルーツマッシュライ麦セゾンなど、イタリアのクラフトビールを豊富に取り揃えています。魅力的なカクテルには、ジンフィズ (抹茶シロップ入り) のリフや、牡蠣と一緒に提供される花椒入りの清酒などがあります。キムチ餃子、ソウル風唐揚げ、ラーメン、イカフライなど、アジアンテイストのメニューが充実バオイカ墨のついた饅頭など、うま味たっぷりの一品をご用意しております。
レックスカフェ
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Rex では、航海をテーマにした、奇抜なミラーボールの装飾と豪華なビンテージ家具が融合しています。 1990 年にオープンしたファンキーで芸術的なラウンジは、フィレンツェのナイトライフを特徴づける要素であり、地元の人々に人気です。レックスは長年、騒がしく混雑したナイトクラブとしての評判があり、午後 10 時を過ぎると場所全体が DJ 主導の巨大なダンスパーティーに変わります。しかし、フィレンツェ有数のカクテルの天才、モーゼジョルダーニの最近の努力により、レックスはナイトクラブをナイトクラブに変えました。美味しいドリンクとバーの軽食を楽しめるお店です。優れたクラシック作品だけでなく、革新的なハウス作品も見つかります。

プロカッチのご厚意により
進む
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シックなトルナブオーニ通りのデザイナーズストアの中にあるプロカッチは、1885 年以来、伝統的なフィレンツェの飲み屋です。買い物をする女性たちが、スプリントの合間に冷たいものを一杯飲んだり、ちょっとしたランチを食べたりするために立ち寄るような場所です。現在はアンティノリのワイン生産者家族が所有しており、最近改装されたにもかかわらず、エレガントで昔ながらの雰囲気が保たれています。部屋にはマホガニー、大理石のバーカウンター、ボトルが積み上げられた木製の棚、テラゾ大理石の床、そして高いスツールが付いた高いテーブルがあります。ここに来たら、注文する価値のある定番料理がいくつかあります。アンティノリハウスのプロセッコ、フランチャコルタフィズ、ワイン、またはトマトジュース、そしてそれをすべて吸収するには、小さくて繊細なサンドイッチ、特にトリュフで作られたサンドイッチをいくつかお勧めします。クリーム。
Emiko Davies/提供: Le Volpi e L'Uva
キツネとブドウ
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Le Volpi e L'Uva は、ヴェッキオ橋から数メートル離れた小さなピアッツェッタに隠れた小さくてモダンなワインバーで、オーナーはイタリア全土から小規模であまり知られていないワイン生産者を紹介することに特化しています。そのため、ワインの愛好家でない限り、絶えず変化するワインの多くを認識できない可能性があります。常時約 35 種類がグラスで提供されます。価格は、アルトアディジェ産の香り豊かな白ワインケルナー 2017 がグラス 4.50 ユーロ（約 5 ドル）、キャンティクラッシコポッジェリーノ 2015 が 1 杯 5 ユーロ（約 6 ドル）から始まり、ボリュームのあるバローロモンフォルテダルバの場合は 9 ユーロ（約 10 ドル）まで上がります。カッシーナ・フォンタナの2013年。ボトルのほうがお得だし、選択肢ももう少しある。専門ソムリエによるガイド付きテイスティングやワインのレッスンを予約することもできます。

ソフィー・ドロー/提供: Il Santino
サンティーノ
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元ワインセラーを利用した Il Santino は、高級ワインと一流の軽食を提供する、小さくて居心地の良いワインバー兼デリです。グラスワイン (一度に赤 6 杯、白 6 杯) には軽食が料金に含まれています。ペコリーノまたはクリーミーをトッピングしたクロスティーノタラのブランド（塩鱈）、たぶん。ボトルで購入できるワインのリストには約 200 のラベルがあり、その多くはトスカーナ産です。この選択では、小規模で目立たない生産者を優先し、高値や過度に露出したラベルを避けています。トスカーナ産のクラフトビールも15種類ほどあります。イルサンティーノはその規模から、必ずしも夜にゆっくり過ごす場所というわけではありません。しかし、友人 1 人か 2 人とボヘミアンシックなサントスピリト地区を探索した後は、立ち寄るのに最適です。

サンゴシスクイタリアのフィレンツェを拠点とするイタリア系アメリカ人のフード＆ドリンクライターであり、フィレンツェ、ボローニャ、トスカーナ周辺でオーダーメイドの料理ワイン体験を提供するブティック旅行会社 Curious Appetite Travel の創設者です。ツアーを案内していないときは、料理をしたり、新しい飲食店を見つけたり、旅行したりしています。