アメリカの最高の郷土デザート

シェイブアイスからベニエまで、これらの食欲をそそる地元のデザートは、出身地でもない場所へのホームシックになるでしょう。誠に申し訳ございませんが、予めご了承ください。

提供：アラン・ウォン
シェイブアイス
でアラン・ウォンさんのホノルルにある同名レストランのパティシエ、ヴィヴィアン・ウーは、ハワイ産バニラのパンナコッタ、ココナッツタピオカ、ソルベに刻んだパイナップルと山ほどの冷凍パイナップルを重ねて、雪に覆われた島の名物料理をさらに高めています。
提供：ユニオンスクエアドーナツ
ボストンクリームパイ
ユニオンスクエアドーナツステートのリフは甘く、あえて言えば、時々不気味なケーキを大幅に改善しています。この反復では、球根状のブリオッシュオーブに、バニラビーンズが散りばめられた絹のような自家製ペストリークリームを詰めてから、ほろ苦いフォンダンチョコレートを浸します。

フロリダ・クッカリー提供
キーライムパイ
炙ったメレンゲのキャップとバニラライムシロップという 2 つのシンプルなひねりで、フロリダクッカリーズこのピリッとした海岸沿いのスタンダードのバージョンは、新鮮でありながら親しみやすい雰囲気を持っています。
マイケル・ベンチュラ / アラミー
ベニエ
時々、オリジナルの料理が有名になり、実際に食べてみると期待を裏切らないこともあります。他の例では、彼らは誇大宣伝に完全に応えます。カフェ・ドゥ・モンド非常にまろやかな、砂糖たっぷりの菓子屋のベニエは、特にチコリ入りのカフェオレと組み合わせる場合、後者のカテゴリーに分類されます。

トーマス・クラコヴィアク
白黒クッキー
アンジェラ・ピンカートン、マンハッタンズのパティシエイレブンマディソンパークは、エンパイアステートのクッキーを風味豊かに再解釈したものです。チェダークリームとリンゴピューレは、グリュイエールチーズとカボットチェダーチーズを組み合わせて作られた2枚の安っぽいビスケットの間に隠れており、もちろん、その名を冠した2つのアイシングでコーティングされています。
ザック・ボーウェン
ウーピーパイ
の所有者イーブンタイド・オイスター・カンパニー。公式の状態に独自のアレンジを加え、絵のように完璧なケーキ状のチョコレートのハーフドーム 2 つに、自家製マシュマロの綿毛と混ぜ合わせた濃厚なバタークリームをたっぷりと詰め込みました。

ベン・ジョンソン
コカコーラケーキ
ピーチパイは夏に人気ですが、この一年中楽しめるお菓子は、それ自体で熱心なファンを獲得しています。アトランタのウエストエッグカフェは、オーナー家族のレシピの受賞歴のあるバージョンを提供しています。これは、しなやかなコーラベースのケーキと、同じくソーダを加えたクリームチーズフロスティングを組み合わせたものです。
提供: Magpie Artisan Pies
ハシバミパイ
フィラデルフィアを区別する 2 つの重要な違いカササギ職人のパイ典型的なアーミッシュカントリーペストリーからの解釈: 底がネバネバで上層がケーキ状の「ウェットボトム」スタイルであるだけでなく、詰め物に珍しい 3 種類のスパイス (シナモン、ジンジャー、ブラックペッパー) が入っているのが特徴です。

マイケル・ベンチュラ / アラミー
ビスコチート
のゲストインオブザガバナーズサンタフェでは、毎日の無料のティー＆シェリーアワーの一環として、アニスを混ぜたスニッカードゥードルに似た伝統的なバタークッキーをかじります。
サンダース・キャンディ提供
でこぼこしたケーキ
このモーターシティの定番店のいかがわしい名前は許してください。その起源は 1 世紀前にありました。サンダース・キャンディー。この退廃的なチョコレート菓子のふわふわしたフロスティングの下に隠れているバタークリームの隆起（または「スピードバンプ」）に由来していることを考えると、このあだ名は実際にはかなり理にかなっています。

生まれはカリフォルニア人、居住地はニューヨーカー、そして心はスペイン人であるサラは、世界中の都市を手頃な価格で探索できる方法を見つけることに熱心に取り組んでいます。大学時代（南カリフォルニア大学）にマドリッドで海外に住んでいたことがきっかけで、彼女は放浪癖を持ち、それ以来、プエルトリコの熱帯雨林をハイキングしたり、カヤックで海を下りたりしています。続きを読む